中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《要想多吃菜——大家包饺子》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜适量，卷心菜适量，洋葱适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：食用油少许，
要想多吃菜——大家包饺子的做法步骤：
1.500克面粉，普通的就可以，不用买饺子粉。加温水揉成光滑的面团。
2.一个包菜一个胡萝卜，加胡萝卜的目的是为了肉馅可以软一点。好吃的秘密在下一步哦。
3.我的水饺的小秘密是除了姜、葱，加入一个洋葱！洋葱可以使肉馅包成团，吃的时候却一点洋葱味都没有。我是最讨厌洋葱的人，就是吃自制的水饺才补充一下这种有益的蔬菜。
4.卷心菜、胡萝卜我是用这个弄碎的。
5.各种菜，分别弄碎后，沥干备用。这里只照了包菜沥干的样子。
6.葱、姜、洋葱不能用铰碎的，要切的，花些功夫。但是切的好吃，碎的可不行哦！
7.热些油，油热后，倒入肉馅，搅拌均匀。
8.等肉馅冷了，把各类配菜全部都放进去。
9.面团已经醒好了，准备开始擀皮，包饺子。包饺子的过程我就不拍了，会的人不看也会了，不会的人，看了可能也一时半会儿学不会。
10.出锅的成品！虽然加入了很多菜，但是，入口的感觉却不是硬梆梆，而是有嚼劲有弹性，关键就是加入了洋葱！
小贴士：
1、肉馅加入洋葱，口感好。
2、肉馅冷却再加入菜。
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包饺子
食材明细：
主料：：猪肉碎适量，饺子皮适量，白菜适量，萝卜适量，青瓜适量，
辅料：：盐适量，
包饺子的做法步骤：
1.很好看又好吃的饺子~这个形状是包肉白菜哦。
2.各种馅先切丝
3.然后都放盐拧干水
4.再放入猪肉碎~加入自己炒的花生米~搅拌均匀就可以包了
5.各种馅~有青瓜~萝卜~白菜等
6.我每次都弄多种馅的。嘻嘻
7.盘子洒上生粉
8.饺皮是买的。菜市场就有卖的。准备一点水~
9.拿一个饺皮~加上馅料~饺皮四周抹上水
10.然后合起来边上捏起来~
11.再弄点水在角上弯过来捏住就行了。
12.很美的饺子
13.我都是一种馅一个形状的
14.这个是青瓜馅的
15.煮好了，真的很好吃哦。
16.我还煎了青瓜~真的很香~棒棒棒！
17.吃了还想吃！
18.这是玉米和红萝卜一起的馅。好吃又好看。因为做太多种馅，就没有一一传图了
韭菜包饺子
露台上种的韭菜又该割了，原本打算星期天一家三口包饺子的，上午，先是割了韭菜洗净控水，再和上面放一旁醒着，肉馅也已剁好，这时，电话却响了，我们家领导临时有事要出去，不在家吃午饭了。
好吧，我自己擀皮，自己慢慢包吧。
反正也不等着吃，就用了孩子最喜欢的波波饺的包法，但愿她能多吃几个。
包好后，下出来，我们娘俩先吃，再拨出一饭盒，晾凉，等我们家领导回来晚上吃，自己家种的韭菜，吃起来更健康，外面可是买不来的哦。
露台上种的韭菜，还是前年撒的种子，以后就一荏一荏的长了，很省事的
韭菜包饺子
饺子皮原料：普通面粉500克、盐3克、水270克左右（根据面粉的含水量灵活添加）
馅料：韭菜、肉馅、葱、姜、料酒、蛋清2个（或水）、蚝油、胡椒粉、盐、香油
韭菜包饺子的做法
1.面粉加水、盐和成一个光滑的面团，备用；
2.肉馅加料酒、蛋清（或水）顺时针打至上劲，加葱、姜、蚝油、胡椒粉充分拌匀；
3.将切碎的韭菜拌入肉馅中，混合均匀，最后加盐拌匀；
4.面团搓成长条，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮；
5.放入馅料，捏合后再用手推出波纹；
6.锅中加水，待水开后将包好的饺子下入，盖锅盖，煮开后点清水，三开后捞出即可。
饺子包好啦，可是不少呢
先下一锅，我和孩子吃
