香脆南瓜花

发布时间 : 2019-10-11

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"香脆南瓜花",更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：南瓜花23朵，

辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，

配料：：番茄酱适量，菜籽油适量，盐适量，

香脆南瓜花的做法步骤：

1.将南瓜花洗净

2.去掉花蒂和花芯，沥干

3.把面粉搅成厚浆糊状，再加入盐，打入一个鸡蛋继续搅拌均匀

4.热锅加入菜籽油，油温至7成把挂了面浆的南瓜花一朵一片入锅用中小火煎黄，反个面再煎黄，推锅边沥尽油出锅

5.煎好装盘，淋上番茄酱，嗯，外脆了软

6.再来一个用南瓜花烧的汤

小贴士：

面糊糊要调得稠一些，南瓜花容易挂上，好煎一些。

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香脆南瓜饼

食材明细：

主料：：南瓜一小段，糯米粉适量，

辅料：：面包屑适量，

配料：：糖适量，

香脆南瓜饼的做法步骤：

4.锅中倒入油，七成热时，将南瓜饼逐个沾上面包屑，放入，两面炸致金黄，即可出锅。

小贴士：

１、加糯米粉时，不易掌握用量，可以分次加入

2、不要做的太大，不然不容易炸熟

3、沾上面包屑再炸，出锅后更脆，口感更好

香脆甜南瓜饼

食材明细：

主料：：南瓜我用的番瓜，糯米粉适量，白糖适量，

辅料：：豆沙馅适量，

香脆甜南瓜饼的做法步骤：

1.这是我用的番瓜，去皮准备上锅蒸

2.蒸好的样子，用铲子压成泥状，依个人口味加入白糖

3.加入适量糯米粉，揉成面团状

4.分成若干个小面团，搓圆，压平弄成碗装包入豆沙馅（自制的），收口搓圆，和包汤圆差不多啦

5.在芝麻中打个滚

6.均匀沾上芝麻

7.压扁，整形

8.部分做好了

9.锅里多到点油，不然会粘锅，而且煎出来的饼不怎么脆，夏天穿的少，被油溅到要疼的，可以把生坯放在铲子上用筷子慢慢推入锅中

10.在锅的中间煎至两面黄再移至锅旁边，再放入下个生坯。

11.好了，再搞碗绿豆粥，弄个咸鸭蛋、就点咸菜，一起来吃早饭吧！！

香脆鸡米花的做法

8月去秦皇岛的时候发现闺女喜欢吃炸鸡腿，回来奶奶觉得外面添加剂太多了自己给炸了一次，她吃了好几块！今天有空改良了一下面糊，炸出来特别漂亮～

材料：

鸡胸两片，料酒一汤勺，盐3g，五香粉2g，椒盐4g，鸡蛋2个，面包糠适量，玉米淀粉适量，

香脆鸡米花的做法的做法步骤：

步骤1，鸡胸肉清洗后切块，放入料酒、五香粉、盐、椒盐腌制20分钟.

