食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“小懒猫椰蓉面包”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，全蛋液13g，白砂糖13g，牛奶45g，黄油13g，盐1g，酵母2g，
辅料：：全蛋液适量（刷面），香草巧克力适量，椰蓉馅适量，
小懒猫椰蓉面包的做法步骤：
1.先准备做面包的材料，称重备好。图为2倍的量。
2.除黄油外，将图1中材料放入大盆中，搅拌均匀，和成面团。
3.移至硅胶垫上和面，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。
4.此时将软化的黄油加入，继续揉搓，并结合摔打的方式。
5.揉至面团扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。
6.揉成光滑的面团放在盆里，准备进行第一次发酵
7.放入烤箱选择发酵。时间定为50分钟。为了保证湿度，在烤箱里加入一碗热水。
8.发酵至2倍大小就可以了。发酵好的面团就可以进行排气了。
9.排气完成的面团，先揪下一小块约5g的小面团，包保鲜膜放置一边一会做小耳朵备用。剩余的面团，平均分成两份，做成两个小花猫。
10.取一份做小猫的面团，称重，然后按1:2的比例分成，一大一小两个面团，大的做身子，小的做头。
11.取大面团，擀开成长方形。
12.在长方形的左下角如图，切下一角。留作小尾巴。
13.在剩余的面片上涂抹一层椰蓉馅，也可用别的馅。
14.从上向下卷起，做成缱绻的小猫身子。
15.把面卷右边2/5的位置折回，如图。小边角搓成长条状。
16.将小长条搭在小猫的身体上，作为小尾巴。接近桌面的位置，用小猫身子压一下。
17.将小面团压扁，放上椰蓉馅，收口，包紧，作为小猫的头。
18.移至烤盘，将小猫的头按放在身子上合适的位置。送入烤箱进行二次发酵。
19.1小时以后，面团发至2倍大。用剪刀在小猫耳朵的位置剪一下，安放上小面团，做耳朵。
20.刷上一层蛋液，送入烤箱，150度烘烤20-25分钟。出炉放凉。
21.将巧克力隔水融化，用特细小毛刷为小猫装饰。
22.画上小脸的小猫，别忘了在小尾巴上装饰一下，还有它的小爪子。
23.懒懒的小猫诞生了，爬在草丛里睡着了。
24.给小猫来拍个照！
25.阳光斜洒，小猫晒着太阳，好不惬意！
小贴士：
1.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。
2.小猫在发酵前可以身体长一点，因为松弛会回缩，发酵也会令它变胖。
3.融化巧克力如果有奶锅或者是巧克力锅会更好，我这里直接简化用了纸杯。
97mSw.com相关阅读
小版椰蓉奶油面包
食材明细：
主料：：面包粉250g，鸡蛋液35g，牛奶145g，细砂糖30g，盐3g，黄油20g，耐高糖酵母3g，
辅料：：糖粉10g，淡奶油100g，椰蓉适量，
小版椰蓉奶油面包的做法步骤：
1.牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。
2.倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
3.选择和面10分钟后再加入黄油，继续和面13分钟。
4.面团和好后，在室温下发酵两倍大。
5.面团发酵好后轻压排气，分成14等份，每份大概是33-35克面团。其中9份放入法焙客的9连模具里（剩下的5份我弄成其他形状的面包），没有模具的可以直接放在烤盘上。
6.放入烤箱内发酵40分钟左右，有两倍大，在面包坯表面刷上蛋液。
7.放入已经预热到上火160度，下火170度东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
8.烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，用面包刀在表面割一刀，不割断。
9.在面包表面涂上融化的黄油（配方外），沾上椰蓉。
10.淡奶油加糖粉隔冰水打发至可裱花状态，打发好的淡奶油装入裱花袋内。
11.将淡奶油挤在割口中即可。
椰蓉小面包小餐包
食材明细：
主料：：高粉400克，水105克，牛奶110克，蛋液40克，黄油35克，酵母5克，糖80克，盐2至3克，
椰蓉馅：：牛奶10克，色拉油10克，蛋液25克，糖25至30克，椰蓉适量，
椰蓉小面包小餐包的做法步骤：
1.材料除了黄油外其他全部放入面包机和面20分钟。关闭面包机停2分钟。再次启动和面加入黄油再次和面20分钟。完后就会有这样的手套膜。和完后就会有这样的手套膜。
