【陕西】胡萝卜拌金针

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编经过搜集和处理，为你提供【陕西】胡萝卜拌金针，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：胡萝卜150克，金针菇100克，香菜50克，

辅料：：盐3克，醋2汤匙，花椒油适量，白糖2克，辣椒油适量，大蒜5克，

【陕西】胡萝卜拌金针的做法步骤：

1.准备材料。

2.将胡萝卜切丝备用。

3.准备金针菇，去掉根。

4.煮锅加水焯烫金针菇。

5.将焯烫的金针菇捞出沥干水分，放到胡萝卜丝上。

6.香菜清洗干净，切段。

7.碗里加入醋、花椒油、辣椒油、大蒜末、盐、糖。

8.香菜放在碗上，将碗汁加入菜中搅拌均匀。

小贴士：

1、加入胡椒油更好吃，但不要加太多。
2、金针菇焯烫一定沥干水分。
3、糖的量可以多一些，这样吃起来不会太酸。

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胡萝卜拌金针菇

食材明细：

主料：：金针菇适量，胡萝卜适量，

辅料：：老干妈香辣酱适量，

胡萝卜拌金针菇的做法步骤：

1.胡萝卜洗干净切成丝.

2.金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净.

3.锅中放水烧开.

4.放入胡萝卜.

5.焯两分钟.

6.在到入金针菇焯一分钟.

7.捞出放入冷水过一下.

8.沥干水分放入盘子里,加两勺老干妈香辣酱.

9.拌均匀即可.

胡萝卜拌金针菇的做法

金针菇和胡萝卜一起凉拌，简单快捷，是一道十分适合夏天的菜肴。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

材料：

金针菇300g，胡萝卜1个，油适量，盐适量，大蒜适量，葱适量，凉拌酱油适量，，

胡萝卜拌金针菇的做法的做法步骤：

步骤1，金针菇去掉根部洗净撕开

步骤2，胡萝卜切丝，大蒜切末

步骤3，锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油

步骤4，放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分

步骤5，水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份

步骤6，将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中

步骤7，放入葱蒜末

步骤8，加入凉拌酱油

步骤9，锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中

步骤10，吃的时候拌匀就可以了

步骤11，

肉丝胡萝卜炒金针

食材明细：

主料：：金针菇150g，胡萝卜100g，猪瘦肉100g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，

肉丝胡萝卜炒金针 的做法步骤：

1.金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2.猪瘦肉、胡萝卜洗干净。

3.猪瘦肉切成丝，加生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

4.胡萝卜切成丝。

5.金针菇入水焯后捞出沥干水。

6.起油锅，肉丝入锅过油后盛出。

7.用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。

8.再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。

9.过油后的肉丝、胡萝卜入锅炒。

10.加盐、味精炒。

11.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
2、肉丝腌制后再入菜口感、口味更加。

胡萝卜金针奶酪卷

食材明细：

胡萝卜适量，金针菇适量，韭菜适量，香葱适量，鸡蛋适量，奶酪片适量，培根适量

胡萝卜金针奶酪卷的做法步骤：

第1步将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。

第2步蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。

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