食材明细:
主料::白菜适量,裙边适量,
辅料::蒜适量,葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,高汤精适量,
白菜炖裙边的做法步骤:
1.白菜嫩叶切成寸段细条,裙边解冻。
2.锅中放适量油,加葱姜炒香。
3.加入白菜丝翻炒。
4.炒至白菜略软。
5.加入裙边和适量水大火煮开。
6.加入适量盐。
7.加入少许高汤精。
8.煮至自喜欢的软烂程度,加香菜出锅。
小贴士:
香菜我喜欢多加些,如不喜欢,也可不加。
食材明细:
主料::裙边贝500g,青蒜一根,洋葱适量,青椒一个,胡萝卜适量,姜片三片,大葱适量,大蒜三瓣,辣椒酱一勺,
辅料::白酒适量,油适量,淀粉适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,
爆炒裙边贝的做法步骤:
1.各种材料洗净切丝
2.热油爆炒所有材料
3.放入裙边贝,翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒,调入适量生抽和醋(醋可以提鲜去腥),加辣椒酱一勺翻炒均匀
4.淀粉加水调好
5.锅里倒入淀粉水勾芡,调入鸡精拌匀即可
6.可以起锅了
食材明细:
主料::裙边200g,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,干辣椒适量,生抽适量,糖适量,香菜适量,植物油适量,花椒适量,盐适量,味精适量,芥末酱适量,
凉拌裙边菜的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切段备用
2.裙边清洗干净
3.蒸锅内放水加热至水开,将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
4.裙边下开水焯烫一下捞出
5.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉,控干水分
6.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
7.炒锅内放少许植物油 ,油热了放入花椒、辣椒
8.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面,拌匀即可食用,喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
食材明细:
主料::芭比戚风8寸一个,
辅料::淡奶油500克,细砂糖40克,粉红色素少许,水果适量,
裙边芭比蛋糕的做法步骤:
1.事先烤制一个8寸芭比蛋糕。
2.彻底晾凉后切成4片。同时打发好淡奶油,切好夹馅的水果。
3.没一层蛋糕中间抹上一层奶油,铺上一层水果。
4.一次完成夹馅。
5.先用白色奶油抹好芭比的弧形抹面。
6.然后用少许粉色做成渲染的效果,开始制作裙边。
7.芭比用锡纸包上,放入蛋糕中间,并上好衣服的颜色。
8.最后装饰好芭比的腰部。
食材明细:
甲鱼800克,鸡翅100克,冬笋30克,香菇(干)15克,姜20克,盐5克,黄酒5克,味精3克,小葱20克,胡椒粉2克,猪油(炼制)25克,鸡油10克
凤翅煨裙边的做法步骤:
1. 将活甲鱼背向下放于木案上,待鱼头伸出后用刀斩掉放置一边,使血流出;
2. 锅内放入清水上火烧开,待甲鱼血完全流出之后,投入锅内烫之,鱼下锅后,用勺来回翻动,视黑皮能刮掉时马上捞出,放入温水盆内;
3. 用小刀慢慢刮净甲鱼背面软边的黑皮和肚面以及脚上的薄皮,用清水洗干净;
4. 然后把鱼背朝上放在案板上,右手持刀,左手按住甲鱼的背壳,由硬壳和软边接连处下刀剔之,使壳和软边脱离,取下背壳和五脏,剔下甲鱼裙边,用清水洗净即可;
5. 甲鱼裙边洗净,放入沸水锅中烫1 分钟取出,刮净外衣黑皮,斩成4厘米见方的小块;
6. 鸡翅剁去翼尖,从中间肘关节处划开,在清水中浸泡半小时,再捞在热水锅中烫至断生,抽出鸡翅骨;
7. 葱切段,姜、冬笋切片;
8. 香菇浸发,去蒂,洗净;
9. 炒锅置中火,注入猪油,烧至七成热,下葱、姜煸香,加冬笋、香菇稍炒,注入鸡清汤600毫升,再下鸡翅、裙边、黄酒,稍炒后起锅;
10. 将锅内的全部原料倒入砂锅内,用旺火烧沸,打去浮沫,改用微火慢煨20 分钟;
11. 起锅前下盐、胡椒粉、味精调匀,淋上鸡油即成。
小贴士:
甲鱼裙边多含动物胶质,味鲜美且滋补,历来被视为席上珍品。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
食材明细:
主料::后腿肉250克,海鲜菇适量,杏鲍菇适量,白蘑菇适量,胡萝卜适量,葛瓜适量,
辅料::姜1片,蒜2瓣,料酒1汤匙,蚝油适量,生抽适量,香油适量,盐适量,
电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法步骤:
1.1:材料图
2.把各种菇洗净切细丁、把胡萝卜和葛瓜去皮也切细丁,或切碎
3.猪肉去皮,切成小块,姜切小块、蒜去皮
4.把猪肉和蒜姜用料理机打碎,或者自己剁成肉馅
5.猪肉里加入料酒、蚝油、生抽、盐、水和淀粉,用筷子往一个方向搅拌至上劲,并且水分被猪肉吸收
6.把香菇丁个胡萝卜葛瓜丁拌入肉馅里,淋上香油拌匀
7.取1个饺子皮,放上适量肉馅
8.先把饺子皮对折中间捏合,再把两边往里面捏合
9.包好的锅贴,话说锅贴是两端不封口的,不过我不想汁水流失就给封了
10.锅里刷少许油,码上锅贴
11.可以用蛋糕功能,火力大一点
12.煎至锅贴底部有点定型了加入1:10兑 的面粉水
13.继续煎至面粉水的水分被收干,底部焦黄即可出锅!
感谢您阅读“97美食网”的《裙边锅贴》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了锅贴怎么做专题,希望您能喜欢!