五香脆藕

食材明细：

主料：：西瓜皮适量，

辅料：：五香粉适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，

五香脆瓜皮的做法步骤：

1.西瓜皮洗净，把红瓤去干净，外皮刨掉。

2.洗净的瓜皮晒干，夏天晒半天就OK啦。

3.加调料，五香粉多加点，拌吧！（对了，前面晒的时候，要记得撒些盐，重要哦）

小贴士：

这次偶家晒得太干，以至于一小盆西瓜就剩下这点啊，不够吃⊙﹏⊙b汗

食材明细：

胡萝卜饺子皮5张，菠菜饺子皮5张，白色饺子皮5张，盐1大匙，五香粉1/3大匙，白胡椒粉1/3大匙

五香脆饺皮的做法步骤：

1. 将饺子皮切成直径0.5公分的条状，并将每条拉松备用。

2. 取锅倒入约1/2锅的油，当油烧热至约120℃时将饺子皮条放入油锅炸3∼4分钟，至外表酥脆即可捞起将油沥干盛入容器。

3. 将所有调味料一起拌均匀，撒在作法3上拌匀即可。

食材明细：

主料：：乳鸽3只，

辅料：：五香粉适量，盐焗鸡粉适量，盐适量，老抽适量，麻油适量，

五香脆皮乳鸽的做法步骤：

1.乳鸽洗干净，放入盐焗鸡粉，五香粉，盐，麻油，老抽按摩入味。

2.封上保鲜膜，放冰箱腌制隔夜。最好有空的时候就多按摩一下。帮助入味。

3.放入蒸箱20分钟，取出晾凉，滤水。要把里面的水滤干，否则炸的时候，油会溅出来的。

4.锅里倒入油，烧热，放入乳鸽，小火炸。

5.时不时翻身，炸至金黄色即可。

6.捞出晾凉。

7.用剪刀将乳鸽剪成四块摆好。

8.看着都流口水。

食材明细：

嫩仔鸡一只(约1000克)，素油500克，盐3克，白糖15克，酱油10克，料酒15克，五香粉3克，花椒2克，姜，葱各15克，糖浆30克，味精0.5克，香油10克。

五香脆皮鸡的做法步骤：

嫩鸡宰杀后，去头、翅尖、足爪，入沸水锅内氽一下，取出。将盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒于碗中调匀后，抹在鸡身内外，姜、葱塞入鸡腹口，装蒸碗中上笼蒸熟，取出擦干水分，趁热抹上糖色，拣去葱、姜、花椒。晾冷，炒锅置旺火上，下素油烧热（约180℃），放入鸡炸至皮酥色呈棕红时捞出，待稍冷，剔去大骨，斩成约5厘米长、1.5厘米宽的条块，在盘内摆成鸡形，并将蒸鸡原汁，加味精；白糖、香油调匀后，装味碟，或淋于鸡身。此菜若不用五香粉，而在鸡炸好入盘后，浇上烹好的鱼香滋汁，则成鱼香脆皮鸡。

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是五香脆皮鱼。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：沙丁鱼400g，，

辅料：细香葱适量，姜适量，淀粉2勺，面粉2勺，五香粉少许，孜然粉少许，料酒1勺，，

五香脆皮鱼的做法步骤：

1. 准备好原料。

2. 把鱼洗净斜刀切成大小合适的块，调入料酒和盐。

3. 加入拍碎的葱段和姜片。

4. 抓匀腌制半小时去腥、入味。

5. 把面粉和淀粉混合均匀。

6. 加入少许水调成较浓稠的面糊，调好的面糊用筷子能拉出线条。

7. 加入鱼块里。

8. 用筷子翻拌均匀。（也可以一块一块的去面糊里上浆，但这样速度快些）

9. 锅中烧热适量油，6成热时依次下入裹好面糊的鱼块。

10. 炸约一两分钟至鱼块八九分熟，捞出。

11. 锅中的油再次烧热至8分热，下入炸好的鱼块复炸片刻，至表面金黄酥脆。

12. 捞出沥干油份即可装盘，然后撒上自己喜欢的调味料。五香脆皮鱼烹饪技巧