食材明细:
主料::韭菜适量,红薯粉丝适量,
辅料::小米椒适量,鸡粉适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,肉适量,姜适量,盐适量,
韭菜粉丝的做法步骤:
1.原料如上图处理,粉丝在水中泡十分钟差不多就软了
2.净锅加油放入肉末炒香
3.加入米椒碎同炒
4.放入红薯粉丝,一边炒一边搅拌,用小火,可以避免糊锅,变成粉丝略透明就是熟了
5.此时加入韭菜、生抽、盐、黑胡椒粉调味,大火翻炒,淋少许油即可出锅
6.成品图,我的家乡味儿
食材明细:
主料::扁食皮适量,里脊适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,米醋适量,
福清扁食的做法步骤:
1.买的扁食皮。
2.切好的里脊片。
3.切好的葱末。
4.将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。
5.拿张扁食皮,再挖点馅放在上面。
6.用手捏合。
7.将包好的扁食放入高汤中煮熟,稍微再加点鸡粉,几滴米醋,撒点葱末即可。
今年的春节,你想好了要为家人来一份儿怎样的礼物了吗?如果还没有想好,不妨可以尝试为家人做一款家宴后的小甜点吧。还可以作为看春晚的小点心,自己亲手制作,绝对的够温馨幸福吧。这款叶子酥的原料用到了预拌粉,极大的消除了大家制作点心的各种繁琐,让很多新手也有了跃跃欲试的机会,过程的简化也方便和宝宝一起做,练习宝宝独自操作,能很好发挥她的想象力,和动手能力。
叶子酥
原料:巧克力预拌粉120g、水12ml、色拉油30g
叶子酥的做法
1、预拌粉倒入容器里,依次加入色拉油和水,搅拌均匀;
2、和成面团,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时;
3、冷藏后的面团,用擀面杖擀约1cm后的薄片,整形呈树叶状,烤盘铺锡箔纸或油纸,摆放整齐;
4、烤箱温度调至170度,时间18分钟,预热后,烤盘放入即可。
小贴士:
1、所用色拉油,最好是无味油,如玉米油等;
2、整形时,制作叶子的脉络,用小薄片,轻轻压出即可;
3、这款点心的原料用到了预拌粉,基本是零难度,新手们可不必有失误的顾虑了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,粉丝适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,
韭菜粉丝卷的做法步骤:
1.原料:面粉,盐,韭菜,粉丝, 鸡蛋
2.粉丝提前用温水泡软
3.韭菜洗净后切成细段
4.鸡蛋打散煎熟
5.鸡蛋,粉丝切碎后和韭菜混合在一起
6.加入盐,五香粉,猪油调味,拌匀
7.面粉加一小勺盐混合,加清水和成光滑的面团,加盖饧15分钟
8.分成小剂子,擀成薄片
9.铺上一层馅
10.从一侧卷起成长条
11.锅内烧水,水开后入锅大火蒸约10分钟即可
12.成品
食材明细:
主料::面粉2斤,猪肉适量,粉丝适量,韭菜适量,酵母粉10g,鸡蛋1个,
辅料::葱适量,盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,老抽适量,蒜适量,鸡精适量,
韭菜粉丝肉包的做法步骤:
1.酵母用温水放小碗里搅拌均匀,然后倒入面粉中。
2.再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。
3.然后用手揉成光滑的面团,面团盆表面用保鲜膜包住,用牙签扎几个小洞,隔温水发酵,大约40度的水,不要太烫,趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。
4.猪肉切成小块,然后加葱蒜,一起剁碎。
5.剁成这样的肉糜就好了。
6.锅里加油,把肉糜放进去炒出香味就好了,然后放凉。
7.粉丝提前用冷水泡软之后切碎。
8.韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。
9.把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里,加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋,一起搅拌均匀。
10.馅料调好之后放一旁备用,面团发个1个多小时就发好了,发到是2,3倍大就好了。
11.发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。
12.然后把面团一分2份,一份放一旁,另一份揉成长长的圆柱形,分成均匀的小剂子,然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
13.把馅放进皮里,然后用手把皮收好,包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。
14.然后蒸锅里加水烧开,水烧开之后把包子放进蒸笼里,大火继续蒸个15分钟就熟了。
