水笋烧鸡爪

食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出水笋烧鸡爪，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：鸡爪195克，水笋165克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，

水笋烧鸡爪的做法步骤：

1.食材：鸡爪（已清洗焯水）、水笋（已清洗切段）、桂皮、大料

2.将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。

3.烧锅倒油烧热，下入剁开的鸡爪和切段的水笋翻炒翻炒。

4.接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。

5.加适量的料酒。

6.加适量的酱油。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。

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啤酒烧鸡爪

啤酒入菜早些年已经流行了，黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒花带着清新香气，遮掩了肉类的腥味，增添独特的麦芽香，是很好的入菜伴侣。

材料：

主料：鸡爪适量，面粉适量，

辅料：啤酒适量，姜适量，菠菜适量，辣酱适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，鸡粉适量，食盐适量，，

啤酒烧鸡爪的做法步骤：

1. 准备基础原料

2. 鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用

3. 热锅，适量油小火煎香料

4. 放入生姜、辣椒酱翻炒

5. 中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒

6. 放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒

7. 倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右

8. 入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用

排骨烧鸡爪

食材明细：

主料：：排骨310克，鸡爪285克，

辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，

排骨烧鸡爪的做法步骤：

1.食材：排骨（已清洗焯水）、鸡爪（已清洗焯水）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖

2.将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。

3.烧锅倒油烧热，下入排骨和鸡爪翻炒翻炒。

4.接着，加一些清水。

5.加适量的料酒。

6.加适量的酱油。

7.加适量的蚝油。

8.加适量的盐。

9.加入干辣椒、桂皮和大料。

10.加入冰糖。

11.调味烧煮开。

12.然后，烧煮至汤汁浓稠即可。

正宗红烧鸡爪

食材明细：

主料：：鸡爪400g，

辅料：：红辣椒5个（小），姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，

正宗红烧鸡爪的做法步骤：

1.把鸡爪化冰洗净备用。

2.把鸡爪剪去鸡指甲切成两块（便于熟透）。

3.把切块的鸡爪放入开水中烫一下备用。

4.捞出控干待用。

5.备齐配料（如图）

6.起锅留底油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。

7.倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。

8.加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。

9.加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。

10.放入红辣椒翻炒几下大火收汁。

11.装盘即成

红烧鸡爪(2)

食材明细：

鸡爪500克，八角适量，桂皮适量，料酒一汤匙，酱油三汤匙，蚝油适量，干辣椒适量，香叶适量

红烧鸡爪的做法步骤：

第1步鸡爪解冻洗净热锅下油炒香配料

第2步放入鸡爪翻炒片刻倒入料酒闷一分钟加入水和蚝油煮开

第3步倒入电饭煲汤粥模式煮一小时出锅开吃，剩下的汤汁还可以再煮点排骨什么的

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