刺猬鱿鱼

食材明细：

猪五花肉500克，糯米150克，光荸荠100克，料酒100克，湿淀粉50克，盐，味精各5克，葱，姜汁15克。

刺猬圆子的做法步骤：

(1)把荸荠、猪肉切成如绿豆粒大小，然后稍剁数刀，使荸荠和肉混合均匀后盛入碗中。将料酒、盐、葱、姜汁、味精和湿淀粉，与适量水拌匀上劲用捏成约40克重1个的圆子。

(2)糯米淘洗干净后，用清水泡15分钟左右，沥去水放入钵中，加料酒、味精拌匀，腌10分钟左右，沥干汁水。再把捏好的圆子滚上糯米，放入事先抹上油的盆内，上屉用旺火蒸20分钟即成。

食材明细：

主料：：面粉一碗，

辅料：：红豆六颗，水适量，酵母粉适量，

小刺猬的做法步骤：

1.取一碗面粉加入酵母和水。

2.揉成光滑的面团醒发两小时。

3.适当排气揉成光滑的小面团。

4.取一小团面团揉成光滑的球形，从一端捏出一个尖尖的嘴巴。

5.在嘴巴两侧按压两颗红豆做眼镜，如图所示。

6.用剪刀在眼睛后面的位置剪出毛刺，如图。

7.依次剪出。

8.把这个背部剪满。

9.嘴巴也用剪刀横着剪一下。

10.做好的小刺猬，二次醒发十五分钟上锅蒸半小时即可。

食材明细：

主料：：普通面粉适量，熟南瓜泥适量，

辅料：：清水适量，酵母粉适量，红小豆少许，红枣少许，

刺猬馒头的做法步骤：

1.熟南瓜泥?。

2.普通面粉加入酵母粉，加入清水活成面团放温暖处醒发，大约四十分钟，然后将熟南瓜泥和普通面粉混合，加入酵母粉，再活成一份南瓜面团，放温暖处醒发。

3.红枣数枚洗净泡软，纵向切成小条，红小豆适量。

4.两种面团发酵好后分别加入少许面粉排气后揉匀，未照图片?。

5.面团揪成均匀的剂子。

6.先将原味面团揉匀后分成若干个小面团。

7.团成圆球。

8.取一个面团，用拇指食指在前端捏出最嘴巴。

9.用干净的梳子压出痕迹，再用干净的剪刀✂剪出刺刺。

10.红小豆装饰成眼睛，嘴巴剪开叼上红枣。

11.同样的方法做南瓜面团。

12.小黄刺猬可爱不？

13.再取少许面团捏出小元宝，放在刺猬背上。

14.依次做好所有的刺猬。

15.放在蒸屉里二次醒发二十分钟。

16.大火上汽后蒸二十分钟关火，等二分钟再开锅，防止表面起皱。

17.成品图。

18.成品图。

食材明细：

主料：：玉米面粉150克，小麦面粉100克，牛奶150ML，

辅料：：蜂蜜10克，酵母粉3克，红小豆数粒，

黄刺猬的做法步骤：

1.玉米面粉添加牛奶混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液，再放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出，用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。松弛好的面分成小剂子，就可以做造型了。

2.取一个小剂子，团成卵形。

3.剪出刺猬的刺。

4.全部剪好刺的刺猬。

5.用红小豆做刺猬的眼睛。

6.做成的黄刺猬生胚，盖湿布饧30分钟。

7.饧好的黄色刺猬，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。

食材明细：

主料：：面粉400克，蜜红豆适量，

辅料：：牛奶一袋，发酵粉5克，

配料：：糖15克，盐2克，

刺猬豆包的做法步骤：

1.准备好食材。

2.温牛奶加白糖，将酵母放入牛奶化开，静置8分钟。盐和面粉放到一个盆里，然后倒入酵母牛奶水，将面揉成面团，进行发酵。

3.发酵好后拿出排气，揉圆后静置15分钟。将面团分割成无数个小面团。

4.擀圆片，包豆沙，收口朝下。

5.安装绿豆当眼睛。

6.剪刀剪出小刺猬。

7.再次发酵10分钟，冷水上蒸笼20分钟。

8.当然可以充分发挥自己的想象力。