食材明细:
主料::豆腐两块,
辅料::辣椒粉20克,盐20克,香油少许,高度白酒少许,
香辣霉豆腐的做法步骤:
3.其实这时的霉豆腐已经可以食用了。放置久一点,等味道慢慢渗透到豆腐里,味道更加香醇。
4.我家这瓶就是放了一周的,可随时取食的……
没有防腐剂哦,真得好吃!
食材明细:
主料::霉豆腐渣适量,肉末适量,
辅料::香葱适量,高汤适量,
配料::精盐适量,食用油适量,生抽适量,辣椒油适量,调味鲜适量,鸡精适量,
清蒸肉末霉豆腐渣的做法步骤:
1.豆腐渣一块。
2.切片。
3.切好的霉豆腐渣摆盘,撒点精盐。
4.备好肉泥。
5.铺上剁好的肉泥。
6.放进蒸锅里蒸熟。
7.另取锅倒进高汤烧开,加适量的精盐,调入生抽。
8.辣椒油,葱花,调味鲜,鸡精再次烧开。
9.再将烧好的高汤汁浇在蒸好的豆渣上即成。
10.做好的肉泥豆腐渣。
11.做好的肉泥豆腐渣。
食材明细:
主料::金狐四季春茶汤250ml,引爆点冰糖浆40ml,菠萝80g,草莓2颗,
辅料::冰块180g,
新鲜水果茶配方:霉霉蛋花汤的做法步骤:
1.加入草莓
2.捣碎草莓
3.加入菠萝
4.捣碎菠萝
5.加入冰块
6.倒入四季春茶汤
7.倒入冰糖浆
8.雪克均匀
9.倒到出品杯
10.霉霉蛋花汤的成品图~
小贴士:
菠萝、草莓压碎到可吸食的状态。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::霉干菜适量,
配料::糖适量,酱油适量,姜适量,盐适量,料酒适量,
霉菜排骨的做法步骤:
1.1: 将霉干菜用清水冲洗干净后,浸泡一两小时,期间换三四次水,彻底去掉杂质沙尘。
2.2:将排骨用开水焯一下,去掉血沫。
3.3:锅中到适量油,放入白糖,以小火慢慢加热熬糖色。
4.4:当白糖融化,并起小泡泡,呈浅黄色时,糖色就好了。
5.5:将排骨迅速放入,包裹均匀糖汁,让排骨上色。
6.6:放入姜片翻炒几下。
7.7:倒入霉干菜翻炒。
8.8:倒入料酒。
9.9:加足够的温水没过排骨。
10.10:水开后,转小火炖大约45-60分钟,至排骨酥烂。
11.11:倒入酱油再上一下。
12.12:加盐调味。
13.13:倒入糖后以大火收汁,收到只留一点可以拌饭的汤汁刚刚好。
14.14:盛入盘中,摆上美美的样子就行。
食材明细:
主料::小优茉莉绿茶汤300ml,草莓1颗,冰块160g,香草冰淇淋球50g,
辅料::饮爆点冰糖浆30ml,草莓果溶30ml,
双球冰淇淋霉霉的做法窍门的做法步骤:
1.捣压草莓。
2.加入冰块。
3.倒入冰糖浆。
4.倒入绿茶汤。
5.草莓果溶。
6.加入果溶。
7.雪克均匀。
8.倒到出品杯。
9.放上冰淇淋球。
10.双球冰淇淋莓莓的配方比例。
小贴士:
雪克时轻微雪克即可,泡沫多影响出品口感。
食材明细:
主料::黄豆渣适量,肉泥适量,
辅料::蒜叶适量,干辣椒适量,
配料::精盐适量,食用油适量,鸡精适量,麻辣鲜适量,生抽适量,
麻辣霉豆渣的做法步骤:
1.霉豆渣1块。
2.备好蒜叶提香,干辣椒提辣。
3.霉豆渣切片。
4.瘦肉泥。
5.锅里倒进高汤烧开放进肉泥再煮开。
6.再倒进切好的豆渣片煮开。
7.调入精盐,干 辣椒,蒜叶,麻辣鲜,生抽调味。
8.出锅前调入鸡精即成。
食材明细:
主料::霉豆子300g,
辅料::青椒适量,盐少许,味精少许,辣椒粉少许,生抽少许,姜末少许,红椒适量,
辣椒炒霉豆子的做法步骤:
1.霉豆子一餐的量
2.烧热油,放入姜末煸炒出香放入霉豆子煸炒
3.放入辣椒,煸炒,放盐、味精、辣椒粉、生抽
4.加入少许水,起锅
食材明细:
主料::猪肉适量,霉千张适量,
辅料::小葱适量,
配料::料酒适量,盐适量,
霉千张蒸肉的做法步骤:
1.猪肉洗净,剁成肉糜。
2.霉千张洗净,切段。
3.将肉糜均匀放盘子中。
4.上面放上霉千张。
5.撒上盐,上锅蒸熟。
6.出锅后,撒上葱花。
食材明细:
主料::黄豆450g,清水6000ml,
辅料::葡萄糖酸内脂9g,
自制内脂豆腐的做法步骤:
1.准备黄豆四百五十克,挑出品质不佳的黄豆。
2.加适量的清水泡发黄豆两个小时到三个小时。
3.用带果蔬模式的豆浆机,或者料理机,一次放入适量的黄豆和清水,把黄豆打碎。
4.用滤布过滤豆浆。
5.这个是已经过滤好的生豆浆。
6.这个是点豆腐用的葡萄糖酸内脂。
8.把凝固的豆腐花,摇到一个漏水的模具当中,用布包好,用重物压实,等待五个小时左右,豆腐就做好了。
9.这就是已经做好的豆腐,闻着有很浓的豆香味儿,而且豆腐非常的细腻,口感非常细滑,不管是炒着吃,或者是凉拌都是非常不错的菜肴。
小贴士:
做豆腐用的葡萄糖酸内脂可以去淘宝上购买,建议购买小袋的包装一袋三克,如果买大袋的包装,可能用不完就坏掉了,磨豆浆的步骤,建议用豆浆机,因为料理机一次打的豆子比较少,打的次数比较多,但是豆浆机的话必须用果蔬模式,这个模式就是不加热的状态,把豆子打碎,如果用平常的做豆浆的模式,会把豆浆加热这样的话会影响最后的成品,好了,喜欢的朋友赶快买来试一试相信你做的豆腐会非常的不错。
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::鸡蛋适量,香菜适量,
配料::调味酱油适量,香油适量,味精适量,
自制嫩豆腐的做法步骤:
1.黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。
2.熟豆浆1碗。
3.过滤一下。
4.过滤好的豆浆。
5.鸡蛋磕到碗里。
6.搅打均匀。
7.豆浆、鸡蛋液混合。
8.微波饭盒铺上保鲜膜。
9.过滤一下。
10.倒入保鲜盒中。
11.蒙上一层保鲜膜。
12.放入蒸锅中,蒸15分钟。
13.将豆腐切开,放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
14.放上香菜点缀一下。
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