食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“啤酒烧鸡爪”，感谢您的参阅。
啤酒入菜早些年已经流行了，黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒花带着清新香气，遮掩了肉类的腥味，增添独特的麦芽香，是很好的入菜伴侣。
材料：
主料：鸡爪适量，面粉适量，
辅料：啤酒适量，姜适量，菠菜适量，辣酱适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，鸡粉适量，食盐适量，，
啤酒烧鸡爪的做法步骤：
1. 准备基础原料
2. 鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用
3. 热锅，适量油小火煎香料
4. 放入生姜、辣椒酱翻炒
5. 中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒
6. 放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒
7. 倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右
8. 入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用
97mSw.com相关阅读
啤酒烧鸡
食材明细：
主料：：鸡肉适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，胡萝卜适量，藤椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蜂蜜适量，啤酒适量，大料适量，
啤酒烧鸡的做法步骤：
1.炒鸡
2.加啤酒炖
3.加辣椒什么的再炒
鲢鱼烧鸡爪
食材明细：
主料：：鲢鱼一条，鸡爪10个，生姜半个，大葱一段，芹菜一根，啤酒一罐，土豆一个，八角一个，干辣椒5个，鸡蛋一个，菜籽油一匙，
辅料：：五香粉一匙，生抽一匙，蚝油一匙，豆瓣酱二匙，老抽少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，
鲢鱼烧鸡爪的做法步骤：
1.鲢鱼切成大段，反复清洗。加料酒，鸡蛋液。腌五分钟。
4.土豆切成大块儿。清水浸泡。洗出淀粉。
5.锅里放。菜籽油。七成油温时放入这个鱼块儿。炸完全熟透捞出。
6.再把土豆炸至两面黄捞出。
7.锅底留一点油。放入配料爆香。
8.鸡爪放进去炒至变色。倒入半罐啤酒去腥翻炒均匀。
9.放入豆瓣酱。生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。放入。没过鸡爪的清水，大火煮沸。
10.放土豆和莲鱼，中火闷煮20分钟。大火收汁。
11.起锅，撒上点葱花，一道美味可口的菜就做好了。
排骨烧鸡爪
食材明细：
主料：：排骨310克，鸡爪285克，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，
排骨烧鸡爪的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、鸡爪（已清洗焯水）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖
2.将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。
3.烧锅倒油烧热，下入排骨和鸡爪翻炒翻炒。
4.接着，加一些清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.加入干辣椒、桂皮和大料。
10.加入冰糖。
11.调味烧煮开。
12.然后，烧煮至汤汁浓稠即可。
啤酒烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡块半只鸡，啤酒100ml，平菇一点，葱适量，青椒1个，郫县豆瓣酱半勺，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，老抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，白芝麻一点，鸡精适量，
啤酒烧鸡块的做法步骤：
1.我用的是干平菇，平菇提前用水泡软，然后洗干净切条状，葱姜蒜辣椒切好放一旁备用（平菇可放可不放，光烧鸡块也可以的，平菇换成其他的配菜也可以）。
2.半只鸡切块，洗干净，锅里烧开水，把鸡块放进去过一遍水，然后捞出来放一旁备用。
3.锅里放油，加入葱姜蒜，炒出香味。
4.加入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5.加入鸡块，翻炒2分钟。
6.加入啤酒，翻炒一会。
7.加入平菇和辣椒，继续翻炒2分钟大概。
8.然后加入温水。水和鸡肉平齐就好了，中火烧开。
9.烧开之后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉，翻炒均匀，继续烧个十几分钟。
10.烧到鸡肉熟了之后，汤汁也收的差不多就可以出锅了。
11.盛到碗里之后，在表面撒一些白芝麻，这样好看，没有可不撒，鸡肉味道很赞哦，很好吃。
啤酒酱烧鸡
食材明细：
主料：：啤酒一罐，鸡全翅3个，
辅料：：土豆1个，青椒1个，
配料：：豆瓣酱1勺，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
啤酒酱烧鸡的做法步骤：
1.材料：鸡翅、土豆、青椒、葱、姜、蒜。
2.鸡翅洗净沥干水分。
3.土豆洗净去皮切块，青椒切块，葱取葱白部分，姜、蒜切片。
4.取一锅水烧开，入鸡翅汆一下，煮个1-2分钟。
5.鸡翅捞出沥干水分。
6.起油锅下鸡翅煸炒。
7.待鸡翅有点金黄，下葱姜蒜、八角、大料。
8.翻炒片刻倒入一罐啤酒淹没食材。
9.等啤酒的泡泡消失时，加入一勺豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖4颗，搅拌均匀。
10.下青椒、土豆，中火焖15分钟。
