食材明细:
主料::糯米700克,蜜枣190克,红豆145克,
辅料::棉线适量,粽叶适量,
蜜枣红豆糯米粽 的做法步骤:
1.食材:糯米(已淘洗)
2.蜜枣、红豆(已泡发)、棉线
3.粽叶
4.先将已泡发的红豆淘洗一下合入糯米中和匀。
5.取两——三张粽叶重叠,卷成漏斗状,放入一下和好的红豆糯米。
6.随后,放上一颗蜜枣。
7.接着,再放上一些红豆糯米。
8.根据自己的手法包好,绑上棉线。
9.然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。
10.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。(在煮的时候需要加水)
11.最后,取出粽子。
12.剥去粽叶,可以食用了。(自行加糖)
食材明细:
主料::大枣适量,糯米适量,
辅料::粽叶适量,棉线适量,
蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米提前浸泡,大枣要是干的,要浸泡,煮过。我用的是那种比较鲜的,只需清洗下即可。
2.粽叶弯成漏斗型。
3.底部先放一颗大枣。
4.中间放糯米,和大枣,用勺背压实。
5.两边地粽叶朝里折,将糯米包住。
6.将长的粽叶折过来。
7.将尾部的粽叶整理,向两边弯折。
8.用棉线捆紧,要是没数,就直接五花大绑,来个保险的!
9.锅子加入足量的清水,将粽子放入,水要没过粽子。大火烧开,转小火,煮3个小时,焖2小时以上,焖一晚也可。
小贴士:
1、选择大枣很重要,一定要选择甜度高,颗粒饱满,果肉丰盈的。
2、糯米一定要压实,枣子如何放随你吧!
3、包粽子的整个过程,手一定要握紧,如果松动,很容易漏米。
4、绳子捆绑的时候,要是心里没底,就干脆来个五花大绑,牢靠点吧!
5、个人认为,煮的越久,粽子越粘,越好吃。大枣经过熬煮,里面的糖分也会渗透出来。所以尽量多煮一会,晚上煮,就泡一晚吧!
又是一年粽飘香,每年雷打不动的包粽子任务又开始了。早在半个月前懒姐懒妹们就给吹风了,快过端午节了哈。早就跟她们说过来我们家,我保证教会她们,没一个带搭理的,话倒是给我撂下了,你会包我们还学它干嘛,你会就行了。每年手工原料全免费,包的还很有干劲。
妮子包的粽子好吃,在亲朋好友中也小有名气了,每年都有人惦记着,就连会包粽子的老妈也不包了,说俺包的粽子好吃。
这是包的第二批了,红豆蜜枣馅的,这也是每年的经典大家都喜欢,包了六斤米,累的我腰疼的要命。其实只要家人高兴,妮子即使辛苦点累点同样也跟着高兴快乐着。
红豆蜜枣四角粽
原料:新鲜芦苇叶、糯米、红豆、蜜枣
辅料:线若干(长短绕过粽子两圈为宜)
红豆蜜枣四角粽的做法
1、红豆温水泡上36小时。
2、糯米淘净,加水没过糯米,浸泡1小时后把多余的水倒掉。
3、浸泡糯米的期间,开始煮苇叶,将新鲜的芦苇叶剪去尾部10厘米左右,根部较硬的部分也剪去。
4、将苇叶洗净,放入锅中加水没过粽叶,开锅后再煮5分钟关火,将锅中的开水倒掉,重新加冷水备用。
5、取苇叶3-4片,正面朝上一片压一片排好。
6、排好的粽叶折成漏斗状,左手拿住。
7、从漏斗的中间上下捏一下(这样包出来的粽子棱角分明),先放24个红豆。
8、再放少许的糯米,再放上蜜枣。
9、最后漏斗加米,不要太满,留出0.5厘米左右,再每角放上红豆。
10、左手原姿势,右手心握住漏斗底部,用右手的大拇指和食指将漏斗两边粽叶折倒。
11、左手将粽叶折下来。
12、将两边多出的苇叶压下去,成三角型。
13、将多余的粽叶折几下,顺着方向绕起来。
14、最后用线缠起来系紧。
15、把包好的粽子整齐的放进锅内。
16、第二层的粽子倒着朝下摆好。(此方法煮出来的粽子不变形)
17、加水,水面要高出粽子3厘米左右。
18、喜欢吃粽子鸡蛋的,可放入鸡蛋,大火煮开,小火再煮2个半小时关火。焖上2小时即可。
美食小提示
1、此法包的粽子口感比较劲道,喜欢软粽子糯米浸泡的时间要长,这个视个人喜欢而定。煮粽子时,要一次性加足水,不然下面的熟了,上面还夹生呢。
2、糯米不易消化,肠胃不好的人尽量少吃,因为加了蜜枣,糖尿病人也应该少吃为好。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
食材明细:
主料::黑米500克,红豆500克,糯米1000克,
辅料::蜜枣1份,
黑米红豆蜜枣粽的做法步骤:
1.备好如图所用食材,粽子叶要先煮后泡洗再控水备用。
2.将红豆黑米糯米提前泡几小时再控水备用。
3.按各地的包法,将粽叶卷出造型,将泡洗好的糯米,红豆,黑米,蜜枣依次加至在里面。
4.再将食材盛满在里面,再封好口捆扎好。
5.如图就是包好的样子。
6.再将包好的粽子入高压锅,再加入清水,以满到粽子不准,先大火煮开,再小火煮一个半小时。
7.如图就是煮好的样子,朋友们喜欢也可以试一下。
食材明细:
主料::糯米适量,红豆适量,葡萄干适量,蜜枣适量,大枣适量,
辅料::粽叶适量,
红豆葡萄干蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米、红豆、粽叶提前浸泡过夜,大枣洗净,另买了一袋蜜枣,没拍照。
2.取适量浸泡好的糯米和红豆拌匀,再加入适量葡萄干拌匀。
3.取泡好的粽叶,剪掉首尾两端。
4.折成漏斗状。
5.装1/3糯米红豆。
6.放入大枣或蜜枣(我两样都包了些)。
7.再装入糯米红豆,不要装的太满,装好后轻轻磕几下,让糯米更紧实些。
8.如图,把右边的粽叶往中间折。
9.左边的粽叶也往中间折,压住右边的。
10.上边的粽叶往下折,盖住刚才左右折好的粽叶。
11.捆绑起来即可,尽量捆绑得结实些。
12.依次做好余下的粽子,放入电压力锅,加水没过粽子,压30-35分钟即可。压好后拔下电源,泄压后不要打开盖子,继续焖几个小时,过夜也没关系。
13.做好的粽子,软糯香甜,添加了红豆的粽子味道格外好,也更营养了。
小贴士:
所有食材我都没有给出具体的量,随个人喜好就好。不喜欢红豆的可以不加,加了味道确实棒。
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