再下一锅，晾凉，拨到乐扣乐扣饭盒里，等我们家领导回来晚上吃。自己家种的菜包的，一定要留给他尝一尝。
乐扣的饭盒密封非常好，有时用它带点汤汤水水的饭也不容易洒，利用率很高，家人都喜欢用它。
美食小贴士
1.面粉中放入少许盐，可以使饺子皮下锅后不容易烂，吃起来皮也更筋道；
2.韭菜比较容易出水，所以馅中的盐要最后放（素馅尤其要在包之前再放盐，否则出水后特别难包）。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
3秒快速包饺子
二月二龙抬头吃饺子学会这方法3秒钟包一个。
材料：
主料：面粉400g，，
辅料：开水230ml，肉馅适量，
3秒快速包饺子的做法步骤：
1. 面粉400g加入清水230ml，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发20分钟，然后再揉10分钟。
2. 取一半揉好的面团搓成长条，擀成薄面皮。
3. 将肉馅装入裱花袋中，均匀挤在面皮上。
4. 对折面皮，用手捏紧交界处。
5. 用轮刀裁去多余面皮，再依次将饺子裁开。
6. 煮熟饺子，即可享用。
白菜猪肉饺子（附饺子包法）的做法
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。作为南方人的我也是特别喜欢吃饺子的，一有时间我就会包一些放在冰箱，想吃的时候随时蒸来吃因为宝宝要一起吃，所以肉馅没有放特别多的调料，比较清甜
材料：
肉沫1000克，白菜2000克，饺子皮1500克，食用油适量，盐适量，，
白菜猪肉饺子（附饺子包法）的做法的做法步骤：
步骤1，白菜洗干净，锅中烧开水放入白菜，烫1分钟左右，看白菜的大小决定，烫软一下就可以了
步骤2，烫好的白菜捞出篮子过一遍冷水
步骤3，白菜切成碎末，挤干水分，跟肉沫放一起
步骤4，放入盐和花生油，搅拌均匀
步骤5，拿一张饺子皮，放入肉沫
步骤6，对折起来
步骤7，右边往中间折
步骤8，左边也一样往中间折，折成如图这样
步骤9，摆好放入锅中冷水上锅蒸15分钟
步骤10，刚出锅的饺子汁水很多，小心烫哦
为儿子包的滚蛋饺子——【韭菜虾仁饺子】
食材明细：
主料：：猪前轴肉适量，饺子粉适量，韭菜适量，活虾适量，
辅料：：鸡蛋一个，水适量，
配料：：豆瓣酱适量，花生油适量，姜末少许，葱适量，蚝油少许，香油少许，十三香少许，
为儿子包的滚蛋饺子——【韭菜虾仁饺子】的做法步骤：
1.酱肉馅：将新鲜的前轴肉洗净控干水后切小丁
2.加入适量的豆瓣酱、葱姜末、十三香、耗油、花生油搅匀后放冷藏1小时以上，我是早晨酱上晚上回来包的。
3.包之前将韭菜摘干净洗净控水
4.切小段后放入酱好的猪肉馅中。
5.把虾洗净，去头去皮后切段
6.切好的虾放入已经搅拌好的肉馅中，再加入适量是花生油和食盐
7.将适量的饺子粉中加入一个鸡蛋搅匀后慢慢加入水，边揉边搅成光滑的面团后醒发一会儿
8.取适量的面团搓成长条后切成小剂子
9.切好的剂子沾干面粉压扁
10.擀饺子皮，尽量中间厚点边缘薄一点
11.饺子馅搅拌均匀
12.开始包饺子，取适量的馅放入饺子皮中央
13.包起来，哈哈我包的饺子就是这样的，不如老公包的好看
14.包好的饺子排到篦子上
15.煮饺子：开锅后下饺子注意要用漏勺将水转起来再下，否则容易粘连，韭菜饺子两个开就熟了
小贴士：
1，肉馅最好提前酱一下这样入味，不过酱的时候我不加盐
2， 食盐不要提前加容易出水不好包，我是调好馅要包了才加盐，搅匀后开始包，不出汤
3，煮饺子的时候有开锅煮的有盖锅盖煮的，我一般盖锅盖煮，开锅2—3次就好了，中间点一下凉水，反正不管怎么煮，只要看到饺子肚子鼓起来飘起来了就熟了，顺便插一句，从小到大我老妈煮饺子都要我老爸尝一尝熟不熟，老爸不怕烫，老妈不会看熟不熟，人家这老两口配合的叫默契哈。
教大家巧做馅饼
食材明细：
主料：：面一斤，肉馅一斤，
