食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《血浆鸭》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鸭子2斤，子姜2块，鸭血一碗，
辅料：：青辣椒4颗，小米椒6颗，大蒜半颗，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，白酒1勺，蚝油1勺，玉米油适量，盐适量，冰糖2颗，
血浆鸭的做法步骤：
1.鸭肉洗净沥干水分备用。
2.鸭血是买鸭时送的，一小碗。
3.生姜大蒜切片，小米椒切段，青辣椒切丝备用。
4.烧锅热油。
5.放入子姜，大蒜，小米椒炒出香味。
6.倒入鸭肉。
7.炒至变色。
8.放生抽，老抽，蚝油，料酒，白酒，冰糖，盐，豆瓣酱翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟，期间翻两次。
9.放入青辣椒翻炒片刻。
10.倒入鸭血翻炒。
11.炒至鸭血变色。
12.装盘即可享受美味佳肴。
小贴士：
用心做好就可。
97msw.cOm延伸阅读
酸辣鸭鸭翅的做法
材料：
鸭翅，生抽，桂皮，八角，胡椒粉，辣椒粉，醋，糖，
酸辣鸭鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，把鸭翅洗干净。
步骤2，这是配料。
步骤3，桂皮，八角，姜，同鸭翅放入锅里。煮熟
步骤4，放到锅里跟蒜，生抽，姜粉等…
步骤5，这就是成品。酸辣可口。
黄皮鸭
食材明细：
主料：：土鸭适量，
辅料：：黄皮酱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，盐适量，老抽适量，
黄皮鸭的做法步骤：
1.买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。
2.姜切片，备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的，味道也很好，很纯。
3.热锅，不放油，直接放鸭肉炒至
4.炒至出水，变色，出油后，得炒个10来-20分钟（看鸭的份量情况），把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。
5.在中间放入姜片和黄皮酱
6.炒匀，再加入喝汤的勺子乘，二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。
7.加一碗水煮闷15分钟。煮至入味
8.相当于煮至水干，出油即可。
9.每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味，太香了。
感谢您阅读“97美食网”的《血浆鸭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭菜谱专题，希望您能喜欢！
