食材明细:
主料::低筋面粉250g,白砂糖40g,鸡蛋4个,黄油55g,牛奶250ml,盐2g,
辅料::淡奶油500ml,白砂糖30g,
芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:
1.准备好材料
2.奶油部分材料
3. 55g黄油隔热水融化
4.250g低筋面粉筛入一个较大的碗中
5.加入40g白砂糖
6.2g盐
7.融化好的黄油
8. 打入4个鸡蛋
9.所有材料搅拌均匀,这一步需要用力哦,各位小厨不要着急
10.混合好以后分三次加入250ml牛奶
11.搅拌均匀以后再倒入下一次,这一步是为了防止面粉结成小疙瘩
12.面糊搅拌到可以自由滑落的状态就可以啦
13.接下来需要过滤面糊,这样做可以隔离出面糊里没有打匀的小粉块,否则饼皮会有小疙瘩
14.准备一个不粘锅,一定要是不粘锅哦,冷锅中倒入适量面糊,均匀铺满
15.开小火慢慢煎熟,记住一定是小火哦,做饼皮时只需要一点点的耐心,其他的都很简单哒
16.煎到饼皮变色就可以啦
17.煎好后的饼皮取出放一旁冷却备用
18.煎下一张饼皮时先将不粘锅放在冷毛巾上降温,这样可以使锅底受热均匀,煎出来的饼皮会更好看
19.冷却好的饼皮修一下边缘,这样做千层蛋糕时会好看一些,班戟可以不修,因为下一步就把饼皮都包起来啦
20.接下来要做奶油部分,500ml淡奶油加30g白砂糖
21. 用电动打蛋器打发
22.打发到提起有小弯勾时就可以啦
23.最后一步就是组合啦,班戟的话一张饼皮,中间加一勺奶油,放入芒果,也可以替换成草莓或者自己喜欢的水果
24.将饼皮四周包起来就可以啦
25.做千层的话一层饼皮一层奶油,奶油均匀铺满,不需要太多,水果切片均匀铺满,不需要每一层都加,否则千层蛋糕会不一样高,那样就不好看啦
26. 叮~~港式甜品芒果班戟完成啦~切开看看
小贴士:
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龙虾是虾类中最大的一类,主要分布于热带海域,是名贵的海产品,龙虾的蛋白质含量远高于其他淡水和海水鱼虾,它的氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需而又不能自身合成的八种氨基酸,还含有脊椎动物体内含量较少的精氨酸,龙虾肉易被人体消化和吸收,并具备防止胆固醇在体内蓄积的作用。其实龙虾处理起来很简单,保证食材的新鲜,尽量减少复杂的处理程序,做到最原汁原味的美味就够了。
材料:
加拿大龙虾1只,盐适量,白糖少许,大葱适量,姜适量,耗油适量,生抽适量,味极鲜适量,鸡精适量,,
long xia,炫出高逼格,美味没商量。的做法的做法步骤:
步骤1,蒜末、葱末、
步骤2,新鲜龙虾在清水中反复冲洗,清理干净。挑选龙虾其实很讲究,主要以生猛活龙虾为主,要观察龙虾头身均匀,表面看着明亮。龙虾买来后可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,让龙虾吐尽体内的泥沙
步骤3,扒开龙虾头部两侧,拔掉龙虾鳃,将龙虾身和虾钳分开。
步骤4,将龙虾身用剪刀剪开一个小口
步骤5,将龙虾身用剪刀剪开一个小口
步骤6,清理掉虾线以及周围脏东西。
步骤7,葱末、蒜末混合在一起,倒入适量生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、味极鲜,搅拌均匀。这里放白糖的目的是提鲜,但注意要适量。
步骤8,将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。
步骤9,入蒸锅开始清蒸,时间10-15分钟为宜。
步骤10,鲜味十足的龙虾出锅啦!只经过清蒸这一道简单的工序便铸造了一道高大上的美餐。
食材明细:
主料::砂糖40g,黄油30g,红薯500g,蛋黄1个,黑白淡奶60g,
辅料::苏打饼干120g,黄油50g,
红薯这么做,分分钟称霸朋友圈的做法步骤:
1.取500g的红薯,切成块状,准备一个蒸锅,清水煮沸,就把红薯放进蒸锅里蒸个15分钟。
2.然后再取120g的苏打饼干,把它装进保鲜袋里,用擀面杖敲成粉末状,这里的饼干可以替换成任意的饼干,看你们个人喜好选择。
3.单纯的用擀面杖压出来的饼干可能还会存在大颗粒的情况,这样会影响到后面饼干底的成型,所以这时候我们要给饼干碎进行一遍过筛(如果有料理机的话,可以直接放进去打碎,懒人做法哈)。
4.接着来融化黄油,这里的黄油是50g的,把它坐在热水里,隔热水融化即可。
5.然后把融化的黄油加进饼干碎里,搅拌均匀。
6.在烤盘上垫一层油纸,把搅拌好了之后的饼干碎摊在上面铺平,压实,压成一个平整的饼干底,放进冰箱冷冻30分钟,让饼干底定型。
7.这会儿红薯差不多蒸熟了,用勺子轻轻按压一下,很容易就压烂了,说明就蒸熟啦。
8.蒸熟的红薯,很轻易就可以把皮揭掉。
9.然后把红薯压碎,压成红薯泥。
10.把压好的红薯泥倒进奶锅里,随之加入30g的黄油、一个蛋黄、还有40g的砂糖,这里的砂糖可以换成同等量的蜂蜜。
11.最后加入60g的黑白淡奶,黑白淡奶也可以换成等量的牛奶,然后开小火,轻轻翻拌,把材料都混合均匀。
12.一边翻拌一边加热,加热的目的是为了能够炒干水分,加热到没有什么水分但还是顺滑的,可以翻拌稍稍成团的状态就可以了,不要炒的太干。
13.把红薯团盛出来过筛,因为红薯是粗粮嘛,纤维比较多,所以过筛一遍会比较细腻,喜欢有颗粒感的小伙伴就可以省略这一步啦。
14.过筛好的红薯团就铺到刚刚做好的饼干底上面,稍微用刮刀刮平整,不是特别平也没关系,等下可以调整。
15.接着就在表面铺上一层保鲜膜。
16.用小擀面杖在表面轻轻地擀平,这下就平整多了。
17.最后把保鲜膜撕下来,然后在表层刷上一层蛋黄液,就可以了。
18.放进烤箱里200度烤20分钟,记得给烤箱事先预热,然后就是幸福的等待时间了。
19.当当当当,叮的一声,就可以出炉了,取出来先冷却,冷却之后放冰箱冷藏1个小时之后(或冷冻30分钟)再切件,这样不容易切碎,口感也比较好。
小贴士:
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感谢您阅读“97美食网”的《韭菜的做法 这么做让你爱上韭菜没商量》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜的做法专题,希望您能喜欢!