南瓜花球

发布时间 : 2019-12-02

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“南瓜花球”，希望能对你有所帮助，请收藏。

南瓜味甘、性温，入脾，胃经;具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。花生性平，味甘;入脾、肺经;和胃、化痰、调气，有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。两者同吃能起到很好的护脾健胃作用。

主料：南瓜、花生、精盐、胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、清水

做法：

1.准备好所需材料，南瓜去皮剥成细丝，花生放入锅中加少许油炒香至变色

2.待放凉后用刀剁成花生碎

3.加入到剥好的南瓜丝中，调入精盐，胡椒粉混合拌匀

4.再加入玉米淀粉和适量清水拌匀

5.如图黏稠成南瓜花生馅

6.套上一次性手套，将馅料制作成小球

7.锅中热油至六七成熟，放入南瓜球炸至金黄色，再进行一次复炸

8.炸好的南瓜球捞出用厨房纸吸去油份，装盘即可食用

小窍门：

1.花生连同红衣一起下锅炒香，口感更香脆，也更富有营养

2.喜欢吃甜的南瓜球也可以加点糖和牛奶，奶香清甜

南瓜是个宝贝，但你知道如何挑选出好吃的南瓜吗，下面就为你介绍挑选好吃南瓜的方法》》》只需六个小方法，轻松得到好吃的南瓜只需六个小方法，轻松得到好吃的南瓜

相信大家都知道南瓜是个宝贝，尤其是之前看到爸爸去哪儿节目，里面的小宝宝们都喜爱吃南瓜饼，但你知道如何挑选出好吃的南瓜吗，下面就为你介绍挑选好吃南瓜的方法。

南瓜的挑选方法：

摸茎部：

南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

拍一拍：

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

掂一掂：

相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。

看外皮：

挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起，这是因为，南瓜在生长的过程中，可能会受到虫咬或划伤，这时，南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口，一段时间以后，这些粘液会凝固变硬，南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起，但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品，可能会发现南瓜的外观不是非常地完美，不过，这并不影响南瓜的品质。

看瓜瓤：

将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

看颜色：

如果挑选的是蜜本南瓜，那最好是挑选橙色的;如果果实仍然偏绿，则证明成熟度不够;当然，如果您挑选的是京绿栗南瓜，则以深绿色的为佳，颜色深一些的，证明成熟度高。挑选您喜爱的南瓜品种时，最好对它有所了解，记得它成熟时的样子，这样才能挑到好南瓜。

南瓜的3种食疗方

1、健脾益气方：

排骨500克炖八分熟，南瓜500克切块，栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒，中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。

2、健脾利湿方：

生薏米100克、绿豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切块，大枣少许加入，文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。

3、补虚养胃方：

成熟南瓜一个约500克洗净，完整切下顶部做盖，用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个，肉末少许与大米、盐、味精等调料混合，装入南瓜内至三分之二，再加满水，上笼蒸熟，盖上南瓜顶盖即可上盘，整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。

结语：南瓜菜肴好不好吃，最关键的还是要选出好吃的南瓜，就算你的厨艺再好，也不能把不好吃的食物变成美味佳肴。

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你知道吗?南瓜是个大宝贝，不仅它是抗癌神瓜，连里面的南瓜子都是男人的特效药。以后吃南瓜别再把南瓜子扔掉了，留着给自己家男人吃。那么，南瓜子对男人有哪些神效?一起来看看。

护前列腺嗑南瓜籽

中医认为，南瓜籽性平，味甘，具有杀虫驱蛔、利水消肿的功效。中医常用于治疗蛔虫病、手足浮肿等。现代研究表明，男性每天食用约50克炒熟的南瓜籽，可治疗前列腺肥大，还可预防前列腺癌。

南瓜子助男人防死精

精子质量低是男性不育症的主要原因之一，但是这种状况有的是永久性的，有的则是暂时性的。造成暂时性的精子质量不高的原因有很多，其中包括性病、酗酒、抽烟、超负荷工作、高温环境、内裤过紧、失眠、工作和情绪压力等。

科学家的研究发现，南瓜子是可以提高精子的质量，从而避免死精的发生的，再加上良好的生活习惯就会避免死精的发生的。

防老痴嗑西瓜籽

中医认为，西瓜籽性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。现代研究发现，西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分为亚油酸，可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化和阿尔兹海默氏病。

降血脂嗑冬瓜籽

中医认为，冬瓜籽性凉，味甘，具有清肺化痰、消痛排脓、利湿的功效。中医临床常用来治疗痰热咳嗽、水肿、脚气等病症。冬瓜籽含有不饱和脂肪酸，其主要成分是亚油酸，可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血症以及冠心病。另外，冬瓜籽还可提高人体的免疫力。

97Msw.com相关知识

咸蛋松花球

食材明细：

松花蛋5个，咸蛋10个，肥瘦肉750克，鸡蛋2个，葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量。

咸蛋松花球的做法步骤：

1、将肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗内，加鸡蛋、盐、味精调好味，咸蛋黄蒸熟，松花蛋切成粒。

2、将肉茸挤成肉圆，每个里面加一个咸蛋黄，再均匀滚上一层松花蛋碎，放入抹油的盘中，入蒸笼约5分钟取出。

3、将蒸好的肉圆放在盘中，淋上酱油，撤上葱丝和红辣椒丝，浇热油炝出香味即成。

小贴士：

特点

咸鲜爽口，造型美观。

超简单黑巧克力米花球

食材明细：

米花2.5杯，黑巧克力0.25杯，南瓜泥杯，急速干麦麸适量，白糖适量，亚麻籽2大匙

超简单黑巧克力米花球的做法步骤：

1.米花、亚麻籽、麦麸（或速食燕麦）放在一个大容器里；

2.在微波炉里融化黑巧克力（如果有double boiler，也可以在炉子上融化，一定要小火就好），我用的是100%纯黑巧克力，苦极了但很醇香；

3.把融化的巧克力倒入米花和亚麻籽的容器，放南瓜泥，糖，搅拌均匀；

4.在一个烤盘或盘子上，把米花巧克力做成乒乓球大小，可以做20-25个左右让如冰箱30分钟以上或到巧克力凝固。

小贴士：

可以用花生酱替代南瓜泥，也可以放一勺融化的黄油，不过既然是要做健康的零食，就不要放过多黄油和糖。

南瓜形南瓜饼

食材明细：

面团材料：南瓜泥200克，糯米粉110克，糯米粉(后又加了）4大勺，内馅材料：南瓜泥80克，低粉0.5大勺，炼乳（大概）1大勺，细砂糖0.5大勺

南瓜形南瓜饼的做法步骤：

1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入微波炉高火6分钟，搅成泥。

2.做馅：取80g（多点也行）南瓜泥，加入低粉、糖和炼乳搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。

3.取200g南瓜泥加入糯米粉和糖揉成面团。

4.搓成长条，分成12等份。

5.取一份搓圆按成扁片，包入事先做好的南瓜蓉馅，收口，搓圆稍稍按扁，用牙签压出南瓜的花纹，最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。

6.蒸屉涂油，上锅蒸10-15分钟。

小贴士：

1．做南瓜泥时我懒得用打蛋器打，等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。 2．个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的，最好再加些奶粉，这个奶味不是很浓。 3．造形时手心涂油防粘。 4．收口时在收口处撒些糯米粉便于收口。 5．上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油，蒸好后可提亮。（不刷也行） 6．蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅，免得拿出来不完整。