“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编精心整理的"彩虹刺猬馒头",欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：菠菜250g，苏打1匙，胡罗卜250g，面750，紫署适量，紫甘蓝适量
辅料：剪刀1个，芝麻适量
彩虹刺猬馒头的做法步骤：
1，用果语榨汁机榨出各种蔬菜汁，出汁率特别高，我是在微信9970534家买的，我不是做广告，他家服务挺好，而且是正品，呵呵
2，各种颜色
3，和面加入安琪之后发出麻风眼
4，把面切成段，揉出刺猬形，用剪刀剪出刺
5，用剪刀剪出刺
6，加上芝麻点缀眼睛 OK可爱的彩虹刺猬就做好了
97msW.com相关推荐
彩虹蔬菜馒头沙拉
收到丘比沙拉汁的试用装后，迫不及待的想试一试，就把冰箱里有的蔬菜都切出来一些，拼成了彩虹，还蒸了两个小馒头，主食和蔬菜就都有了，把蔬菜拌上丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁，真的很好吃，蘸馒头也不错哦，特别香～孩子吃完忍不住舔盘的节奏～
材料：
主料：圣女果7个，面粉40g，
辅料：胡萝卜20g，豌豆15g，黄瓜15g，玉米15g，酵母0.5g，沙拉酱20ml，番茄酱少许，，
彩虹蔬菜馒头沙拉的做法步骤：
1. 准备食材，把面粉、水、酵母混合，揉成不粘手的光滑的面团。这里是200克的面粉，做小白云馒头只用了其中40克。
2. 盖上保鲜膜发酵30分钟。
3. 发至1.5～两倍大。内部出现蜂窝组织即可。
4. 揉出气体后，取出1/5的面团，平均分成两份，揉成椭圆形，按扁。
5. 用刮面板在面团周围往里切进几个小口，整出云朵的样子。
6. 两朵分别做好造型。然后二次发酵25分钟，冷水下锅蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，出锅。
7. 把胡萝卜、黄瓜去皮切丁，紫甘蓝洗净切成小片，圣女果、豌豆洗净，玉米粒剥好。
8. 把圣女果对半切。
9. 把胡萝卜丁、玉米粒、豌豆下沸水焯熟。
10. 焯好后过一下凉水，保持爽脆，且保持颜色鲜艳。然后沥干水。
11. 把各种颜色的蔬菜如图摆成彩虹的形状。
12. 在彩虹两端放上蒸好的白云馒头。
13. 用海苔剪出白云的表情，用番茄酱点出腮红。
换着花样做馒头——【彩虹麻花】
食材明细：
主料：南瓜适量，紫薯适量，面粉适量
辅料：酵母少许，水适量
换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤：
1，紫薯洗净蒸熟后去皮
2，用勺子压成泥
3，南瓜去皮切薄块
4，放微波炉转6分钟后用勺子压成泥，稍凉后放入酵母
5，分别用紫薯、南瓜、普通面粉调成三种面团，发酵
6，发酵好的面团分别擀成长椭圆形
7，然后三个面片重叠起来放好
8，用刀切成细的长条，然后取其中一个长条相反方向搓一下，如图三折一下
9，两头分别往相反方向拧一下成麻花
10，做好的麻花醒发10分钟后上锅蒸熟，开锅15分钟后关火捂5分钟即可
小贴士：
1，紫薯和南瓜和面的时候尽量硬一点，这样好整形
2，蒸的时间根据大小决定，个大就延长时间
3，蒸之前要醒发一会，这样整出来的好看口感也好
刺猬鱿鱼
食材明细：
用料主料：个大的鲜鱿鱼750克配料：鸡糁100克、熟南瓜泥150克、西红柿丁40克、鲜青枣丁50克、黑芝麻20粒调料：精盐3克、鸡粉4克、白糖50克、白醋适量、化鸡油15克、鲜汤200克、整姜5克、葱(拍破)5克、料酒15克、细干淀粉500克(约耗75克)、精炼油1000克(约耗100克)