辅料：：葱两棵，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，香油适量，酱油适量，鸡精适量，
教大家巧做馅饼的做法步骤：
1.将面放入盆中，放入大概6、7两水（也就是250ml装的饮料瓶的3/4差不多），省面30分钟。
2.葱剁成葱粒，和肉馅拌一起，放入三勺盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精，适量酱油和少量的香油，拌匀。
3.省好面后，将面擀成鞋垫形，然后把肉铺满在面上，再从窄的一面开始卷起，卷成方形，边拉边包，等包到宽的一面时，将上下多的面按在面上，以防露馅。
4.把面饼省5分钟，然后开始擀饼，不要过于用力，以防露馅。
5.开始烙饼，平均每分钟转次饼，翻面，不要糊了。
包饺子（猪肉油渣韭菜饺）
食材明细：
主料：：猪肉2斤，韭菜1.5斤，猪油渣适量，
辅料：：姜适量，盐适量，鸡蛋1个，玉米油2勺，饺子皮2斤，
包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法步骤：
1.韭菜洗净用电风扇吹干（韭菜不出水的窍门：韭菜洗净捕开在太阳下晒半小时，或用电风扇吹半小时）
2.猪肉剁碎
3.取一个盘，放入剁碎的猪肉、加入鸡蛋、盐、姜末
4.将猪油渣切碎放入里面、搅拌均匀放置片刻
5.将切好的韭菜加入、加入2勺玉米油拌匀
6.拌好的肉馅
7.下面来包饺子，取一张饺子皮放入馅料（如果饺皮干的话、可以用手指沾一点点水在饺子皮的四周）
8.饺皮对折，右手食指和拇指在中间线捏一下、捏紧
9.左手食指轻轻推一个皱褶到右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧
10.重复步骤继续捏，左手拇指把馅往里推一推，给后面的皱褶留位置，左手边推右手边捏紧，这样一个饺子就包好了
11.包好的饺子是不是很整齐
12.每个都很漂亮
13.包好的饺子可以做蒸饺、煎饺、水饺，或放入冰箱冷冻当早餐、夜宵都可以！
饺子皮小笼包
食材明细：
主料：：饺子皮适量，五花肉适量，
辅料：：蚝油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，香油适量，葱花适量，姜末适量，
饺子皮小笼包的做法步骤：
1.五花肉剁肉末 加所有调料往一个方向拌匀
2.用饺子皮成包子的样子
3.上锅蒸十五分钟出锅
猪肉玉米饺子----第一次包的饺子
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，五花肉500克，玉米350克，
辅料：：葱4根，清水适量，芝麻油适量，酱油适量，鸡粉适量，砂糖适量，生粉适量，
猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法步骤：
1.做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。
把馅料的材料准备好。
2.玉米洗干净并沥干水分。
3.葱洗干净，切成葱花备用。
4.五花肉去皮剁成肉馅，加入所有调料，并搅拌上劲。
5.加入玉米粒。
6.拌匀后加入葱花。
7.充分搅拌均匀。
8.内馅做好了，开始做饺子皮。
把饺子皮的材料准备好。
9.把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。
10.开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。
11.取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团分别擀成薄片。
12.用分割模在擀好的面片上按一下。
13.漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。
14.之所以能分割出这么漂亮的小圆面片，全因为有它，个人觉得非常方便。
