荠菜猪肉锅贴

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"荠菜猪肉锅贴"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：猪肉100克，荠菜100克，饺子皮150克，

辅料：：猪皮冻适量，香菇20克，

配料：：盐适量，鸡精适量，油适量，

荠菜猪肉锅贴的做法步骤：

1.事先应把煮好的猪皮，固体和液体分开，就没我这么难看的坑坑洼洼了，下次吸取教训

2.将猪肉末，荠菜先过水然后切碎，香菇也切碎后和猪皮冻拌在一起，然后加鸡精、盐然后稍微搅拌一下

3.为了不麻烦，直接用饺子皮制作，包制饺子的样子包，卖相还可以哈~

4.锅里放点油，用的是不粘锅，所以油用的不多，也为了健康，这个不粘锅我特喜欢，不放油也可以煎蛋，刚放好油后就刚锅贴，油热了再放就晚了，会导致底的苦的，里面还是生的，注意哦，亲

5.在煎制过程中洒水，这样会熟而软，大家也可以在快好的时候，撒一层面粉调制的水，这样底部就焦焦脆脆的，口感更好

97Msw.com相关知识

荠菜锅贴

那天晨跑，遇见一片美丽的海棠花，我直直地跑了它，将它拍个够。一低头，地上全是鲜嫩的荠菜，一扫肚子里的荒乱，我首先想到的便是焦脆的荠菜锅贴。没有工具，随便找了截树枝，一个个将荠菜挖离土地，抖一下上面的枯叶与泥土，装进放相机的袋子里。

一整个上午，我都给了荠菜，细心地挑出没弄干净的枯叶、细碎的杂质、叶上上沾的泥土。中午，便做了这道美味锅贴。

野菜季不可错过的美味荠菜锅贴

原料：五花肉、荠菜、面粉、胡麻油、香油、葱、姜、蒜、酱油、料酒、花椒粉、十三香、胡椒粉、

荠菜锅贴的做法

1.五花肉与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅。

2.肉馅中放入料酒、胡麻油、酱油、花椒粉、胡椒粉、十三香拌匀。

3.荠菜洗择好，放到开水中焯一下捞出过凉。

4.荠菜切碎放到肉馅中拌匀，最后放入香油拌匀。

5.面粉中放入清水和成面团，饧二十分钟。

6.取出面团搓成长条，切成剂子。

7.取一剂子擀成圆片。

8.取一圆片中间放上馅料，中上部分捏紧，两边留口。

9.冷锅冷油，将锅贴码放到锅中，开火。

10.锅热后倒入适量的清水，盖上锅盖，慢慢煎到水干。

网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

茄子猪肉锅贴

食材明细：

主料：：茄子一个，猪五花肉馅一斤，面粉适量，

辅料：：葱一段，姜一片，老抽适量，玉米油适量，盐适量，香油适量，水适量，

茄子猪肉锅贴的做法步骤：

1.准备好一个新鲜的茄子。

2.将茄子切丁放入盆中备用。

3.将猪肉馅放入盆中，葱姜切碎，和老抽，盐，调料大全，香油，玉米油同时加入肉馅中。

4.再将茄子丁与猪肉馅和在一起备用。

5.面粉和好醒十分钟。

6.将面团揪的大小均匀。

7.用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

8.包好的饺子放到面板上。

9.将玉米油均匀的图摸在饼铛中，再把包好的饺子一个个的摆在上面。

10.待饼铛热了后向里面加入适量的水。

11.盖上锅盖大火将饼铛里的水烧干为止。

12.待关火后把锅贴铲子铲出来放入盘中即可。

小贴士：

锅里的水一定要烧干后再关火，也不要烧干时间太长，否则就会糊。

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