刺猬鱿鱼的做法步骤：
1、枣丁焯水。鱿鱼去黑膜和骨，切成7厘米长、5厘米宽的滴水状，从鱿鱼内面滴水尖处斜片一刀作刺猬嘴，在嘴处用直刀顺剞几刀，以便卷曲，再将鱿鱼交叉斜剞成十字花刀，放碗内，加入精盐(1克)、料酒、整姜和葱拌匀，浸渍人味，去掉姜、葱．然后逐片放细干淀粉内，均匀扑上一层，取出，将剌猬嘴的下面抹上鸡糁，修捏成刺猬状，间隔放于大平糙炒勺内，入六成热油中，炸至色浅黄、皮酥内脆嫩时，捞出，趁热再用手捏成生动的刺猬形，粘上黑芝麻作眼，间隔摆放于大平长条盘一端，另一端放上点缀物。
2、鲜汤、余下的精盐、鸡粉、白糖、南瓜泥放锅内烧沸，再放入枣丁、西红柿丁、白醋、湿淀粉，勾成二流芡，起锅，淋入化鸡油推转，浇淋刺猬各处即成。
小贴士：
制作关键
一定要选新鲜、个大、完整、厚约1.5厘米的鱿鱼。制刀要深、透、均匀。扑粉要透而匀，注意造型。
其味型可依据食者，改用糖醋、茄汁、家常、酸辣均可。
巧克力刺猬
食材明细：
面粉300克，糖40克，酵母5克，可可粉适量，馅适量，水各适量。适量
巧克力刺猬的做法步骤：
1.面粉、糖、酵母、水制成发面粉团，揉光滑，发坯、擀薄，包入馅，捏成刺猬的身体，在背部用剪刀剪出刺，发酵好蒸熟。
2.待稍冷，撒上可可粉即可。
刺猬包
食材明细：
坯皮：低筋粉250克，依士粉3克，泡打粉5克，糖25克，馅心：枣泥馅。
刺猬包的做法步骤：
1.低筋粉、依士粉、泡打粉、糖加水揉成发面团。
2.发面团搓条、摘坯制成坯皮包入枣泥馅，捏出刺猬形，剪出嘴巴与身上的刺，黑芝麻做眼睛即成生坯。
3.静置片刻，上笼用猛火蒸8分钟，围边即可。
刺猬戏兰花
食材明细：
鲍鱼20只，墨鱼胶250克，蟹黄10克，鲍汁、高汤、红辣椒、黑芝麻、盐、味精、生粉、食用油各适量
刺猬戏兰花的做法步骤：
1、鲍鱼洗净，取10只切十字花刀，汆水，中间酿入墨鱼胶制成刺猬形，点缀眼睛和嘴巴，蒸熟，淋入鲍汁，摆入盘中。
2、另外10只鲍鱼从裙边片3～4刀，氽水后点缀蟹黄成兰花生坯，入蒸笼蒸熟，淋入芡汁，装盘即成。
创新说明
以形状菜式取代鲍鱼用红烧和炖汤的传统烹调方法。
小贴士：
特点
形态逼真，一菜双味。
林添禄 (福建)
君子刺猬包
食材明细：
主料：君子菜500克，美玫粉500克，鸡腿肉200克。调料：盐3.5克，生姜米2克，姜汁酒5克，白胡椒粉2克，蛋清10克，鸡精8克，泡打粉5克，酵母2克。
君子刺猬包的做法步骤：
1、将君子菜放入沸水中大火汆1分钟，取出后剁成末；鸡腿肉用刀剁成末。
2、将君子菜末与鸡腿肉末，加入盐、生姜米、姜汁酒、白胡椒粉、蛋清、鸡精调味后制成馅心备用。
3、将美玫粉加入50℃温水200克、泡打粉、酵母和成面团，饧放1个小时后下重20克一个的剂子。
4、将剂子擀成圆形面片，包入馅心后面团收口，用剪刀在收好口的面团上斜刀剪成深1厘米的刀口若干，然后在饧放30分钟，放入笼中大火沸水蒸5分钟取出即可。
小贴士：
特点
口味咸鲜，造型美观。
君子菜
概述：君子菜又名水芹，俗称水蕲、水芹菜、野芹菜，为伞形科植物。君子菜有一种类似于芹菜香，质地清脆，适合清炒、做馅心或凉拌。
营养成分及保健作用：君子菜含挥发油、水芹素甲醚、欧芹酸、羧酸二乙酯等成分，其味甘辛，性凉，无毒，具有清热、利尿等功效。
清蒸海刺猬
食材明细：
海胆2只，鸡蛋适量。适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，黄酒适量，胡椒粉各适量。适量
