食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“韭菜鸡蛋菜盒”，相信你能从本文中找到需要的内容。
春季养生以养肝调气为主，中医有青色入肝的说法，所以，在春天要多食绿色的食物。韭菜有助消化、促吸收等功效。春天多吃韭菜，韭菜盒子就是不错的选择。
食材：面粉、开水、韭菜、鸡蛋、木耳、粉条、虾皮、生姜、十三香、盐、油。
做法：
1、总共做了10个菜盒子，具体量自己定，我用了5个鸡蛋，加一点点盐打散成蛋液。
2、锅里倒油烧至8成热，油开始冒烟，倒入蛋液，翻炒成鸡蛋碎。
3、韭菜洗净。
4、切成2cm左右的段。
5、粉条提前冷水浸泡。
6、切成1.5cm左右的粉条小段。
7、木耳提前泡发。
8、木耳切碎备用。
9、锅里烧热油，放入适量的虾皮爆香。
10、盆里放入韭菜段、粉条段、鸡蛋碎、木耳碎、虾皮连油一起倒入。
11、放入适量的生姜末。
12、放入十三香调料粉（先不放盐，防止出水）。
13、搅拌均匀，成韭菜鸡蛋馅。
14、取适量的韭菜鸡蛋馅，放入盐，搅拌均匀（准备做几个取适量的馅，我一次做两个，就大概取两个菜盒子的馅）。
15、90度开水加入面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。用手把所有絮状揉到一起，揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟（这步提前准备，先和面，再拌馅）。
16、把面团分成剂子，擀成扁圆状。
17、取一个剂子，擀成圆形的薄面片。
18、放上鸡蛋韭菜馅。
19、将面皮自下向上对折，边缘处按压结实，捏出花边（也可以不要花边）。
20、平底锅烧热后擦少许油，将盒子放入锅中小火慢烙至两面金黄。
小贴士：
1、有的做菜盒子会把韭菜稍微炒一下断生，我们家通常不这么做，饼皮烙熟里面韭菜也就熟了，不会很软塌，个人感觉刚刚好，可以吃到韭菜鲜嫩的口感。
2、菜盒子里也可以加入适量的老豆腐或者香菇丁，也是不错的，根据自己喜好。
精彩不断继续啃文》》》》》大脑最爱5种滋补食物核桃鸡蛋大脑最爱5种滋补食物
1.核桃：核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
2.鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
3.香蕉：香蕉营养丰富、热量低，含有称为智慧之盐的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
4.海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
5.芝麻：将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
97msw.cOm延伸阅读
鸡蛋木耳韭菜盒
食材明细：
主料：：面粉420克，鸡蛋2个，韭菜380克，黑木耳12克，
辅料：：盐0.5克+0.5克，食用油5克，香油3克，包子调味粉0.5克，温水240克，热炒鲜露1.5克，海味点蘸鲜露8克，
鸡蛋木耳韭菜盒的做法步骤：
1.原料：韭菜、鸡蛋、面粉、黑木耳。
2.面粉中加入盐0.5克，加入温水，和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3.黑木耳用热水泡发。
4.韭菜切成碎，装入盘中，倒入食用油拌匀备用。
5.鸡蛋打散，炒熟并剁碎备用。
6.泡好的黑木耳剁成碎备用。
7.醒好的面团，分成等大的面剂，擀成中间厚边缘薄的圆面片。
