食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供巧克力软心派(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，
辅料：：鸡蛋1个，植物油50克，小苏打1/4茶匙，细砂糖65克，泡打粉1/2茶匙，牛奶60克，
巧克力软心派的做法步骤：
1.首先制作巧克力蛋糕，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用
2.鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里
3.用打蛋器搅打均匀
4.黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里，搅拌均匀
5.倒入牛奶，继续搅拌均匀
6.筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
8.将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔
9.在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上，面糊之间要留出足够的距离，我一共做了18片
10.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10分钟左右
11.蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心
12.把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒
13.把另外一片盖上，冷却即可，还可以撒点糖粉
小贴士：
挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离
中间的夹心也可以做成奶油奶酪的，还可以外面裹上巧克力
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【榛果软心巧克力】(1)
食材明细：
主料：：黑巧克力100g（55%），白巧克力80g，淡奶油80g，黄油13g，榛果15粒，
【榛果软心巧克力】的做法步骤：
1.准备原料：巧克力切碎；黄油室温软化；榛果切碎
2.熔化巧克力
3.用小勺轻轻搅拌均匀
4.淡奶油倒入奶锅中，即将沸腾关火，加入软化的黄油余温混合均匀
5.混合液倒入切碎的白色巧克力中，加入榛果碎，拌匀
6.黑巧克力盛入硅胶模具中，直到四壁沾上巧克力，冷藏至凝固
7.白巧克力馅填入成壳的黑巧克力中，约7、8分满，冷藏
8.剩余的黑巧克力回温后，倒在馅上封口，完全冷却凝固后脱模即可食用
小贴士：
*在熔化巧克力过程中，巧克力温度保持在45度以下，温度过高会导致巧克力失去光泽，
口感变差，可可脂中的结晶会出现层化现象。
*坚果的选择，根据自己喜好，开心果，大杏仁，核桃都可
*巧克力可以选择品质好点儿的，口感也会更好
*我建议在此配比中增加5g朗姆酒，别有一番风味
*粘合巧克力，不管是来回晃动，还是刷，别太薄，最后脱模时容易破碎
软心巧克力蛋糕
喜欢这款蛋糕很久了，不仅是因为它有让人迷恋的外表，更喜欢的是它有一颗最最柔软的心。它的软心是因为内部添加了味道浓郁的巧克力奶油，所以，口感更多了一份厚重和甜蜜。
一时间什么减肥计划，什么高热量全部全部的抛在了九霄云外。制作中完全了解这款蛋糕的热量是有多高的，呵呵。就算这是包藏祸心，也先来将我陷害了吧！呵呵。即便是已经深夜11点，即便是体重已经超标，即便我早已知道这蛋糕的热量有多高，我还是无法抵挡这蛋糕的诱惑，细细地品味起这软心蛋糕来。
软心巧克力蛋糕
配料：
巧克力夹心融浆：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ML。
巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋100克(约2个)，细砂糖100克，高筋面粉20克。
烘焙：中层，175度，约15分钟(视模具大小而定)
巧克力夹心融浆制作
将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
软心巧克力蛋糕的做法
1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
蛋糕出炉了，出模，摆盘。这次模具内的油好像抹少了。还是因为巧克力心太多了些，出模有些困难。或是应该放稍微冷一些再出模。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
花样软心巧克力
食材明细：
主料：：黑巧克力250克，淡奶油80克，白兰地5克，
辅料：：可可粉适量，椰蓉适量，花生碎适量，
花样软心巧克力的做法步骤：
1.黑巧克力200克切碎放入淡奶油。
2.隔水加热融化。
3.白兰地。
4.融化好的巧克力加入白兰地搅拌均匀。
5.搅拌好的巧克力放入冰箱冷冻。
6.拿出冷冻好的巧克力，捏成自己喜欢的形状。
7.隔水融化另外50克黑巧克力。
8.捏好的巧克力球在融化的黑巧克力里滚一圈，粘上一层黑巧克力外衣。
9.然后在可可粉（椰蓉，花生碎）里滚一圈，粘上一层外衣。
10.晾干，完成，品尝。
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