烙饼的做法

烙饼的做法

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。

主料：面粉500g

配料：水、盐、油烙饼的做法步骤

步骤一、和面。将面粉倒在面盆中，加入温水，让面粉形成絮状，在将面粉用手揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了

用擀面杖擀成饼状

步骤二、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成饼状，越薄越好

步骤三、撒上食用油和盐，涂抹均匀

步骤四、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成大小相等的若干块(不要太大，太大的饼新手不好烙)

步骤五、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来)，团一下，用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论)。

步骤六、终于可以烙了，电饼铛里放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去，观察电饼铛的灯进行翻面，饼就变得黄黄的，可以起锅了。

家常烙饼的做法

用料：

面粉，椒盐，食用油，温水。

家常烙饼的做法步骤：

面粉中加温水，用筷子搅拌成面团。

盖上保鲜膜，让面团醒半小时。

醒好的面团特别松软。

案板上撒一点干面粉，把醒好的面团放置案板上。

在面团表面撒一点干面粉，然后把面团擀成薄皮子。

在皮子上刷一点食用油，撒上一点椒盐和干面粉。

把皮子卷起来，然后用刀切成长一点的小段，把面段两端折叠到皮子下面，使最上面的一层光滑，呈圆状。

将面团擀薄，放入煎锅内煎，一面煎好后翻一下面，继续煎另一面。

两面都煎好以后就取出，里面有丰富的层次。

家常烙饼的做法小贴士：

面粉里面加的水，需要一点一点的加，不要一次性都倒进去。

椒盐如果没有现成的，可以自己做。

可以自己熬点葱油，这样做出来的饼会更香。

美味烙饼

对于洛阳人来说每天喝汤都是必须的事情 吃烙饼似乎就成了每天必须的事情，因为烙饼的种类比较多的今天就尝试一下鸡蛋饼的做法吧

食材配方

主料：

小麦面粉

油

盐

大葱

鸡蛋

做法 共9个步骤

1.准备好面粉加适量温水和面

2.弄成这样就可以了

3.先把锅加热

4.切点葱花备用

5.打一个鸡蛋 把葱花和鸡蛋弄均匀

6.把面用擀面杖弄成两个圆形的薄片 把鸡蛋和葱花均匀搅拌好放在里面包好

7.颜色呈金黄色就可以

8.喜欢吃焦的可以小火时间稍微长一点的

9.这样就可以了

红糖烙饼

最近天热不知道吃啥？ 做几个红糖饼， 最近天气热不知道吃啥，做几个红糖饼，吃点稀饭吧！也是非常好的早餐，做法非常简单，但是减肥者慎吃，呵呵，热量高！

食材配方

主料：

白面

玉米面

油

红糖

做法 共13个步骤

1.白面和玉米面

2.用温水和面

3.和成面团醒一会

4.准备红糖

5.糖里加点面粉不容易漏糖

6.醒好的面团

7.擀成面皮，放油

8.油抹匀后撒上准备好的红糖粉

9.卷成面卷

10.切开

11.揉成面团

12.擀成薄饼

13.放入电饼铛，烙成两面金黄就可以

豆沙烙饼

喜欢吃烙饼，家里有豆沙馅于是就做了这个红豆沙烙饼。是发面的豆沙馅是自己煮的，里面放了红糖，吃起来味道很好，饼皮绵软馅料甜糯。

食材配方

主料：

中筋面粉

即食燕麦片

油

酵母粉

水

豆沙馅

做法 共12个步骤

1.自己煮的红豆沙。

2.中筋面粉450g,即食燕麦片50g.

3.面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能，和成面团后醒发。

4.发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹，说明已经发好了。

5.面团取出在面板上揉搓后松弛10分钟，在分割成两份各分别搓成长条。

6.揪成剂子后搓圆用手掌心按扁。

7.擀成中间厚边上薄的包子皮。

8.皮的中间放上豆沙馅。

9.包成包子形状。

10.收口朝下用手按扁。

11.电饼铛预热后抹上薄薄一层油，把饼摆放在里面，留有缝隙。

12.两面分别捞出金黄色5~6分钟就可以了。