步骤2，油烧至6分热时鸡肉裹好蛋液

步骤3，在面包糠和玉米淀粉5:1的混合粉中翻滚沾匀

步骤4，中小火炸熟即可

步骤5，捞出控油别忘记垫厨房纸吸走多余油脂

香脆可口的南瓜饼

食材明细：

主料：：老南瓜1个，

辅料：：糯米粉适量，面包糠适量，

香脆可口的南瓜饼的做法步骤：

1.将南瓜去皮去籽，洗净，切条块。

2.将切好的南瓜块放入蒸锅里隔水蒸熟。

3.将蒸熟的南瓜盛到盆里捣成泥，渐次加入糯米粉（根据南瓜的出水量来加），用勺搅拌成如图就可。

4.用勺盛一些搅拌好的南瓜泥放入面包糠里滚动，待全部粘满面包糠后，做好饼型（形状自定）。

5.做好的南瓜饼放入冰箱冷冻，随吃随拿。

6.吃时，锅内倒入适量的香油或植物油都可以，待油温达到60-70度时，将冻好的南瓜饼放入锅内小火慢煎，勤翻面，待两面金黄时就可出锅了。

小贴士：

如想要甜味重些，可在南瓜蒸熟后放些糖

超低卡香脆鸡米花

食材明细：

鸡腿肉200g，面包糠50g，淀粉50g，鸡蛋2个，奥尔良调味料超市都有的卖

超低卡香脆鸡米花的做法步骤：

第1步准备好食材，鸡腿肉用奥尔良调味料及少许盐，生抽，白胡椒粉，油腌制15分钟鸡腿肉裹上蛋液，裹上淀粉，沾上面包糠，每一块都重复此步骤

第2步烤盘垫上锡箔纸，将鸡米花块均匀放在烤盘里放入烤箱，上下火18分钟，烤箱温度180度

第3步出锅！低油无负担，健身减肥的小零食沾上番茄酱，吃出肯爷爷的感觉！

南瓜花饺

食材明细：

主料：：中筋面粉适量，南瓜适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，酱油适量，

南瓜花饺的做法步骤：

1.主料

2.猪肉搅成沫

3.葱切沫

4.葱和猪肉搅拌在一起，加一点点盐和酱油略腌一会

5.南瓜去皮切小块

6.放锅里大火隔水蒸10分钟左右

7.将蒸好的南瓜用勺子压成泥（很细腻没有颗粒的那种泥哦）

8.压好后，倒入一部分面粉里搅拌好后揉成南瓜面团，另一部分面粉加水揉成白面团

9.南瓜面团和白面团充分柔匀揉透，揉成光滑的面团。（面团稍微硬一点，做花型的时候定型比较好）

10.揉好的面团搓成长条，切成均匀的小块

11.擀成面皮

12.其中一面撒上一些面粉

13.折起周围的5个边，要均匀的大小哦

14.反过来，放上适量的肉馅

15.将5个角往中间慢慢折起，如果不够粘，可以抹一点点水

16.折好后，把5个边角都慢慢拉起来

17.包好后，放锅里，大火隔水蒸10-15分钟

南瓜花煎饼

食材明细：

主料：：南瓜花适量，面粉适量，胡萝卜适量，鸡蛋一个，玉米适量，大蒜适量，葱适量，

辅料：：蚝油适量，香油适量，食用盐适量，食用油适量，

南瓜花煎饼的做法步骤：

1.准备食材：南瓜花、大蒜、胡萝卜、葱、玉米、鸡蛋、面粉（如果其余食材没有，只要南瓜花和面粉就可以了）。

2.南瓜花切碎、胡萝卜切丝……

3.加入适量的面粉，加水（水要慢慢加，边加边搅拌）。

4.加入鸡蛋搅拌，加入盐、耗油、香油。

5.温锅，放入食用油，过一小会，把刚刚弄好的食材倒入。等轻轻转动平底锅，觉得南瓜花饼可以移动了，那么就可以翻面煎了。（为了避免糊掉，一定要开小火煎）

6.完成，可惜有点碎了。

7.用刀切成自己喜欢的形状。

8.开吃……

酿南瓜花

食材明细：

主料：：瘦肉适量，豆腐适量，香菇适量，蒜适量，南瓜花适量，淀粉适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，

酿南瓜花的做法步骤：

1.南瓜花除去花蕊、花托，撕去花梗外层老茎，小心地清洗瓜花。

2.瘦肉剁成末，香菇切细丁，和豆腐、葱花一起放在大碗里

3.加淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油搅匀和成肉馅

4.将肉馅酿入南瓜花中，将花瓣向内折

5.锅中放水烧开，把酿好的南瓜花放到蒸架上蒸10分钟

6.蒸好的酿南瓜花

7.锅中放油，下入蒜末煸香

8.放入鲜汤、精盐、料酒、少许生抽烧沸，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，下水淀粉勾薄芡