15.包子包到一半时,韭菜会出好多水,把盆倾斜一点,水就出来了,然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。
16.包好的包子热腾腾的趁热吃最好吃,我做的包子比较大,总共做了4笼包子,人少的话建议用一斤面就够了。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::韭菜适量,粉丝适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,味精适量,黄酒适量,辣酱适量,芝麻油适量,
粉丝韭菜饼的做法步骤:
1.面粉里加入适量的水,搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团,静置30分钟
3.把粉丝放水里泡软
4.锅里煮一锅沸水,把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
5.拿刀剁几下粉丝,使其变短
6.鸡蛋里加少许盐和黄酒,打散打匀
7.炒锅加少许油,烧至8成热,倒入蛋液,炒成炒蛋
8.用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
9.把韭菜用剪刀剪成一段段的,和炒蛋还有粉丝拌匀
10.加入适量的食盐和味精,还有辣酱
11.倒入少许的芝麻油,搅拌均匀(粉丝过干,不加油的话,不方便搅拌)
12.把弄好的面团搓成长条形的,用刀切成等分的小剂子
13.取一个小剂子,用擀面棍擀成薄皮,放入适量的馅料
14.把左右两边的皮子包起来,把两头的口摁紧封好
15.锅子里加入少量的油,烧至8成热,放入煎饼,煎至两面金黄即可
食材明细:
主料::五花前腿肉末400克,扁食皮适量,虾米适量,蚝油适量,葱芹菜各一根,
辅料::鸡蛋一个,紫菜适量,盐适量,淀粉适量,
生煎扁食的做法步骤:
1.准备材料:五花前腿肉末:400克 ,鸡蛋一个,扁食皮适量
2.肉末里面加入一个鸡蛋,适量蚝油,适量盐,适量淀粉。
3.顺时针搅拌均匀起劲。
4.取扁食皮,放上肉,对折捏紧。
5.一个个很好看哈!
6.平底锅放入扁食,加入水,中火煮。
7.快收水时撒上黑芝麻,放入适量油。
8.出锅加入番茄酱!
9.油锅里面放葱头炒香,加入适量水,大火煮开加入扁食。
10.扁食浮起来,加入虾米,紫菜,芹菜末葱末。
11.出锅
12.美味简单早餐。
小贴士:
1.我喜欢挑五花前腿肉,这块的肥肉比较Q,一般菜市场买了,都可以帮忙搅成肉末。
2.加整个鸡蛋,肉质嫩又甜。肉末先加鸡蛋,蚝油,盐搅上起劲,再加入淀粉拌匀。
3.煎扁食的水不用太多,扁食比较小容易熟。无黑芝麻可以不加。
食材明细:
主料::韭菜适量,虾仁适量,蘑菇适量,牛肉绞馅适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,酱油适量,香油适量,食用油适量,
韭菜粉丝盒子的做法步骤:
1.蘑菇用水焯完剁碎
2.韭菜洗净控干水份切碎
3.牛肉馅放调料调匀放粉丝
4.剁碎的蘑菇
5.切碎的韭菜放馅里
6.拌匀准备包
7.面切荠子准备擀皮
8.和好的面团
9.包好的成品
食材明细:
主料::面粉300克,水155克,韭菜一把,粉丝一把,
辅料::盐一勺,白糖5克,酵母粉3克,胡椒粉少许,猪油一勺,
韭菜粉丝包子的做法步骤:
1.面粉加入酵母粉和白砂糖。
2.一点一点加入水,用手拌成絮状
3.揉成均匀光滑的面团。盖上保鲜膜,于常温下静置发酵。
4.粉丝提前用开水浸泡半小时。
5.韭菜洗干净,切去根部,切碎。
6.韭菜碎,粉丝切碎,加猪油,盐,胡椒粉
7.搅拌均匀后入冰箱冷藏,冷藏后的韭菜不出水,猪油凝固些等下也好包。
8.面团发酵至两倍大,拨开里面有细密的孔洞,极为发酵完成。
9.把发酵好的面团重新揉匀,排气,再次揉成均匀的面团。
10.搓成长条。
11.切成小剂子,压扁。
12.擀成薄片。
13.舀上一大勺馅,包成包子。
14.全部包好放入蒸笼,开下火烧个两三分钟烧出水蒸气,关火,利用余温盖上盖子发酵20分钟。
15.直接开火,水开后蒸7分钟即可,关火,闷两分钟再出锅,宣软白嫩。
16.成品
17.成品
食材明细:
起酥派皮200克,白砂糖30克
叶子派的做法步骤:
1. 将千层派皮擀平至0.5厘米厚,用叶子模型压出叶子形状;
2. 表面沾上些许的细砂糖,用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上;
3. 再用小刀划出叶脉后,放在垫了烤盘纸的烤盘上;
4. 放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。
小贴士:
1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落;2. 二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。
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