清蒸海刺猬的做法步骤：
1.海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。
2.鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。
小贴士：
蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。
刺猬与玫瑰
食材明细：
用料主料：面粉、莲蓉、咸蛋黄粒配料：黑芝麻调料：干酵母、泡打粉、白糖
刺猬与玫瑰的做法步骤：
1、将莲蓉分成小剂，分别包入咸蛋黄粒，搓成圆球馅心待用。
2、将面粉、干酵母、泡打粉、白糖加入适量水和成面团，再用轧面机轧制。
3、面团搓条下成小剂，按扁包入搓好的馅心，收口向下，搓成刺猬毛坯，先剪出细刺，装上2粒黑芝麻做眼睛，放笼中醒制。
4、将面团搓条下成小剂，包入馅心，搓成椭圆形做花心，再用面团做出花瓣，一片一片贴住花心，成玫瑰花，上笼醒好后，上笼蒸熟即可装盘。
小贴士：
制作关键
面团不要和得太软。
剪刺猬的刺时，要剪得有一定深度。
蒸制时蒸汽不宜太大。
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法
周四啦！明天就是本周的最后一个工作日了~我和大家一样心情充满阳光，就翻出我压箱底的珍藏食谱，和大家分享吧，真的是超精致的小点心，可爱到融化，可爱到晕厥！正好趁这个周末试试，制作过程很有趣，可以和宝宝一起动手！相信我，这绝对是值得发朋友圈的宝藏食谱~
材料：
中粉150g，牛奶/水85g，细砂糖15g，酵母1.5g，芝麻粉8-10g，竹炭粉1g，红曲粉0.5-1g，【馅料】，红豆沙/莲蓉45g，，
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶或水（85）加入中粉（150g）、细砂糖(15g)以及酵母(1.5g)
步骤2，搅拌成絮状
步骤3，揉成光滑柔软的面团
步骤4，取面团70g加几滴牛奶和0.5g红曲粉
步骤5，揉匀成淡肉色
步骤6，取面团160g加几滴牛奶和黑芝麻粉
步骤7，揉匀
步骤8，再取面团15g加1g红曲粉
步骤9，揉匀成粉色
步骤10，淡肉色分50g/份共3个面团
步骤11，排气揉圆，擀开,包裹15g豆沙/莲蓉馅
步骤12，收口滚圆，搓成葫芦状
步骤13，黑芝麻面团分成四份，排气擀成圆片
步骤14，刷少许牛奶贴合在淡肉色面团上
步骤15，取出粉色及淡肉色面团，分成粉色6个份，淡肉色3个份，搓圆
步骤16，脸上刷少许水
步骤17，贴上嘴巴和脸颊
步骤18，用笔在嘴上轻戳一个小孔
步骤19，就像这样~
步骤20，取剩余的闲置面团与1g竹炭粉揉匀，分出10份等大的小黑面团备用
步骤21，做出眼睛和鼻子（贴合前记得沾一下水，才能粘合牢固哟）
步骤22，取一小坨黑色面团，搓出小长条
步骤23，作为小刺猬的“人中”
步骤24，将剩余粉色面团搓成18个等大小球
步骤25，捏成圆锥形后，在中间轻压一下，做出耳朵
步骤26，就像这样
步骤27，用圆片辅助做出四肢（如图）
步骤28，用尖头剪刀在芝麻面团上斜剪出刺猬的刺
步骤29，醒发25-35分钟左右至1.5倍大
步骤30，蒸锅倒冷水，放上直接开火烧至上汽之后，蒸10分钟关火
步骤31，闷5分钟再揭盖
步骤32，尽情享用吧！
感谢您阅读“97美食网”的《彩虹刺猬馒头》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
