任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“香菜猪肉白菜水饺 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：面粉适量，白菜头两棵，五花内馅六两，
辅料：：水适量，香菜四棵，葱姜少许，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，花生油适量，生抽适量，
香菜猪肉白菜水饺的做法步骤：
1.准备材料：白菜头两棵，五花内馅六两，香菜四棵，葱姜少许，盐、鸡精、糖、花生油、生抽适量。揉好的面团忘记照了，呵呵：）
2.先将白菜切碎放入盆中加一勺盐挤掉水份。另将葱、姜、香菜切碎放入猪肉馅内，然后倒入半勺盐，三勺生抽，少许花生油顺时针搅拌好。
3.把白菜挤干水分放入搅拌好的肉馅内，再放入五勺花生油、两勺盐、一半勺鸡精顺时针搅拌。然后切小面团把饺子皮赶好。准备开包了……
4.饺子包好了，这个不用详细说明了哈，我想大家应该都会包地……
5.水烧开后放点盐要下锅煮了，一共盖锅盖煮三次开，最后再开锅煮一次就好了。
6.香喷喷的饺子出锅了，这个味道真不错，推荐能吃香菜的可以试一试，绝对的好吃。
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猪肉香菜水饺的做法
喜欢吃饺子，香菜猪肉比较省力又好吃，今天就它了
材料：
五花肉馅500g，香菜100g，姜20g，大葱1颗，花椒5g，茴香5克，大料1个，花生油适量，水饺粉500g，鸡粉10g，蚝油2勺，盐适量，鸡蛋1只，香油少许，
猪肉香菜水饺的做法的做法步骤：
步骤1，冷水和面，不要太硬，完毕后盖湿布醒一个小时最好
步骤2，洗净香菜，切碎。葱姜切碎，放进肉馅里搅拌，加盐，鸡粉，蚝油。加一个鸡蛋进去。
步骤3，热油，放花椒大料茴香炸香，捞出。把油倒入肉馅搅拌。加点香油。
步骤4，擀皮，包制。
步骤5，水烧开，煮啦，肚子鼓起来就差不多了
步骤6，吃咯
步骤7，不错
步骤8，色香味俱全
酸白菜猪肉水饺+荠菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：酸白菜1斤，荠菜1斤，猪肉1斤，
辅料：：盐适量，味精适量，生抽适量，五香粉适量，食用油适量，
酸白菜猪肉水饺+荠菜猪肉水饺的做法步骤：
1.这是我们家自己腌的酸白菜,第一次腌,还挺成功.
2.把酸白菜洗净,剁碎,然后裹到纱布中去除水分.注意:1不要剁太碎,否则没嚼头了.2水也不要去太多,否则也没味了.
3.把处理好的酸白菜中加入肉馅、盐、味精、生抽、五香粉、食用油，拌匀。注意：各种配料依口味酌情添加，无固定标准。
4.荠菜馅的做法：新鲜荠菜洗净、剁碎，加上肉馅和盐、味精、食用油。
5.面和好静置一小时
6.接下来开始包吧，我们家经常吃饺子，基本上都会包，所以速度很快，３个人包的话，３０分钟能包１２０个左右。这是３岁的孙女，现在已经会擀面皮了。
7.这是包好的第一批
8.这是才出锅的，好了，可以吃了。弄点醋、香油，再来二两小酒～美好的生活。
猪肉白菜韭黄水饺
过年了，北方人喜欢包一顿饺子，合家人欢欢喜喜吃了好过年。今天小编推荐的这款饺子很接地气吧，猪肉和白菜都是许多人喜欢的饺子馅，现在加入鲜美多汁的韭黄，就更好吃喽！
主料：猪肉馅500g、大白菜1000g、韭黄200g
配料：葱末、姜末、料酒、酱油、花椒粉、鸡精、香油、盐、菠菜汁适量
做法
调馅料：
1.面粉中加入少许盐用冷水和成光滑面团(加入菠菜叶绿素的面团同样)，还可以加入其他颜色的蔬菜汁和成彩色面团
2.盖湿布醒制至少半小时
3.猪肉馅中加入姜末、料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精搅拌上劲后加入葱末和香油拌匀
4.大白菜剁碎、挤去多余水分，加入肉馅中
5.将韭黄切成末，加入到馅料中
6.搅拌均匀，调好咸淡
包饺子：
1.将面团下剂儿、擀成中间略厚的皮，加入馅料
2.对折，中间捏一下固定
3.用双手的虎口夹住饺子的边，夹住的边要尽量少一点，否则饺子的边会太大不漂亮
4.双手虎口稍微用力的同时，两手向中间聚合到如图程度
5.包好后，用右手拇指食指同时在饺子两边轻轻向内推，这样就会呈现出圆圆的肚子了
6.全部包好后，入开水锅中煮熟即可
温馨小贴士：如果白菜馅的饺子没吃完，下次食用前用煎锅加少许油煎一下，味道非常好!
