莲藕排骨汤做法

红枣莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是冬季非常好的滋补靓汤 其中的莲藕对于女性身体尤其有益处 另外汤中还加入了补血的红枣 每天喝一碗，养出好气色

食材配方

主料：

排骨

莲藕

红枣

盐

做法 共5个步骤

1.莲藕洗净去皮

2.切成大块

3.排骨入开水焯去杂质

4.将莲藕和排骨放到砂锅中，加入红枣、姜、葱，加入开水，小火慢炖1个小时

5.炖好后加入少量盐调味即可

马蹄莲藕排骨汤

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 排骨

食材配方

主料：

排骨

莲藕

马蹄

盐

生姜

做法 共6个步骤

1.排骨焯一下去血水

2.马蹄去皮，莲藕去皮切块

3.把排骨放入高压锅中，放入莲藕和马蹄

4.放入生姜

5.压十五分钟调入盐巴

6.出锅

家常莲藕排骨汤

湖北人爱喝汤，多数人家煨汤首选排骨来制作，我家可能就是例外。 儿子不喜欢排骨炖汤，以为排骨煨过以后很柴，口感不好，基本上家里煨汤从不买排骨。 没辙，老公说了，貌

食材配方

主料：

猪直排

莲藕

食油

盐

生姜

黑胡椒粉

做法 共11个步骤

1.准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

2.准备好莲藕。

3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用，。

4.莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

5.锅中油热，爆香姜片。

6.下入排骨翻炒。

7.炒至无血水。

8.加入适量冷水，煮开。

9.移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

10.煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。

11.顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

黑豆莲藕排骨汤

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。资料记载，黑豆的不饱和酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体

食材配方

主料：

排骨

莲藕

黑豆

盐

姜

米醋

料酒

做法 共7个步骤

1.原料准备好，黑豆昨晚浸泡的；

2.排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水；

3.同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热；

4.接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起；

5.砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕；

6.大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可；

7.成品。

豆芽干贝排骨汤的做法

主料:黑豆芽500克、猪大排1000克、干贝100克

配料:食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适量

豆芽干贝排骨汤的做法步骤

步骤一、豆芽、肋排、干贝清洗干净

步骤二、热锅放2汤匙植物油，加入姜片，煸炒肋排断生

步骤三、肋排煸至肉身紧致后冲入开水，大火炖煮至沸，撇去浮末

步骤四、转入炖锅，干贝也放入锅中

步骤五、锅中放1汤匙植物油，煸香豆芽

步骤六、豆芽软身后放入炖锅，大火滚煮5分钟，转小火慢炖90分钟，出锅前放盐和白胡椒粉调味，即可食用

豆芽干贝排骨汤的做法烹饪技巧

1、自己用黑豆发的豆芽，豆瓣略大，炖汤非常鲜美;

2、喜欢汤色浓郁，肉美味鲜，可以跟做法里一样，先用油把排骨煸透，再冲入开水，大火滚煮后汤色渐浓;

3、出锅食用前再放盐和白胡椒粉，盐放早会让蛋白质凝固，肉质会柴口，白胡椒粉放早会失去特有的香味，随放随吃，口感最佳，不喜欢白胡椒的味道可省略。