1.2020家庭版卤鸡爪怎么做好吃
家庭版卤鸡爪
我喜欢吃鸡爪,女儿比我更爱啃,但外面买的现成的卤鸡爪真不放心让小朋友食用,所以每个星期会做一些给她解馋。
食材配方
主料:
鸡爪
油
盐
八角
冰糖
蚝油汁
芝麻
香菜
做法 共4个步骤
1.1,准备材料
2.2,先把鸡爪放入开水中焯一下捞出,再放在水龙头下冷水冲洗一下。
3.,3,八角或茴香爆香,依次放入鸡爪(小心油溅)翻炒,倒入蚝油汁再次翻炒,加入冰糖和温水没过鸡爪即可。盖锅大火3分钟,小火8分钟。
4.,4,烧开装盘啦。香菜放在盘底,摆上鸡爪,撒上芝麻即可。
2.2020香卤鸡爪怎么做好吃
香卤鸡爪
卤鸡爪是大家都爱的一道佐酒卤味。 也是我家宝贝的最爱,鲜香美味越啃越有味。
食材配方
主料:
鸡爪
老卤
盐
葱姜
料酒
鱼露
老抽
生抽
冰糖
大料
桂皮
红辣椒
做法 共12个步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡爪洗净去掉脚趾。
3.老卤放入锅中加入适量的清水。
4.在加入葱姜,料酒,辣椒,大料,桂皮。
5.加入鱼露。
6.加入老抽和生抽。
7.在加入冰糖。
8.煮开撇去浮沫。
9.放入鸡爪。
10.最好水能漫过鸡爪。
11.大火煮至20分钟左右,鸡爪以上色熟了。
12.把火关掉加盖焖之1-2个小时,让它入味即好。
3.2020烧卤鸡爪怎么做好吃
烧卤鸡爪
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 这次,我把鸡抓先在油里炸了一下,然后放在卤汤里卤,卤出的鸡爪非常的鲜嫩酥香
食材配方
主料:
鸡爪
油
葱
姜
八角
干红椒
花椒
酱油
糖
料酒
盐
做法 共5个步骤
1.鸡爪洗净剪去指甲
2.沥净水入油锅低温中炸皮膨胀。
3.捞出后浸凉水中激一下。
4.倒入锅中,加入葱、姜、干红椒、八角、料酒、糖、酱油、盐、花椒、将浸泡鸡爪的水一并倒入,大火煮开,转到中小火慢炖。
5.至熟烂出锅。
4.2020五香卤鸡爪怎么做好吃
五香卤鸡爪
每次都是在超市买真空小包装的鸡爪吃,总觉得它的颜色不好,是加了色素,发红色,便买了一斤生的自己回来卤,味道超级好,而且也很软烂,因为鸡爪的皮和筋多,含有的胶原蛋
食材配方
主料:
鸡爪
八角
盐
香叶
桂皮
丁香
姜
料酒
酱油
陈皮
做法 共13个步骤
1.生的鸡爪准备好
2.把指尖给去掉
3.先过水焯一下
4.所有的调料都备好
5.水开之后,煮一下,把血水煮出来
6.捞出过一下凉水
7.砂锅里放入调料
8.把焯好的鸡爪放入
9.加水进去
10.水没过鸡爪就可以
11.加盐
12.倒入老抽调色
13.盖上盖子开始煮,大火烧开,然后转小火,煮上一个小时,再泡上一个小时,为的是更入味
5.2020麻辣卤鸡爪怎么做好吃
麻辣卤鸡爪
麻辣卤鸡爪可以说是一款相当有滋味的小零食,不管是看电视、看球赛,都可以连啃边看,非常惬意,当然腌制越久,越是入味,我选择先卤后炒,就是因为怕卤汤里的麻烦辣味不够
食材配方
主料:
鸡爪
油
盐
桂皮
白芷
香叶
花椒
干辣椒
红烧汁
老抽
醋
冰糖
味精
做法 共14个步骤
1.准备好香料,鸡爪剪去指甲。
2.汤锅里倒入水,水开后把所有香料放入。
3.再将鸡爪放入。
4.倒入醋。
5.倒入红烧汁。
6.倒入老抽。
7.加入盐。
8.放入冰糖,中火煮半小时。
9.将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。
10.第二天,锅里倒入油,放入大量的花椒和剪碎的干辣椒。
11.将卤好的鸡爪放入,翻炒几下。
12.再倒入些卤汤。
13.汤汁收干后,关火放入味精。
14.不管是热食,还是冷吃,味道都不错。
更新时间:2023/11/03