肉香胡萝卜

发布时间 : 2019-10-14

只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出肉香胡萝卜，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：红萝卜2根，

辅料：：洋葱少许，

肉香胡萝卜的做法步骤：

1.这个材料也是很简单的

2.将胡萝卜擦成丝，在切些洋葱

3.锅中油热后，放入洋葱，炒香，这里也可以放葱的，我是决的洋葱更香些

4.炒香后放入胡萝卜丝，炒一会放盐，在炒，在加入孜然就好了，记得不能味精的

97Msw.com相关知识

胡萝卜小炒肉

食材明细：

主料：：三线肉1块，胡萝卜1根，

辅料：：豆豉适量，姜适量，蒜适量，泡椒2个，郫县豆瓣1大勺，

胡萝卜小炒肉的做法步骤：

1.准备：三线肉提前煮熟切片、（五花肉）胡萝卜切片、泡椒、蒜、姜切粒、干豆豉分散开。

2.锅洗净、开大火、下入肉片炒香出油。

3.下入干花椒炒香、转小火、肉爆香后用小火功能。

4.下入郫县豆瓣炒香出红油。

5.下入郫县豆瓣炒香出红油。

6.上色、有香味了。

7.下入豆豉炒香。

8.肉铲一边、下入胡萝卜。

9.盖好盖子、焖熟胡萝卜即可。

10.太香了。

11.好吃。

小贴士：

注意：不用放盐了、因为豆鼓和郫县豆瓣有盐味了！

胡萝卜肉饺

食材明细：

主料：：猪肉250克，萝卜250克，葱50克，饺子皮500克，

辅料：：姜10克，

胡萝卜肉饺的做法步骤：

1.猪肉切小丁，胡萝卜刨成丝，姜切末，葱切碎。
猪肉丁加入姜末、葱白一起剁成肉糜。

2.剁好的肉糜加入适量的胡椒、盐、酱油然后搅拌均匀。

3.锅中加入色拉油将胡萝卜丝炒香。

4.将炒好的胡萝卜放入肉糜中，加入葱花朝一个方向搅拌成馅。

5.饺子皮包入馅料，成形。

6.锅中加入水和少许盐，水烧开后入饺子加盖煮一会，途中再加一次水然后加盖煮至熟即可。

小贴士：

炒过的胡萝卜，其中的营养能更好的释放出来。。。

肉味胡萝卜

食材明细：

主料：：胡萝卜500克，排骨150克，

辅料：：姜适量，葱适量，花椒适量，红干椒适量，小茴香适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，

配料：：老抽适量，盐适量，料酒适量，

肉味胡萝卜的做法步骤：

1.食材。

2.排骨剁块。

3.把排骨用清水泡一泡，洗去血水。

4.胡萝卜切方条。

5.准备好香料。装在小棉袋里。

6.把水烧开，焯一下排骨。

7.再换清水，加入排骨，姜和葱，香料。

8.烧开，加入老抽。

9.加入胡萝卜。

10.烧开后，转小火，炖20分钟，再泡一泡，再小炖20分钟。

11.熟透的胡萝卜，可以在卤汤里泡一泡，连卤汤放冰箱里就冰凉凉的感觉。

12.装盘。

小贴士：

不配料调料，可以用超市的卤肉料包就可以了。

胡萝卜肉蒸饺

好吃不过饺子，别看都叫饺子，花样那可多了去了，除了馅料丰富多彩外，今天专门说说这个皮儿。

北方饺子皮可分为凉水面、半烫面和烫面三种。望文生义，凉水面就是用凉水和的面，半烫面就是一半用热水，一半用凉水和面，烫面就是全用热水和的面，那么这三种和面法有什么区别呢？

凉水和的面比较筋道，尤其是专用的饺子粉，筋度更高，充分醒面后，擀皮的时候感觉到不那么容易擀开，容易回缩。这种方法通常用于水煮的饺子，不容易煮烂，有嚼劲，饺子煮熟后皮不透明。

烫面通常用八十度左右的水，面粉经过热水烫后会消除筋性，充分醒面后，擀皮的时候感觉到很柔软，容易擀开成形。这种方法通常用于蒸或煎，口感软和，容易嚼烂，蒸熟后的饺子皮比较透明。

半烫面介于两者之间，兼有凉水面的筋性和烫面的软和，但又不会过于筋和软。通常也用于蒸或煎，蒸熟后的饺子皮半透明。

如果水煮的饺子用烫面，煮和捞的时候比较容易烂，而如果蒸饺子或煎饺完全用凉水面则会觉得面皮偏硬，不过具体怎么选择还是根据自己喜欢的口感吧。

做蒸饺我通常喜欢半烫面，半烫面也有两种做法，一种是面粉分成两份，一份用热水，一份用凉水，两份面粉分别揉成团后再揉到一起。第二种做法是直接用一份面粉，先倒一半水量的热水，面粉充分烫搅后再倒一半量的凉水，然后一起揉成一个面团即可，今天用的就是第二种方法。

我喜欢用胡萝卜汁揉面，黄澄澄的很招人稀罕，带颜色的饺子皮儿更营养哦。

胡萝卜肉蒸饺

主材：肥瘦肉、胡萝卜

配料：葱、姜、海米

调味料：盐、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉

胡萝卜肉蒸饺的做法

1、胡萝卜擦成丝，略剁碎，挤出汁，分开备用。

2、水烧开后放约5分钟，倒入面粉，约烫一半量的面粉。充分搅匀后，再加入胡萝卜汁，揉成光滑面团，盖上湿布醒面至少半小时，时间越长越好。

3、肉馅加所有配料和调味料搅拌均匀，再加入胡萝卜碎拌匀。

4、醒好的面擀成中间略厚的饺子皮，包入肉馅，尽量包大点，因为蒸饺不存在会破皮的问题，蒸锅水开后放入，根据大小蒸12到15分钟。

美食小贴士：今天主要介绍不同和面方法的区别，我以前做过很多带馅的面点，调馅、擀皮等都差不多，这里不再罗嗦，有需要的朋友可从下面链接中找。

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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

萝卜肉香

食材明细：

主料：：白萝卜一根，猪肉猪前脚，

辅料：：姜九片，小葱少许，

配料：：食用油适量，盐适量，花椒粉适量，蚝油适量，老抽适量，生粉适量，

萝卜肉香的做法步骤：

1.萝卜切块，大小均匀便于入口即可，切好的萝卜放进碗里撒少许盐，腌制二十分钟，去除萝卜的生涩味！猪肉切片，加入2至3茶匙生粉，2茶匙盐，撒一茶匙花椒粉，手抓拌匀，腌制二十分钟！再腌制的过程中，姜切片，尽量切大片，葱切均匀，葱不用太多，主要是为了装点而已！

2.将腌制过的萝卜块用凉开水洗净，洗最少两次。锅烧干，熄火，倒适量的油，开小火热油，并把油均匀的涂抹四壁，然后开大火，放少量姜片，炒香，放肉片翻炒2分钟，然后装碗待用！不用洗锅，直接倒稍微多点的油开大火，加入剩余的全部姜片，翻炒一下，倒入洗净的萝卜块，翻炒五分钟，加小半碗水盖锅慢火熬至水差不干后，再加小半碗水熬！

3.第二次熬地过程中，下小半碗清水，水中倒入适量的老抽，蚝油，盐，搅拌均匀！第二次水差不多干时，倒入肉片翻炒一分钟，再倒入蚝油汁，盖锅熬2分钟，然后大火收汁，撒葱花！

4.完成后，装盘！