15.开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。
16.取一片圆面片，放入内馅。
17.将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。
18.包好的饺子。
19.包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。
20.煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。
21.挑一个卖相比较好的上上镜，呵呵。
22.皮薄，馅厚，自己包的就是实在。
23.后来，总结了一下，偶家的饺子之所以在包的时候就破皮，是因为往饺子皮沾水，偶抹的太多了，把皮都抹破了，看来革命尚未成功，还须继续努力呀。
24.请随便吃。
小贴士：
1、和面的水不要一下子倒进去，要慢慢加。
2、如果感觉饺子皮有点干，不容易捏紧的话，可以用筷子沾水，抹在饺子皮边缘。
3、水开后再下饺子，并且要轻轻搅动热水，以便让饺子移动起来不要粘底。
饺子有馅不在褶上——详细的包饺子步骤
食材明细：
主料：：面粉400克，水200克，盐少许，猪前腿肉半斤，大白菜3片，大葱1/3根，姜1块，
辅料：：生抽8克，老抽3克，白糖2克，盐5克，蚝油5克，淀粉1克，芝麻油3克，植物油10克（拌肉馅），
饺子有馅不在褶上——详细的包饺子步骤的做法步骤：
1.面粉加一小撮盐，再加水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒面
2.将肉剁成肉馅
3.葱姜剁碎备用
4.白菜剁碎，将水挤到肉馅里
5.肉馅与葱姜放入盆里，加入所有调料，用筷子顺着一个方向搅到上劲（这一步要花点力气，肉馅上劲儿了，煮熟了才不会是散散的），略腌入味
6.白菜馅加油拌匀放置10分钟再与肉馅拌到一起
7.用手将醒好的面团中心掐穿一个洞
8.两手边交替抓握面团边转圈将面团撑大成圆环
9.用刀切开
10.双手揉搓成均匀细长的条
11.切成一个个小面剂子
12.每切一刀就把面转90度，让切口竖起来，再切下一个
13.切出来的面剂子就是这个样子
14.手心向下将面剂子扣在手心里按一下，面剂子就成了一个中间厚的小圆饼
15.右手用擀面杖压面团，从一边压到中间就退回来，左手将面团转动一点，右手再滚动擀面杖压面，就这样边压边转动面团，
16.擀出一个个中间厚边缘薄的饺子皮
17. 这时把肉馅与白菜碎拌到一起顺着一个方面拌均匀成饺子馅
18.取一个饺子皮放在手上，再放点饺子馅
19.先把饺子皮的中间捏紧
20.再在一侧捏一下，捏紧
21.然后在旁边把皮这样折过来
22.再捏紧
23.再将这一边剩下的皮这样压过来
24.捏紧
25.然后同样在左边捏一下
26.同样的方法捏出褶儿来
27.再捏紧
28.将最后的口压平捏紧
29.瞧，一个半月形的饺子就包好了！是不是挺漂亮的？哈哈！
30.一群胖乎乎的饺子就等着下锅了
小贴士：
1.和面时，面粉里稍稍放一点盐，这样和出来面更有筋，煮时也不易破，但不可放多了咸了就不好吃了，就用拇指和食指轻轻捏一点点放进面里就可以了。
2.一般来说，面粉和水的比例2：1就差不多，喜欢吃硬点的饺子皮可以少放点水。
3.猪肉比较能吃水，但如果把白菜直接跟肉及盐拌在一起白菜会出很多水而这时出的水并不会被肉吸收了，所以要先把白菜里的水挤进肉馅里搅到水份完全被肉吸收，再把白菜先用油拌一下使白菜有一层油膜保护，等准备包的时候再与肉及调料拌在一起，包的时候白菜就不会再出水了，要不然饺子馅出很多汤这饺子可不好包。
4.肉馅要不惜力气顺着一个方向搅到上劲儿，这样煮熟的饺子馅就不会散散的了。
5.调馅放点点糖有提鲜的作用，这么一点点不会使馅发甜的。
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