中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“悲翠裙边”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
鲜圆裙边400克，绿菜叶75克，黄酒，精盐，味精，清汤，水生粉，三味鸡油，葱，姜片，蒜片，食用碱水，生菜油各适量。
悲翠裙边的做法步骤：
（１）绿菜叶放入开水锅中，加食用碱水烫，捞起，用冷开水漂亮，然后用细网筛将绿菜叶滤成绿菜茸备用。
（２）裙边放入开水锅中烫后取出，刮去黑皮，洗净，切成长方块待用。
（３）烧热锅放入菜油，投入蒜片、葱、姜片煸香，随后放入裙边，烹入酒、加清汤、盐、味精、加盖煨上味并裙边至八成烂时捞出葱、姜片、蒜片，滗出浮油，投下绿菜茸，轻推匀，即用水生粉勾芡起锅，装盆即可。
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白菜炖裙边
食材明细：
主料：：白菜适量，裙边适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，高汤精适量，
白菜炖裙边的做法步骤：
1.白菜嫩叶切成寸段细条，裙边解冻。
2.锅中放适量油，加葱姜炒香。
3.加入白菜丝翻炒。
4.炒至白菜略软。
5.加入裙边和适量水大火煮开。
6.加入适量盐。
7.加入少许高汤精。
8.煮至自喜欢的软烂程度，加香菜出锅。
小贴士：
香菜我喜欢多加些，如不喜欢，也可不加。
爆炒裙边贝
食材明细：
主料：：裙边贝500g，青蒜一根，洋葱适量，青椒一个，胡萝卜适量，姜片三片，大葱适量，大蒜三瓣，辣椒酱一勺，
辅料：：白酒适量，油适量，淀粉适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，
爆炒裙边贝的做法步骤：
1.各种材料洗净切丝
2.热油爆炒所有材料
3.放入裙边贝，翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒，调入适量生抽和醋（醋可以提鲜去腥），加辣椒酱一勺翻炒均匀
4.淀粉加水调好
5.锅里倒入淀粉水勾芡，调入鸡精拌匀即可
6.可以起锅了
感谢您阅读“97美食网”的《悲翠裙边》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
