猪肝粥

食材明细：

用料原材料：猪肝20克，大米100克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

猪肝炖粥的做法步骤：

1、将大米洗净，猪肝洗净切片汆水待用。

2、取净锅上火，放入清水、猪肝、大米，大火烧开转小火煲35分钟调味即成。

菜品

小贴士：

特点

软糯嫩滑，咸鲜适口。  

功效

猪肝对血虚、萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有一定疗效。

大米营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等，能补中益气，除烦渴。

爱心提示

一般人群皆可食用。

食材明细：

猪肝200克，大米200克，食油，淀粉，盐，姜或姜粉，葱花，青菜

猪肝粥的做法步骤：

1、猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。

2、将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。

食材明细：

主料：：核桃适量，猪肝适量，江瑶柱适量，大米适量，

辅料：：姜适量，葱适量，生粉适量，色拉油适量，

配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，米酒适量，

核桃猪肝粥的做法步骤：

1.核桃压成小瓣，猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好，葱切花

2.把米、江瑶柱、水一同放在煲内，煮成粥

3.把腌好的猪肝放在粥内

4.中火把猪肝片煮至熟透，关火，洒入葱花

5.把粥装在碗内

6.把碎核桃洒在粥内即可食用

小贴士：

猪肝尽量泡去血水

食材明细：

猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐，姜，味精少许。

猪肝鸡蛋粥的做法步骤：

猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

食材明细：

粳米100克，小米50克，猪肝100克，腐竹100克，姜3克，盐2克，色拉油3克，胡椒粉2克

腐竹猪肝粥的做法步骤：

1. 鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。

2. 粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。

3. 猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。

4. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸，然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”小米：小米忌与杏仁同食。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。