2.放入容器，等待一次发酵，也就是通常说的基础发酵。
3.做椰蓉陷，把蛋液色拉油牛奶倒入碗里充分搅拌匀，在加入白糖搅拌匀，
4.最后加入椰蓉，边搅拌边加入。调成这样的状态。
5.发好的2.5倍-3倍的面团。
6.蓝莓卷，椰蓉卷，同样的做法。把四个小面包的面团擀成一个圆饼皮。
7.均匀的撒上椰蓉陷，蓝莓。
8.折叠。
9.中间切一刀，
10.从一头卷起。切口向上面。
11.放入烤盘，等待二次发酵。我一般采用室温自然发酵，25度以上需要1.30时-2小时左右。着急可借助烤箱来发酵，本人认为自然发酵的好吃。
12.二次发好后，明显的看出肿胖才可以。表面刷蛋液。撒上香酥粉（做法；黄油，糖粉，奶粉，低粉各少许和一起搓匀即可）
13.烤箱175度。16-18分左右。具自家烤箱温度查看。
懒猫吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶55克，糖40克，酵母2.6克，巧克力粉8克，
辅料：：淡奶油150克，全蛋液45克，盐2克，奶粉25克，黑巧克力适量，
懒猫吐司的做法步骤：
1.提前把所有材料准备好
2.除巧克力粉和巧克力块外，把主料按液体到粉类依次放入面包桶，糖盐对角放，面粉中间挖个小坑放酵母
3.面包机用手机启动手工整形程序，烧色中，750克
4.和面结束后，进入基础发酵前按暂停键，拿出面团平均分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀
5.取出面包桶内搅拌刀。把双色面团用油纸隔开放入面包机进行第一次发酵
6.第一次发酵结束后，按暂停键，面包拿出来整形，取出面团排气，把原味面团和巧克力面团都平均分成8份，滚圆
7.把5个原味面团如图摆放
8.把4个可可面团放置第二层（如图）
9.另4个可可面团放置第三层（如图）
10.剩下3个份量的原味面团，其中两个做猫的身体。另一个面团，取部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头
11.原味的两个面团搓长些，依次向内折
12.按上猫头，猫耳朵，猫尾巴
13.轻轻放入面包桶内，面包机恢复启动
14.继续二发加烘烤
15.直到蜂鸣声响起，面包出炉。取出面包放在晾网上晾凉
16.裱花袋内加入一小块黑巧克力，隔温水融化
17.等面包表面放凉以后，裱花袋剪小口画出猫咪五官和花纹就大功告成了
小贴士：
1. 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减
2.猫的耳朵不要弄太大，会不好看
3.必须用好的高筋面粉和即发性耐高糖酵母
4.巧克力粉推荐用法芙娜的，不然面包口味没那么好
懒猫馒头
食材明细：
主料：：面粉300克，牛奶50/100ml，
辅料：：酵母1匙，
懒猫馒头的做法步骤：
1.酵母用温水化开加入面粉和成面团，放温暖处发酵2-3小时。
2.发酵好的面团充分排气
3.揉成长条
4.分成均匀的小面团，取一个小面团分成如图，一个猫身体，一个头，一条尾巴，两个耳朵
5.身体首尾相连
6.当好头和尾巴还有耳朵二次发酵二十分钟
7.热水上锅蒸十五到二十分钟。
8.憨态可掬的小懒猫
9.有木有萌到你。
小贴士：
连接的地方蘸一些水保证更好的链接。
小怀旧的椰蓉面包的做法
记得刚开始喜欢烘焙的时候，最喜欢做的面包之一就是椰蓉面包，喜欢它香甜迷人的椰香味。转眼间玩烘焙已经五六年了，今天突然想起了它，心动必须行动，今天是个小怀旧的日子。
材料：
高筋面粉200克，盐4克，细砂糖20克，干酵母3克，鸡蛋20克，牛奶110克，黄油30克，牛奶（馅）50克，融化黄油（馅）40克，椰蓉（馅）100克，细砂糖（馅）40克，全蛋液（馅）40克，
小怀旧的椰蓉面包的做法的做法步骤：
步骤1，酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。
步骤2，发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。
步骤3，将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧
步骤4，收口朝下，擀成椭圆形，
步骤5，如图对折
步骤6，再对折。从中间切一刀，仔细看图。
步骤7，从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大
步骤8，烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。
喜欢《小懒猫椰蓉面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
