小吃菜谱大全

食材明细：

主料：：米1杯，

辅料：：香菇20克，胡萝卜1小个，洋葱10克，

配料：：米酒少许，生抽适量，五香粉适量，胡椒粉适量，黑麻油两大匙，盐适量，

台湾小吃油饭的做法步骤：

1.先备好材料哦。

2.先洗米洗好后加入少许水水刚好超过米就可以了在把米放在锅内用大火蒸40分钟。

3.在蒸饭的同时我们可以备好别的料；把香菇，肉。洋葱都切碎，胡萝卜切小块。

4.饭蒸好后冷５分钟。

5.这时取一个锅在火上锅中加入黑麻油同时一起加入肉末炒1分加入米酒炒1分后盛出。

6.用炒肉的油加入洋葱爆香。

7.炒2分钟加入香菇和胡萝卜炒。

8.炒２分钟加水煮一下。

9.煮到萝卜软水干往锅内加入蒸好的饭同时加入生抽，五香粉和胡椒粉。

10.炒到变色最后加入肉末炒匀。

11.取一个碗把饭先放一半在碗中加是少许的葱。

12.再加入一些炒好的饭。

13.这样弄好后放在锅内蒸5分就好了。

14.蒸好后倒扣在盘子里拿几颗花生装饰。

小贴士：

这个饭小朋友也可以吃的而且会让她们胃口大开

食材明细：

主料：：面粉300克，鸡蛋2个，白糖35克，花生油20克，

辅料：：炸麻花的油适量，黑芝麻适量，

东北小吃之三——香酥小麻花的做法步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加花生油和白糖，搅打至混合。

2.再加入面粉，面粉的量会因为各自面粉的吸水性有点点差别，看自己的情况哈。一般用中筋面粉就可以，就是我们用来包馆子包子的普通面粉，我用的是高筋面粉，也是可以的。

3.和成面团，放置发酵三十分钟。

4.揉面，并撒一些黑芝麻进去，当然白芝麻也可以。我没有白芝麻了。

5.擀成长方形的面片，厚度在5MM左右。

6.切成长条，宽度同样在5MM左右。

7.拿出其中一条，左手按住一边，右手拿着另一边拧劲，就象小时候奶奶拧绳子一样。（就是从上往下滚面条，使其上劲）

8.这样两端一对折，拿在手里，下面自动就拧在一起了。在下端手指穿进去。

9.把另一端穿进去，再拧一下成麻花状。

10.这样依次做完所有的面条。

11.锅中放油烧七成热，下锅炸。火不能太大，免得里面没熟外面又糊了。炸至两面金黄即可。出锅控油或者用吸油纸、厨房用纸都可以。放凉后密封放好，否则受潮就容易软，不好吃了。

小贴士：

1.花生油可以用其它植物油代替。

食材明细：

主料：：糯米粉200克，水150克，

辅料：：红糖50克，白糖30克，熟花生碎50克，芝麻10克，

人气小吃糖不甩的做法步骤：

1.将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎

2.将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团

3.将面团平均分成30份，搓圆

4.锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮

5.煮至圆子全部浮起即可关火

6.红糖加水混合，开小火

7.煮至红糖融化

8.将圆子捞出，放入红糖水中小火煮片刻，让圆子表面裹满红糖水，即可捞出装盘

9.将熟花生仁、芝麻和白糖混合，搅拌均匀

10.将混合好的果仁倒在圆子上，搅拌均匀

11.成品图

12.成品图

13.成品图

小贴士：

1.根据糯米粉吸水性调整加水量
2.圆子煮至浮起即可关火，煮久了不成型
3.可根据各人喜好在红糖水中加生姜或葱

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：辣椒油适量，黄豆酱适量，花生适量，蒜苗适量，葱适量，蒜适量，糖适量，

自制街头小吃香豆腐的做法步骤：

1.准备好材料。

2.把豆腐切成约半厘米厚的片。

3.烤盘上铺上锡纸刷上油，放上豆腐。

4.豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度预热5分钟。

5.葱和蒜切碎。

6.锅中入油加入葱和蒜炸香。入黄豆酱炒香加入一大勺的糖。加入碗水烧一烧，烧到汤汁稍稠出锅备用。

7.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。

8.豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗。

小贴士：

这个大家可以甜面酱，蒜苗可以换成香菜，烤时温度不要太高，高了豆腐会老掉。辣椒油也可以换成辣椒面撒在上面，但是一定要刷油。

食材明细：

主料：：面粉300克，酵母4克，白糖50克，鸡蛋1个，红小豆200克，黑芝麻少许，大豆油30克，牛奶适量，

辅料：：玉米面粉50克，黄豆面粉30克，

休闲小吃----红小豆馅小餐包的做法步骤：

1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。

2.搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。

3.和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。

4.将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

5.重新和成面团，放温暖处进行第一次发酵。

6.将浸泡好的红小豆放入锅中煮。

7.将红小豆大火烧开。

8.煮熟，加入白糖。

9.将发酵好的面团放在案板上，搓成长条，擀成薄片，将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。

10.卷起，切成小段，放入抹上油的烤盘中，进行二次发酵。

11.将二次发酵好的餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

12.送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟。

13.取出，装入盘中即可食用。