【不看后悔】隔夜熟白菜易致癌大白菜千万别这样吃！隔夜熟白菜易致癌大白菜千万别这样吃！
在古代有百菜不如白菜之说，可见白菜的营养价值功效之高。尤其在冬季，白菜是北方餐桌上的主菜，吃法很多，但这种物美价廉的食物也有一些不为人知的食用禁忌，有些吃法不仅没有摄取到白菜的营养反而危害健康!
1、白菜心不洗别吃。
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要23个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
2、隔夜的熟白菜不宜食用。
隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。
3、焯烫时间不宜长。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、不宜烫后挤汁作菜馅用。
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
5、不宜用铜制器皿烹制或盛放。
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
6、未腌透的白菜万万吃不得。
未腌透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
冬天大白菜上桌频率高，白菜虽好，但也有食用禁忌，还有哪些吃法很致命呢？请继续阅读隔夜熟白菜易致癌大白菜千万别这样吃(续)隔夜熟白菜易致癌大白菜千万别这样吃(续)
7、食用碘盐补不足。
大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。
8、腐烂的大白菜不能吃。
白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
9、与兔肉相克。
白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。
10、3类病人不宜吃。
《本草纲目拾遗》载：惟性滑泄，患痢人勿用。大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
11、别用报纸包大白菜。
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
冬季天气寒冷干燥，人们容易上火。其实，上火没必要吃药，家里的大白菜就是最好的去火食物，既便宜又应季冬季上火咳嗽多吃大白菜一颗白菜三种营养吃法
冬季上火咳嗽多吃大白菜一颗白菜三种营养吃法！冬季天气寒冷干燥，人们活动少有偏好进食温补辛辣的食物，体内积热，更容易上火。其实，上火没必要吃药，家里的大白菜就是最好的去火食物，既便宜又应季。冬天的大白菜水分充足，凉爽清甜，不仅营养丰富，而且一颗白菜不同部位的吃法各异，清热去火的效果非常好。
冬季上火咳嗽多吃大白菜
冬季上火，罪魁祸首就是燥，大白菜是最能去火的好食物。
中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。
天气寒冷干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
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一颗白菜分档取料三种美味做法
白菜可以分档取料，一棵大白菜可以根据各部位的口感和质地，选择不同的方法烹饪，做出好几道美味的菜肴。
白菜的前半部分叶子比较薄的地方可以涮火锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子;其中，炖白菜丸子豆腐的时候，可以适当放点土豆粉条，就完全成了一道有菜、有粮、有肉和植物蛋白的平衡式的佳肴。
白菜后半部分比较厚的帮，耐高温爆炒，可以做成醋溜白菜、剁椒大白菜、炝炒白菜丝;或者也可以腌制成四川泡菜(这种泡菜的亚硝酸盐和污染情况最低)，白菜帮泡菜口感清爽、适合搭配米粥。
【不都不知】牢记吃大白菜的八个禁忌
白菜心比较嫩，可以做成板栗扒菜心、川菜的名菜开水白菜，更可以用来凉拌或蘸酱吃，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等等。白菜心的口感和营养素含量最好，凉拌可以最大程度地保留其营养素。
肉中就数猪肉美，菜里只有白菜鲜，但日常生活中有些吃法却破坏了白菜的营养价值，吃了等于白吃!大白菜不能这样吃的
翡翠猪肉白菜水饺
食材明细：
主料：：菠菜50克，猪肉馅300克，大白菜450克，面粉300克，
辅料：：大葱15克，酱油1汤匙，生姜8克，料酒2汤匙，盐5克，蚝油2汤匙，
翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.将菠菜在清水中焯水。
3.捞出菠菜挤干水分剁碎和面。
4.用菠菜将面和成面团。
5.再活一块白面团。将两团面醒至20分钟。
6.肉馅中加入蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油搅拌。
7.大白菜剁碎放少许盐腌制。
8.白菜挤干水分加入肉馅中。
9.搅拌均匀。
10.取出绿色面团揉匀，擀成圆片。
11.将白色面团搓成长条。
12.将白色面放到绿色面上。
13.包住白色的，去掉多余的。封口要对齐。
14.切成剂子。
15.按扁剂子。
16.擀成饺子皮。
17.放上馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤包成饺子。
18.煮锅中加水煮饺子。
小贴士：
1、焯烫菠菜要多焯一会儿，烂一些比较好和面。
2、可以用挤出的白菜汁活白面团，这样营养不浪费。
3、绿面团裹白面团接缝要对齐。
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