9.成菜颜色鲜、味清淡、质软嫩。

煎南瓜花

早晨的阳光照着刚刚摘下来的南瓜花，金黄艳丽，分外娇美，买一束回来，只有一块钱。每每买到喜欢的菜便会小小的欢喜一会儿。趁着新鲜，把南瓜花拖一点面糊放在锅中两面稍煎，开吃吧，清香满口，略带微甜，花儿入菜，真的美妙。

南瓜花亦蔬亦药。它可以清利湿热、消肿散瘀；其花粉能消除疲劳；南瓜花还能调整神经状态辅助改善失眠。其所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。趁着这阵南瓜花上市赶紧多吃上几次吧。

煎南瓜花

材料：南瓜花，盐，面粉，水，花椒粉，黑胡椒碎。

煎南瓜花的做法

1.南瓜花剪去梗用淡盐水浸泡10分钟，捞出，沥干水分；

2.面粉加水盐、花椒粉调成稀糊状；

3.不沾锅倒入油，晃匀，烧至七成热，把每个南瓜花拖上面粉糊放入锅中，转中小火，煎至两面金黄，吃时撒些黑胡碎。

特别提示

1.南瓜花先用淡盐水浸泡可以把花蕊中的小虫子逼出来；

2.浸过水的南瓜花尽量沥尽水；

3.面粉糊不要调得过稀。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

南瓜花包

在网络上收的方子来做的，比照原配方做了些许变动，增加了南瓜的用量，口感比较湿润，面包老化比较慢，经过首次尝试后，已经接连做了四次这个面包，因为面包刚上手，之前虽然有时也做些面包，一直都做最简单的那种汉堡胚，心间的造型少，所以，无法来拗造型，每次是以吃为主，拍照为辅，对于做面包，我一直最佩服爱和自由的态度，欣赏她的那一份坚持与不断的创新，她家面包造型，永远给人耳目一新的感觉，是再好的面包房也无法相媲美的。

这次做的面包多，所以，稍微改了一个简单的花式，算是娱乐一下自己，发到博客主要是为了记录一下配方，以后就按照这个标准来做，比较适合自家口感。

今天烤的时候，用了不到15分钟，外皮相对以往自己坚持做颜色深的面包来说，相对浅了些，手感抚摸上去，面包身体更加柔软，事实上我还是喜欢稍硬一些口感的面包，但也不是喜欢法式面包的那种硬，是在基础甜面包上多烤几分钟，那种焦黄，是比较诱惑我的。

今天在单位做了一把美食教师，教单位同事制作面包，搞的半个办公楼奶香扑鼻，以为做不成功，后来也是烤的出奇的好，倒给我挣足了面子，呵呵，我这现学现卖的劲儿，真有点无知者无畏了。自己还是半瓶子晃悠着，竟敢误导他人去了。

图片里的面包，是时隔12个小时之后拍的成品图片，从图片里可以看出组织还是相当不错的，能感觉到那一份柔软呢。

蒸南瓜的时候，是在办公室做的，蒸熟了，招呼大伙来吃南瓜，单独蒸熟的南瓜吃起来口感已经非常香甜，加入面包里，倒是十分提味的，和平时用糖量一样，但出来的口感就有偏甜的感觉。

南瓜花包一款值得尝试的面包

面包粉：500克奶粉：4大勺糖：60克盐：1小勺酵母：2小勺南瓜泥：250克，黄油50克水：160ml(第一次和面，用水125ml,第二次按照方子量，估计是用油的问题，第一次用的是橄榄油，第二次用的是黄油）

装饰用：蛋液黑芝麻

温度：175度13分钟

工具：烤箱35L，柏翠面包机披萨烤盘

南瓜花包的做法

1.南瓜蒸熟捣泥备用。