猪肝汤

番茄猪肝汤

你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗？ 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道，其实答案很简单，它取决于你到底想吸收什么营养物质？ 生番茄富含维生

食材配方

主料：

番茄

猪肝

金针菇

木耳

油

盐

大葱

姜

料酒

生粉

番茄酱

做法 共11个步骤

1.将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；

2.番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧， 不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

3.将去皮的番茄切成小丁；

4.将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，搅拌均匀后腌制五分钟；

5.在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；

6.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；

7.加入番茄酱继续煸炒， 直到熬出红色的汁；再在熬好的番茄汁中加入适量的水；

8.待番茄汤煮开后加入金针菇；

9.再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；

10.五分钟后下入腌好的猪肝；

11.待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了， 成入碗中后加点小葱点缀。

秋季干燥每餐饭必不可少汤汤水水，今天煲了一道简单的猪肝玉米菌菇汤。猪肝具有补血、增强免疫力，补肝明目的功效。原来常做来爆炒食用，这次做汤也非常美味，搭配玉米和菌菇，加之胡椒粉调味，又鲜又辣，十分好喝，一碗下肚，喝完全身热乎乎的。这道汤里的猪肝我用的是自己提前煮好的熟猪肝（已去腥），比较建议用熟猪肝，腥味小、也省时易熟。

材料：

熟猪肝200克，玉米1根，白玉菇1盒，葱适量，姜适量，盐少许，味精少许，胡椒粉适量，食油适量，，

秋天怎么吃猪肝玉米菌菇汤的做法的做法步骤：

步骤1，处理食材，猪肝切片，姜葱切片

步骤2，玉米切小段，白玉菇洗净切段

步骤3，开小火，砂锅里倒多些油（需耐热砂锅，炒锅也可以），放入葱、姜炒香。再放入猪肝煸炒几下。

步骤4，接着倒入适量热水，加入玉米段

步骤5，大火煮开，小火煲15分钟

步骤6，加入白玉菇，再煲5分钟

步骤7，关火加些枸杞，小葱，适量盐、多一些胡椒粉、少许味精调味，热乎乎、微微辣，非常好喝。

步骤8，成品

步骤9，成品

步骤10，成品

材料：

甜玉米一根，番茄两个，猪肝一小块，姜丝少许，

玉米番茄猪肝汤的做法的做法步骤：

步骤1，所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。

步骤2，玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟。

步骤3，锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。

步骤4，把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

步骤5，番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。

猪肝处理好以后一点都不腥，而且很嫩，汤也很有营养。

材料：

猪肝适量，番茄3个，菠菜适量，洋葱1个，葱适量，生姜适量，盐少许，番茄酱适量，榨菜适量，，

番茄猪肝汤的做法的做法步骤：

步骤1，先处理猪肝，用水洗干净以后浸泡20分钟，期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色，手感有弹性，闻着腥气不大，切开的时候会有一些血。

步骤2，洋葱切丁，菠菜洗净，番茄切块（家里就一个番茄了，最好多一些），榨菜切丝，准备好葱段、姜片。猪肝切片，用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。

步骤3，锅中下油，把葱段、姜片、洋葱煸香，番茄煸至软糯流汁。

步骤4，倒入一小碗清水，大火烧开，番茄软烂后加入番茄酱（番茄少就多放一些）、适量的盐。之后再加入一大碗清水，大火煮开。

步骤5，将猪肝、榨菜倒入锅中，1分钟后，再把菠菜沥净倒入锅中。

步骤6，菠菜烧的时间长了就会黄掉，另外猪肝也很容易熟，不能煮太久，不然会很老。尝尝味道，差什么赶紧再补一些，大火烧开两分钟就起锅。

食材明细：

枣(干)100克，猪肝50克

大枣猪肝汤的做法步骤：

大枣洗净，猪肝切成小块，一起放入锅内，加入适量水，煮熟食用。

小贴士：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。