这样的蛋糕你敢吃不呵呵,我们家的小少爷到是没所谓
拿起来就往嘴里送,看他吃的样子就知道蛋糕的味道还不错
因为加入了橙花水,蛋糕多了一份淡淡的香,给蛋糕添色不少
双11买了不少的模具,没控制住啊,卡也刷爆了最近一段时间会老实点了悲剧啊,不过看到做出来的蛋糕这么漂亮
心里还是美滋滋的呵呵,女人的记性都这么不好么
万圣节南瓜蛋糕
材料;南瓜泥60克、低筋面粉125克、泡打粉2克、盐1小捏、鸡蛋2颗、细砂糖120克、玉米油25克、牛奶10克、橙花水3克(烘焙专用、橙子花提炼的)
万圣节南瓜蛋糕的做法
1、全蛋加细砂糖打发,加入南瓜泥、橙花水和牛奶继续搅打至均匀。
2、将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛
3、过筛好的粉类加入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀
4、最后加入玉米油翻拌均匀。
5、此时的面糊细腻有光泽。
6、将面糊装入模具内8分满170度中层20分钟
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::高粉145克,南瓜泥65克,牛奶30克,全蛋液20克,细砂糖15克,酵母3克,盐2克,黄油10克,
辅料::红豆粒适量,莲蓉馅300克,
迎接万圣节的到来——南瓜面包的做法步骤:
1.提前把南瓜洗干净去皮切丁备用
2.把切好丁的南瓜放在蒸锅上蒸10分钟
3.蒸熟的南瓜,放入料理机里打成泥,备用
4.除了盐和黄油,把全部材料依次放入面包机里揉面
5.除了盐和黄油,把全部材料依次放入面包机里揉面
6.最后,揉到光滑可以拉出薄膜,盖上保鲜膜室外发酵,,面团发酵至1.5倍大,手插孔面团,不回缩,发酵完毕
7.面团取出排气,莲蓉馅和面团各平均分成6份,静置10分钟
8.取一个小面团用掌心压扁,用擀面仗擀成圆饼,放上莲蓉馅
9.包好后,用手滚圆,收口朝下
10.取4根细棉线,十字交叉摆放,摆出一个米字
11.轻轻的把面团放到米字正中间的交叉点,依次把每根棉线提起来,捏在手里面,捆好后,适当的调整间距
12.逐个把每个面团都系好后,依次放入烤盘,中间隔开距离,放到烤箱里面,开动发酵功能,发酵至1.5倍大
13.发酵完后,解开绵线,烤箱提前预热,上火175度,下火165度,烘烤18分钟
14.出炉后,装饰红豆即可
15.成品欣赏
食材明细:
主料::六寸戚风2个,淡奶油600g,细砂糖50g,
辅料::芒果切粒,黑巧克力一块,色素适量,
万圣节——南瓜造型蛋糕的做法步骤:
1.烤好的六寸戚风坯,每个剖成2-3片;
2.380g淡奶油加30g糖打发到出现清晰的花纹,可以裱花的程度;
3.戚风坯先堆在一起,底部的修一下边缘;上面的我也切了,试图修出南瓜的棱,但是后来发现没用,抹面的时候直接全部给抹光了。。。
4.每层加奶油水果夹心;
5.全部码好后淡奶油抹光表面,修成肚子胖一点的样子;实际我还多出来半个戚风,因为水果夹心已经给蛋糕增高了很多,再加高的话太高了南瓜就会不圆敦敦的了,(省事的话其实直接一个六寸戚风就可以的,三层水果夹心)
6.250g淡奶油加糖20g和色素,打发到清晰的花纹,抹面的状态,这个时候的奶油比刚刚用来夹心的软一点;
7.表面覆盖上一层南瓜金桔色的奶油;
8.德芙黑巧克力装在裱花袋里,隔水融化后在油纸上画出南瓜五官,放冰箱冷冻定型;
9.用小刮刀划出棱线,少许打发好的淡奶油调成绿色,挤出南瓜柄,取出变硬的巧克力,装饰上即可。
小贴士:
1.巧克力画五官的时候,注意南瓜的嘴巴冷冻的时候要放在有弧度的地方,这样拿出来才好和蛋糕贴合起来,我的南瓜嘴巴有一边没弄好,就有点翘起来,泥萌要注意哈;
2.南瓜的调色,色素比较全的可以直接上橙黄色或者橙色也可以,没有的话,基础色的黄色和红色一起调就是橙色,其中黄色的量比红色多很多,自己边打发边调就可以。
食材明细:
主料::小南瓜一个,
辅料::糯米35克,大米35克,
配料::白糖适量,
万圣节南瓜米糊的做法步骤:
1.1.准备好所需材料小南瓜一个,糯米35克,大米35克
2.将糯米和大米淘洗干净,浸泡5小时以上
3.南瓜洗净后,用小刀雕刻成南瓜盅(为了分割均匀,我半夜翻箱倒柜找出了尘封近20年的制图工具,其中分规派了大用场)
4.雕刻好的南瓜底部做盅,顶部去皮切片
5.把浸泡好的米和南瓜片一起放九阳豆浆机加水加适量糖也可不加,菜单选择米糊,开始自动制作南瓜米糊
6.趁豆浆机制作的时间南瓜盅上锅蒸10分钟,断 生即可
7.豆浆机米糊制作结束,将米糊缓缓倒入南瓜盅
8.撒上熟芝麻装饰成笑脸
食材明细:
主料::黄油100g,酸奶30g,南瓜泥100g,糖粉100g,低粉125g,鸡蛋1只,
辅料::盐1g,小苏打1g,无铝泡打粉3g,柠檬汁25g,糖40g,杏仁片适量,
万圣节南瓜饼的做法步骤:
1.1.南瓜去籽,去皮,切块,放入碗内,盖保鲜膜,微波加热高火5分钟,用勺子压成泥即可。
2.2.黄油室温软化打匀,加糖粉打发
3.3依次加入酸奶,南瓜泥,鸡蛋,粉类(低粉,泡打粉,小苏打粉),盐,打匀;
4.4.糊状中加入杏仁片拌匀后入模。撒杏仁片少许,放入烤箱180℃烘烤25分钟;
5.5制作柠檬糖水(柠檬汁加糖,加热至糖溶化)。
6.6蛋糕出炉后在表面刷上柠檬糖水。
小贴士:
1、没有泡打粉会影响口感,介意添加剂的亲可以选择无铝泡打粉
2、馅料可以放自己喜欢的,比如巧克力豆、蓝莓干、蔓越莓干、核桃碎
3、每个烤箱的脾气不同,请根据自家情况进行调整。
4、柠檬糖水可根据自己喜好添加。
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