炒合菜

食材明细：

主料：：空心菜250克，西红柿1个，

辅料：：盐适量，蒜3瓣，花椒粉1克，香油适量，葱适量，食用油适量，

西红柿炒空心菜的做法步骤：

1.原料：空心菜斜刀切成段（菜梗和菜叶分开码放）、西红柿、蒜、葱（忘拍了）。

2.将西红柿切成块，蒜用刀拍碎，葱切葱花。

3.开火，锅内倒入油。

4.油热，将蒜、葱花放入锅中炒香。

5.放入西红柿，翻炒，炒至汤汁浓稠。

6.下入空心菜的梗，六、七成熟时，再下入空心菜的叶子。

7.放入盐、花椒粉，翻炒均匀，成熟时，点入香油。关火。

8.盛盘。

小贴士：

空心菜的菜梗不好成熟，所以要先入炒制，快成熟时，再加入菜叶。西红柿炒香炒至汤汁浓稠，西红柿的酸味才能真正展现出来。

食材明细：

主料：：空心菜350g，蒜2瓣，盐2g，

辅料：：西红柿1个，白胡椒少许，

西红柿炒空心菜 素食超简单的做法步骤：

1.空心菜叶子全部摘掉只保留杆，洗净，切断备用，可以把杆儿拍一下，炒的时候更入味

2.西红柿去皮可以在顶端划十字，然后用热水浇灌，即可轻易去皮。

3.西红柿洗净去皮切块备用

4.热锅凉油，蒜片爆香，先入西红柿炒出汁水，然后把空心菜放入翻炒1分钟左右

5.关火前放适量白胡椒和盐。完成

小贴士：

空心菜杆儿用刀背拍一下，会更容易入味儿。

换其他青菜试试会不会有更大惊喜。

真得很简单，
真得写不出花，
但是真得很好吃，
绝对可以拯救不爱吃青菜的你！

食材明细：

主料：：茄子1根，

辅料：：蒜泥适量，

配料：：芝麻酱适量，辣椒酱适量，芝麻油适量，盐适量，

合肥土菜渣茄子的做法步骤：

1.茄子去皮切块放入盘中，隔水蒸15-20分钟，至茄子完全变软。

2.放入蒜末，用勺子将蒸好的茄子捣碎。（做的时候发现没有蒜了，就用了蒜味很重的茂德公的酱代替。还放了点芝麻酱提香。）

3.最后再放点芝麻油拌匀就可以开吃了。

4.虽然卖相不好，但味道不错。

小贴士：

这道菜最正宗的做法应该是用熟猪油溶化后搅拌入茄子中，那叫一个香啊。若是没有猪油也可用芝麻油或者普通的植物油代替。

食材明细：

主料：：牛心菜170克，肉片75克，茄子95克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，

肉片茄子炒牛心菜的做法步骤：

1.食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开）

2.将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

4.锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。

5.随后，加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.翻炒一下。

8.接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。

9.翻炒翻炒至熟。

10.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

11.最后，加适量的盐。

12.加适量的味精。

13.调味炒匀，即成。

食材明细：

主料：：土豆3个，

辅料：：葱5g，盐少许，花生油2勺，

清炒土豆条【超简单的快手菜】的做法步骤：

1.土豆去皮切成条，稍微切粗点。（因为等一下要焯水再炒，太细容易断）

2.将土豆条放进煮锅焯水到7成熟悉，然后用漏勺捞起沥干水分。葱花切碎备用。

3.平底锅放入2勺的花生油，倒入土豆条翻炒至熟透，加入少许的盐炒均匀即可。

4.炒好的土豆条撒上一小把葱花就可以开吃了。

5.成品图。

小贴士：

土豆条在锅中焯水到7成熟左右，这样炒起来比较容易熟而且吃起来更健康。