食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“葱油猪肝”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪肝300克，金针菇200克，白胡椒粉少许，
辅料：：捞汁80克，香葱3棵，小米椒1个，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，
葱油猪肝的做法步骤：
1.主要食材：猪肝切片用清水浸泡去血水，金针菇、香葱、小米椒。（浸泡猪肝的时候中间多换几次水）
2.金针菇切去老根掰开，香葱和小米椒分别切小圈。
3.泡去血水的猪肝挤净水分，加入1茶匙料酒、少许胡椒粉、1茶匙淀粉。
4.抓匀腌渍10分钟
5.煮锅置火上，水沸后放入金针菇煮两分钟。
6.煮过的金针菇取出控干水份放入碗中
7.把腌渍好的猪肝放入沸水中汆水，放入猪肝水再次沸后，改最小火煮2分钟。
8.煮熟的猪肝捞出控干水分，放在金针菇上。
9.撒入切好的香葱末和小米椒倒入酸辣捞汁。
10.烧热油至微微冒烟，趁热浇在葱末上激出香味即可。
11.成品！
小贴士：
猪肝用淀粉和胡椒粉腌渍在焯水，既能去腥又能保持猪肝嫩嫩的口感。
关于捞汁：我使用的是现成的捞汁，一般超市都有卖。也可以用鲜味酱油、香醋、辣椒油、白糖、味精、白开水自己调制一个料汁。
97Msw.com相关知识
葱油茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，油适量，
葱油茄子的做法步骤：
1.茄子一个。
2.去皮。
3.切条。
4.上锅蒸15分钟。
5.浇2勺蒸鱼豉油。
6.锅中加油，加葱姜。
7.加入蒜。
8.把葱油浇在茄子上即可。
葱油秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250G，
辅料：：蒸鱼豉油2勺，蒜适量，葱适量，油适量，
葱油秋葵的做法步骤：
1.秋葵一份。
2.秋葵用开水焯一下。
3.秋葵去蒂切丝。
4.倒上2勺蒸鱼豉油。
5.锅中加油。
6.放入蒜末和葱沫炒香。
7.将葱油浇在秋葵上。
葱油烙饼
食材明细：
主料：：面粉200克，猪油15克，温水115克，
辅料：：猪肉馅少许，小葱几根，盐一小勺，
葱油烙饼的做法步骤：
1.面粉中加入猪油。
2.缓缓加入温水，一边加一边搅拌，面团呈絮状。
3.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
4.醒好的面团变得更柔软，面筋充分的舒展开了。
5.将面团分成几个小剂子。
6.取其中的一个小剂子，擀成薄薄的片状，形状不规则也没用关系，尽量擀薄就可以了。面皮中间滴上植物油。
7.将油抹开，摊一小块肉馅上来，没有肉馅不要也可以。
8.撒上葱，适量的盐，摊匀开来。
9.卷起来。
10.两端如图折起来。
11.叠起来。
12.用掌心压一下。
13.擀成片状，依次将所有的面剂子做好。
14.不粘锅烧热，无需放油，放一个面饼下去煎，火不要太大。
15.翻面，另外一面也煎好。
16.香喷喷的肉馅烙饼就出锅了，赶快试试吧！
17.成品
18.成品
19.成品
葱油鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼半斤一条，
辅料：：大葱两段，肥肉半两，香葱5根，
配料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，黄酒适量，花椒10粒，蒸鱼豉油半两，花生油半两，
葱油鲳鱼的做法步骤：
1.把鲳鱼洗净打斜刀装盘备用
2.将大葱段、肥肉片、花椒摆在鱼身上，再放入盐、鸡精、黄酒、白糖，上蒸笼蒸6-8分钟取出，拣去葱、花椒、肥肉。
3.把蒸好的鱼撇去汤放上香葱
4.另起锅加入花生油烧开浇到香葱上，再将豉油浇到鱼和香葱上即成
葱油黄鱼
食材明细：
鲜黄鱼一尾，约会750克，配料：葱丝25克，姜丝15克，香菜段15克。香油，绍酒，香醋，味精，胡椒粉，酱油，精盐，花椒，葱段，姜块。
葱油黄鱼的做法步骤：
1、将鱼刮鳞、去鳃，除内脏洗净，两面剁马兰花刀，下沸水锅中氽烫透出，放入大盆里。
2、再加上鲜汤、清盐、绍酒、味精和忽段、姜块，土屉蒸熟取出。
3、待控净汤，将鱼取出装盘，葱、姜、丝、香菜段、，撒在鱼上。用小碗加酱油、香醋、香油、味精、胡椒粉、对成汁卤。
4、炒勺加底油，上火烧热，放入花椒炸一下，捞出花椒，将花椒油烧在葱、姜丝、香菜段上，再将对好的汁卤浇在鱼身上即可。
葱油芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点也特别符合现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。
以上是网上百度的，芦笋的好处一大堆，可我以前并不喜欢它。好在人的口味会随着年龄不断地变化，小时候不喜欢吃的，长大了或许会喜欢；或者是对某种做法感兴趣，然后也会开始喜欢，这样才会不断地发现美食，否则错过就太可惜了
超级快手健康菜----葱油芦笋
配料：芦笋、蒸鱼豉油、大葱、盐、花椒、花生油
葱油芦笋的做法
1.芦笋去掉老根（部分也可只去老皮），洗净，切段；
2.锅里烧开水，将芦笋放入，加少许盐，焯烫一分钟左右；
3.沥干水，摆盘，切好葱丝放在芦笋上；
4.在芦笋上淋入适量蒸鱼豉油，锅里放花生油，放几粒花椒烧热，将花椒捞出，热油直接浇在菜上，稍拌匀就可以吃了。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
葱油卷
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，酵母适量，
辅料：：调和油适量，葱适量，白芝麻适量，盐少许，
葱油卷的做法步骤：
1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，待面团饧发到原来2倍大小时，取出揉一揉，排出空气静置备用
2.葱切碎粒，热锅冷油，爆香加少许盐备用
3.静置好的面团取适量
4.上面条机压成面片，对半折叠
5.抹上葱油
6.另一半折叠过来
7.再抹上葱油
8.从一边卷起
9.卷成长卷
10.切小块
11.整形成生坯
12.烤盘铺上锡纸，放生坯，刷上油
13.撒上白芝麻
14.烤箱180度先预热，上下火烤20分钟，烤至金黄即可
15.成品
葱油馄饨
食材明细：
主料：：馄饨12个，鸭蛋1个，葱1棵，虾皮1勺，
辅料：：食用油3勺，盐1茶匙，味精1茶匙，
葱油馄饨的做法步骤：
1.葱油馄饨
2.准备材料
3.锅加热倒入油，加至五成热，放入葱段暴香，再倒入水，加入盐
4.等水烧开就可以放入馄饨
5.油锅加热倒入蛋液打成蛋花
6.撒上葱，放些虾皮！美味又香的宵夜做好啦
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