8.将韭菜、鸡蛋、黑木耳混合，加入包子调味粉、家乐海味点蘸鲜露、家乐热炒鲜露、盐0.5克搅拌均匀。
9.加入香油拌匀。
10.将适量的韭菜馅象包包子一样包入圆的面片中。
11.捏紧封口，用手手掌轻轻压扁。
12.锅加热后，抹点食用油，将馅饼放入，中火烙制。
13.烙至两面金黄色，取出。
14.成品。
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，温水要逐渐加，面团要和得柔软。
2、韭菜比较嫩，切好后先倒入食用油拌匀，这样再拌馅时，可以减少出水的量。
3、先将圆面片提前擀好，再拌韭菜馅，同样可以减少韭菜出水的量。
4、馅饼的封口一定要捏紧。
5、韭菜馅比较容易成熟，烙制两面金黄，饼皮鼓起时，表明馅饼成熟。
6、面团和好后，一定要醒面。
发面鸡蛋韭菜盒
食材明细：
主料：：韭菜300克，面粉700克，鸡蛋3个，
辅料：：五香粉适量，玉米油适量，盐适量，
发面鸡蛋韭菜盒的做法步骤：
1.鸡蛋炒熟，韭菜切沫备用
2.到一起放入调料搅拌均匀
3.面提前一小时和好放暖和的地方发起来备用，然后做挤子开始包，捏出自己喜欢的花型
4.电饼铛抹上少许油，上下加热，自动断电即可
5.装盘出锅
6.很鲜哦
小贴士：
韭菜爱出汤，所以这里先放油搅拌，最好放盐一点汤不会出哦！
茴香鸡蛋菜盒
食材明细：
主料：：面粉300g，开水（90度）150g左右，茴香菜1把，粉条1小把，鸡蛋5个，姜蓉少许，小葱碎少许，花椒少许，植物油适量，香油少许，蚝油少许，
辅料：：十三香少许，
茴香鸡蛋菜盒的做法步骤：
1.成品图
2.茴香菜洗净沥干水分份、鸡蛋加少许盐打散炒好用铲子捣成小块；、粉条煮软切碎，葱和蒜切碎备用；
3.普通粉倒入盆中，加入90度左右的开水搅拌成絮状；
4.用手和成面团，盖上面盆松驰半个小时以上；
5.起小奶锅倒入植物油放入少许花椒粒炸黄捞出；
6.茴香菜放入盆中扒开一边，姜碎放入盆的另一边、倒入烧热的花椒油浇在姜碎上，用铲子把菜盖上焖一会儿使其入味；
7.炸黄的花椒粒用擀面杖碾碎，用刀剁的更碎；
8.放入粉条碎、葱花和剁碎的花椒拌匀；
9.放入鸡蛋拌匀；
10.放入少许蚝油、十三香和盐拌匀；
11.松弛好的面团分成8份；
12.取一小份压扁擀成圆形面片；
13.均匀地放上馅料；
14.上下对折，压紧边际；
15.用手压成花型；
16.全部完成每一个；
17.放入电饼档中；
18.启动“锅帖”程序约7分钟；
19.将菜盒饹至两面金黄取出（电饼档是上下火就不用翻面了）；；
20.成品图
21.成品图
韭菜茄盒
今天上一道好吃的茄盒
以为茄盒里面只装肉馅的
已经弱爆了
事实证明
无所不能的厨子是什么都干得出来的
绝对不是什么黑暗料理
用韭菜做馅放入提鲜的虾皮
太适合茄子喜腥的特点
韭菜和茄子的标配韭菜茄盒
材料：茄子2个，新鲜韭菜适量，虾皮，蚝油，胡椒粉，盐，油，鸡蛋2个，面粉适量，水适量。
韭菜茄盒的做法
1、鸡蛋两个打散搅匀加入面粉和适量水
2、搅拌均匀呈浓稠的面糊加适量盐胡椒粉搅匀备用
3、韭菜洗净控干水分后切成碎末放入虾皮到适量蚝油花生油搅匀
4、最后放盐调味备用
5、茄子洗净且连刀片依次将韭菜馅包入茄子中
6、热锅倒适量油将包好馅的茄盒放入面糊中均匀的裹上面糊
7、放入锅中煎制一面呈金黄色后翻面煎另一面至熟即可装盘
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜鸡蛋菜盒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了传统韭菜盒专题，希望您能喜欢！