11.加点盐，大火收汁出锅。
正宗红烧鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪400g，
辅料：：红辣椒5个（小），姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，
正宗红烧鸡爪的做法步骤：
1.把鸡爪化冰洗净备用。
2.把鸡爪剪去鸡指甲切成两块（便于熟透）。
3.把切块的鸡爪放入开水中烫一下备用。
4.捞出控干待用。
5.备齐配料（如图）
6.起锅留底油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。
7.倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。
8.加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。
9.加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。
10.放入红辣椒翻炒几下大火收汁。
11.装盘即成
水笋烧鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪195克，水笋165克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
水笋烧鸡爪的做法步骤：
1.食材：鸡爪（已清洗焯水）、水笋（已清洗切段）、桂皮、大料
2.将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。
3.烧锅倒油烧热，下入剁开的鸡爪和切段的水笋翻炒翻炒。
4.接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
红烧鸡爪(2)
食材明细：
鸡爪500克，八角适量，桂皮适量，料酒一汤匙，酱油三汤匙，蚝油适量，干辣椒适量，香叶适量
红烧鸡爪的做法步骤：
第1步鸡爪解冻洗净热锅下油炒香配料
第2步放入鸡爪翻炒片刻倒入料酒闷一分钟加入水和蚝油煮开
第3步倒入电饭煲汤粥模式煮一小时出锅开吃，剩下的汤汁还可以再煮点排骨什么的
花生米烧鸡爪
食材明细：
主料：：花生米适量，鸡爪10只，
辅料：：姜适量，香葱适量，蒜头适量，生抽适量，老抽少许，黄酒适量，精盐适量，食用油适量，
花生米烧鸡爪的做法步骤：
1.备好食材。将鸡爪的指甲剁去，鸡爪剁两段。花生米洗一洗。
2.锅中烧开水，加入少许黄酒，加入鸡爪再次烧开，焯水后捞出冲去浮沫。
3.锅中入油，炒香姜片、蒜片、香葱，加入鸡爪、花生米炒一炒。
4.加入酱油炒匀，加入适量清水烧开。
5.烧开后转中小火烧约半小时，花生米熟透即可。花生米也可以焯水3分钟再以它同烧，软烂程度以个人喜好来定。最后汤汁浓稠，加入少许精盐调味即可出锅了。
6.酱香浓郁，鲜美的下酒菜。此菜也可以用砂锅细火慢炖，调味随意，香辣的，五香的都可以。
小贴士：
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢这道家常菜，请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
红烧鸡爪的做法
又有好久没有来写菜谱了，这次是可以被原谅的，搬家然后各种折腾，布置，打扫卫生，小女子我真的是累得够呛，感觉欠了好多债啊，n多个菜谱米办法和你们交代了就拿这个鸡爪来说，发的那天我自己也被吓到了，那么多人喜欢，所以每天都会有亲来问我这个写好没有，，今天虽然这个点困得不行了，所以还是坚持来写啦，明天去选餐具，到时候喜欢我餐具的亲可以关注我哦。。。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
鸡爪十几个，陈皮2g，生姜4g，八角两个，辣椒根据个人情况，香叶两片儿，豆瓣酱一勺，料酒半勺，生抽半勺，盐适量，鸡粉1g，，
红烧鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，买来的鸡爪解冻完全，然后浸泡一下，清洗几遍，去血水，冲洗干净。。。
步骤2，这一步好多人都会忽略，要么忘记，哈哈，我还忘记过几次呢，用剪刀或者刀都可以。。。指甲剪掉。。
步骤3，准备好需要的配料
步骤4，锅内放水烧开，放入清洗干净的鸡爪，在放入少许料酒去腥味儿。。
步骤5，捞出鸡爪，用凉水冲干净浮沫。。
步骤6，锅清洗干净在上清水，放入切好的生姜片，八角，陈皮
步骤7，再放入鸡爪，大火烧开中火煮二十来分钟
步骤8，经常看我菜谱的人都知道我是木有辣椒会死地银，所以吃辣的直接略过，然后生姜大蒜切细末备用。。
步骤9，再一次捞出煮好的鸡爪，沥干水。。
步骤10，锅内上油，放入切好的生姜大蒜沫，辣椒碎，八角，香叶，陈皮小火炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入少许生抽，料酒继续爆香
步骤11，再放入鸡爪翻炒，让鸡爪都沾上酱汁，炒两三分钟之后放入适量开水。。。
步骤12，大火收汁儿，放入适量盐，少许鸡粉少许葱花就可以出锅啦。。
步骤13，然后美美的鸡爪就出锅啦，没有想到这么受欢迎。。
步骤14，我最爱的螺丝，有人爱吃的么。。
步骤15，今天去菜市场看到有做好的酒酿买就买了些回来，然后放了红枣和枸杞，放在冰箱下午来一碗爽极了。。
步骤16，这条鱼还真不容易啊，朋友昨天说去钓鱼了，然后说钓到拿来我家烧来吃，然后就是只有钓到很小的，然后我木有想到的是她居然去买了条活的鱼给我，然后就是我得杀生。。还好胆子不是那么小，不然只有哭的份了。。
步骤17，凉拌海带丝儿
步骤18，新家拍照的感觉咋样，有木有美美哒
步骤19，现在回头想来，哪里遇见一个人，哪里找到一份工作，每一步都是命运最好的安排。以往的所有累积，把你推到今天这个位置。在你寻得真爱前，过往都是陪恋。在你获得成就前，过往都是云烟。每个不能打败你的事件，只会把你变得更加璀璨。不盲目乐观，不轻言放弃。
食材大全《啤酒烧鸡爪》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了啤酒烧鸡翅专题，希望您能喜欢！
