鱼香日本豆腐(1)

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“鱼香日本豆腐(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：日本豆腐3条，

辅料：：葱适量，蒜适量，淀粉适量，

配料：：糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，

鱼香日本豆腐的做法步骤：

1.老干妈豆豉辣酱，白玉日本豆腐，本来准备四条，但其中一条坏了扔掉了，3条也够一盘了。

2.日本豆腐切成厚1cm左右

3.锅内适量油（比炒菜稍多一点），放入切好的日本豆腐，摊开，让每一片都能接触锅底，中火慢慢煎至两面金黄色，盛出备用。

4.锅内底油放葱花蒜末爆香，放一勺豆豉辣酱（喜欢吃辣的可以多放点）。小火煸出红油。

5.糖、盐、醋、淀粉、清水调匀，倒入锅内，快速搅动均匀，成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。

6.轻轻翻动日本豆腐，使其均匀裹上芡汁。

7.大火收汁。香香的日本豆腐出锅啦！

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红烧日本豆腐(1)

食材明细：

日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。

红烧日本豆腐的做法步骤：

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

自制日本豆腐(1)

食材明细：

主料：：熟豆浆200g，鸡蛋200g，

辅料：：盐1g，

自制日本豆腐的做法步骤：

1.首先准备鸡蛋和冷豆浆比例1:1。

2.蛋液加点盐搅匀。

3.蛋液搅匀。

4.加入豆浆搅匀。

5.过滤在铺好保鲜膜的容器里。

6.再包裹一层保鲜膜上面扎几个洞。

7.放入锅里蒸20分钟。

8.蒸熟放凉切成块。

9.来份青菜豆腐美美滴。

番茄日本豆腐

食材明细：

日本豆腐2袋，番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，葱，蒜适量，植物油少许

番茄日本豆腐的做法步骤：

第1步日本豆腐切块，裹玉米生粉。一定要温油！它们太脆弱了超容易碎()起锅热油，多一点油，油热后中小火煎，两面金黄后盛出。

第2步另起锅热油，下葱蒜末，出香味后放番茄块，翻炒软后番茄酱，再加一点水，炒浓稠。盐，糖，生抽，耗油（都是适量）酱汁浓稠后放入煎好的日本豆腐，继续翻炒，待日本豆腐挂色后，出锅(ü)

小贴士：

1.煎日本豆腐时小心烫到，这两天我被糖了好几次了2.番茄酱最好用亨氏这种能直接抹面包片吃的那种，之前试过大罐的炒菜专用，不好吃我觉得。

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