刺猬馒头

食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了刺猬馒头相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：普通面粉适量，熟南瓜泥适量，

辅料：：清水适量，酵母粉适量，红小豆少许，红枣少许，

刺猬馒头的做法步骤：

1.熟南瓜泥?。

2.普通面粉加入酵母粉，加入清水活成面团放温暖处醒发，大约四十分钟，然后将熟南瓜泥和普通面粉混合，加入酵母粉，再活成一份南瓜面团，放温暖处醒发。

3.红枣数枚洗净泡软，纵向切成小条，红小豆适量。

4.两种面团发酵好后分别加入少许面粉排气后揉匀，未照图片?。

5.面团揪成均匀的剂子。

6.先将原味面团揉匀后分成若干个小面团。

7.团成圆球。

8.取一个面团，用拇指食指在前端捏出最嘴巴。

9.用干净的梳子压出痕迹，再用干净的剪刀✂剪出刺刺。

10.红小豆装饰成眼睛，嘴巴剪开叼上红枣。

11.同样的方法做南瓜面团。

12.小黄刺猬可爱不？

13.再取少许面团捏出小元宝，放在刺猬背上。

14.依次做好所有的刺猬。

15.放在蒸屉里二次醒发二十分钟。

16.大火上汽后蒸二十分钟关火，等二分钟再开锅，防止表面起皱。

17.成品图。

18.成品图。

97msw.cOm延伸阅读

巧克力刺猬馒头

食材明细：

主料：：面粉200克，牛奶100ml，可可粉适量，

辅料：：酵母粉2克，红枣5颗，芝麻适量，

配料：：白糖3勺，

巧克力刺猬馒头的做法步骤：

1.将牛奶和酵母混合均匀, 倒入面粉,加如可可粉 混合均匀揉成稍硬的面团, 再反复揉10分钟左右成光滑细致的面团, 收圆入盆, 覆盖保鲜膜, 发酵至两倍大。

2.取出面团, 铺撒生面粉, 反复揉10分钟左右,继续将面团揉成硬面团, 且切面细致, 无明显孔洞. 揉成长条, 分成5等份, 分别揉圆, 用湿布覆盖好.

3.取一个面团, 搓成粗条形, 收口朝下, 剪出背刺儿,用芝麻或绿豆蘸少许水, 粘在头部两侧做眼睛, 在头部中间横剪一刀成嘴巴, 塞入一片枣片.

4.覆盖好，放于温暖处饧发30分钟。

5.上锅, 蒸10--13分钟左右, 关火后停5分钟再开锅。

刺猬香芋馒头

食材明细：

主料：：面粉500克，黑豆豆渣适量，香芋泥适量，牛奶适量，

辅料：：发酵粉5克，

刺猬香芋馒头的做法步骤：

1.面粉500克、牛奶适量、发酵粉5克、黑豆豆渣若干、香芋泥（把芋头蒸好后，乘热用勺子把它们压成泥）。

2.把所有的材料和成面团，要三光哦。

3.放在温暖的地方发至两倍大（看图片）。

4.给发好的面团排气，同时放入一小块的猪油（这样可以使得蒸出来的馒头又白又胖又香哦）。

5.做造型哦，就是在一块面团上剪出“刺猬”上面的“刺”，再用黑豆做“刺猬”的眼睛哦。

6.上锅蒸15-20分钟即可。

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