不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的香脆韭菜饼，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋1个，面粉100克，
辅料：：盐适量，
香脆韭菜饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.韭菜切成小碎段
3.面粉加鸡蛋调糊要想饼脆点稍微稀点
4.加入韭菜加点盐
5.搅拌一下
6.平底锅涮一层油倒入面糊
7.面糊没干之前迅速撒入芝麻
8.饼煎成金黄色，脆底形成
9.成品
小贴士：
饼想要催点面糊稍微调稀点，面糊倒入平底锅时候端着锅转一圈，让面糊均匀分散开，小火煎
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香脆手撕饼
食材明细：
主料：：普通面粉500g+油酥用80g，鸡蛋一个，芝麻20g，
辅料：：盐10g，五香粉5g，食用油100g，
香脆手撕饼的做法步骤：
1.500g普通面粉三分之一用开水烫熟，面和水的比例是一比一。
2.面里放一个鸡蛋，一小勺盐。
3.活成较软的面团，俗话说：硬面馒头软面饼么~盖上盖子醒40分钟。
4.中间要揉面团两次，直到面团光滑。
5.下面我们来做油酥，碗里放80g普通面粉、20g芝麻、10g盐和5g五香粉混合均匀。
6.油锅烧热，油温大概在油刚开始冒白烟的时候就可以了，具体还得自己掌握，分次倒入碗里，强调一下，油温不能过高，不然会把面烫糊的。
7.做成如图像粥一样滴落的状态就可以了。
8.面醒好了，分成若干个小剂子，大小随意。
9.擀成薄片，抹上油酥。
10.像这样抹匀就可以了。
11.开始叠了，就像折扇子一样把面片罗起来。
12.剩下一点点面皮包上前面的，防止油酥外露。
13.这样包起来案板会很干净的哦~
14.把油酥面立起来，从一头开始边抻边卷，能让饼变得更薄。
15.剩下最后一点皮，把卷好的面团压在上面，防止油酥外露。
16.卷好的小卷卷~再醒10分钟。
17.压扁。
18.擀开，预热电饼铛。
19.电饼铛里倒适量的油，想要酥脆就多放油。
20.一边烙好了再翻面，还可以在饼上戳几个小洞洞能让饼更脆，两边都成金黄色就能出锅享用了~
21.撕着吃才好吃，根本不需要菜~
小贴士：
1、饼的含油量很大，晚上不建议多吃。
2、熟练以后烙出来的饼会更好吃。
3、感谢帅提供的方子。
香脆鸡仔饼
食材明细：
主料：：猪肥肉100g，面粉130g，淀粉70g，蛋黄4个，
辅料：：烤芝麻30g，烤花生30g，胡椒4g，蜂蜜75g，蒜蓉30g，料酒50g，白糖90g，
香脆鸡仔饼的做法步骤：
1.猪肉水开煮3分钟
2.捞出放凉水盆清洗浮末
3.控去水份
4.料酒、白糖40克加入肉中，搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱腌制一周左右。
5.腌制几天后将肉从冰箱取出，水烧开煮下，再凉水清洗，再控干，放一大点的盆中。
6.将除蛋黄外的所有余下材料混合在一起和面。面揉光后，掐取小挤子擀成薄面片，放入烤盘。
7.上下火180度10分钟后拿出，用刷子逐一给饼刷上蛋黄。
8.上下火150度5分钟，130度10分钟。
9.成品样子
小贴士：
不喜欢吃甜东西的朋友可以将白糖90克的量往下降些许。
薄香脆咸饼
食材明细：
主料：：面粉适量，芝麻适量，蛋清适量，牛奶适量，
辅料：：植物油适量，
配料：：盐适量，
薄香脆咸饼的做法步骤：
1.准备好所有原料
2.面粉和芝麻拌匀
3.加蛋清、牛奶和油搅成絮状
4.揉成面团
5.铺上油纸用保鲜膜擀成薄片【保鲜膜不沾，一定要擀到很薄】
6.用刀划成你想要的形状
7.烤箱下层180度八分钟。
8.出炉
香脆南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜一小段，糯米粉适量，
辅料：：面包屑适量，
配料：：糖适量，
香脆南瓜饼的做法步骤：
4.锅中倒入油，七成热时，将南瓜饼逐个沾上面包屑，放入，两面炸致金黄，即可出锅。
小贴士：
１、加糯米粉时，不易掌握用量，可以分次加入
2、不要做的太大，不然不容易炸熟
3、沾上面包屑再炸，出锅后更脆，口感更好
香脆甜南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜我用的番瓜，糯米粉适量，白糖适量，
辅料：：豆沙馅适量，
香脆甜南瓜饼的做法步骤：
1.这是我用的番瓜，去皮准备上锅蒸
2.蒸好的样子，用铲子压成泥状，依个人口味加入白糖
3.加入适量糯米粉，揉成面团状
4.分成若干个小面团，搓圆，压平弄成碗装包入豆沙馅（自制的），收口搓圆，和包汤圆差不多啦
5.在芝麻中打个滚
6.均匀沾上芝麻
7.压扁，整形
8.部分做好了
9.锅里多到点油，不然会粘锅，而且煎出来的饼不怎么脆，夏天穿的少，被油溅到要疼的，可以把生坯放在铲子上用筷子慢慢推入锅中
10.在锅的中间煎至两面黄再移至锅旁边，再放入下个生坯。
11.好了，再搞碗绿豆粥，弄个咸鸭蛋、就点咸菜，一起来吃早饭吧！！
香脆土豆丝饼
食材明细：
主料：：面粉适量，土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，糖适量，
香脆土豆丝饼的做法步骤：
1.胡萝卜、土豆、洋葱切丝。
2.放酱油。
3.放盐、鸡精、糖、五香粉。
4.放面粉，面粉要一点一点放，放多了面粉饼就不脆了。
5.和成面糊糊。
6.饼铛内刷油，把面糊放薄薄的一层，然后盖上盖子，按到薄饼档。
7.两面金黄就可以出锅了。
粉丝韭菜饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：韭菜适量，粉丝适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，味精适量，黄酒适量，辣酱适量，芝麻油适量，
粉丝韭菜饼的做法步骤：
1.面粉里加入适量的水，搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团，静置30分钟
3.把粉丝放水里泡软
4.锅里煮一锅沸水，把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
5.拿刀剁几下粉丝，使其变短
6.鸡蛋里加少许盐和黄酒，打散打匀
7.炒锅加少许油，烧至8成热，倒入蛋液，炒成炒蛋
8.用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
9.把韭菜用剪刀剪成一段段的，和炒蛋还有粉丝拌匀
10.加入适量的食盐和味精，还有辣酱
11.倒入少许的芝麻油，搅拌均匀（粉丝过干，不加油的话，不方便搅拌）
12.把弄好的面团搓成长条形的，用刀切成等分的小剂子
13.取一个小剂子，用擀面棍擀成薄皮，放入适量的馅料
14.把左右两边的皮子包起来，把两头的口摁紧封好
15.锅子里加入少量的油，烧至8成热，放入煎饼，煎至两面金黄即可
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