“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特意为大家收集整理了“花生麻薯软欧”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
面团材料：：面包粉250克，可可粉15克，水150克，鸡蛋40克，盐3克，细砂糖50克，酵母4克，黄油22克，
麻薯：：糯米粉105克，玉米淀粉30克，色拉油10克，花生40克，花生酱少许，
花生麻薯软欧的做法步骤：
1.将面包材料（黄油除外）揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
2.花生40克放入烤箱烤出香味。不用预热烤箱，160°，烤5分钟左右。晾凉后去皮，用擀面杖压成碎粒。
3.将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。
4.冷水入锅，蒸熟，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明即可。
5.将发酵好的面团分割成2块，排气，揉圆，静置15分钟 。
6.麻薯晾至不烫手时，揉匀，分割成2块。
7.取一块面团，擀成椭圆形，麻薯用手拉扯成和面团一样的形状，比面团稍微小一点。
8.抹上少许花生酱。
9.撒上花生碎。
10.将面团卷起。
11.放入烤盘中，发酵。
12.发酵至差不多2倍大时，面包表面筛全麦粉。
13.用利刀割几刀。烤箱预热，170°。
14.放入烤箱，中层，170°，烤25分钟左右。
小贴士：
烤好的面包冷却后密封保存，尽快食用。
97Msw.com相关知识
全麦欧软面包
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，温水150g，全麦面粉70g，葡萄干适量，高筋面粉150g，黑麦粉80g，盐3g，白砂糖70g，
辅料：：酵母4g，
全麦欧软面包的做法步骤：
1.面包机内胆加入水，盐和糖对角放入
2.加入鸡蛋液
3.加入黑麦粉，全麦粉，高筋粉
4.加入酵母
5.放入面包机，启动和面功能20分钟
6.发酵成两倍大
7.取出发酵好的面团揉一揉排气，分成均等两份，擀成长方形
8.撒上葡萄干
9.撒上点坚果，我这次一条面包有放坚果一条没有
10.折起来一边
11.再把另一边也折过来
12.面包两端收口好
13.把收口好的面包胚翻过来，用刀划口，放入烤箱发酵20分钟
14.烤箱中层上下火150度，烤15分钟
15.期间观察面包上色情况调节温度
16.晾凉后切片，烤箱110度上下火烤8分钟即可食用了，刚烤好的面包口感会更好吃，配上咖啡，那叫一美味
红枣核桃软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，黑糖10克，糖10克，盐3.5克，奶粉10克，水152克，酵母2.5克，黄油10克，核桃碎30克，红枣肉30克，
撒面：：高筋面粉少许，
红枣核桃软欧包的做法步骤：
1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2.20分钟后，暂停，放入黄油；
3.面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
4.面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；
5.再上下各1/3处向内折；
6.收口处朝下；
7.轻轻滚圆；
8.面团放入容器里，再发酵30分钟；
9.发酵结束，取出；
10.将面团分成2份，整形成橄榄型；
11.将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；
12.用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；
13.烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；
14.出炉后放凉。
小贴士：
1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、 搭配的果干可以很随意，放入自己喜欢的果仁。
3、 欧包的特征是低油低糖，非常健康美味。
4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
红茶葡萄干软欧
食材明细：
主料：：高筋粉160g，全麦粉40g，酵母3g，水120g，红茶5g，葡萄干15g，
辅料：：红糖20g，盐2g，橄榄油10g，
红茶葡萄干软欧的做法步骤：
1. 葡萄干冲洗干净滤水备用，红糖与红茶用120g热水冲泡冷却备用.
2.面包机首先倒入液体（包括油）.
3.再倒入面粉类，中间挖洞放酵母，最后对角放盐及葡萄干.
4.揉成光滑面团.
5.发酵至双倍满桶.
6.拉扯可见面团布满均匀丰富小孔.
7. 取出滚圆排气，分成三份面团.
8.取一份面团擀成牛舌状.
9.由上向下卷起.
10.捏合接口.
11.整理成橄榄状，表面喷少许水.
12.烤箱底层放半碗水，发酵至两倍大.
13. 取出，表面撒全麦粉，用锋利的到划口割包.
14.预热烤箱，180度上下火烤20-25分钟
小贴士：
1，面粉吸水性的不同，适当调整面粉与水的比例，新手可预先准备材料以外10%的面粉或水备用
2，烤箱差异，根据自家烤箱灵活掌控
3，葡萄干可替换为桂圆等果料，桂圆也应提前泡过
4，口味喜甜可适当加糖
葡萄干软欧面包
食材明细：
主料：：中筋面粉260克，液种酵头410克，
辅料：：橄榄油15克，盐6克，清水130克，葡萄干70克，
葡萄干软欧面包的做法步骤：
1.这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时；
2.把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里；
3.用手和成面团，面团非常湿粘；
4.移到案板上，连搓加揉5-10分钟，至图中的样子，普通面粉无需过度揉；
5.放入葡萄干，葡萄干提前用清水洗净，用厨房纸吸干水分；
6.葡萄干揉匀后，面团收圆，盖保鲜膜进行发酵；面团直接放在案板上就可以；
7.约40分钟后，面团用手压扁排气，取1/3处向内折叠，如图中的样子；
8.面团调转方向，再做一次三折叠，盖上保鲜膜继续发酵；如此重复3次，每次间隔约40分钟；
9.最后，面团发酵至2倍大，如图中的样子；
10.面团按压排气，分割成2分，滚圆，放入烤盘中，盖保鲜膜进行二次发酵；
11.室温24度左右，发酵90分钟左右至2倍大，面团表面撒干粉，用剪刀在面团的1/3处剪出口子，再醒发10分钟左右；烤箱预热至220度；
12.面团放入烤箱中，中层，烤箱内喷水，烤30分钟。到时取出，放烤架放凉。
小贴士：
液种酵头一般会做一次，延续使用多次，即可用于做面包，也快用于做馒头，方便快捷。
水粉比例1:1酵头，只在第一次用到干酵母，而且用量也非常少，每次用多少酵头取多少，余下的继续按照水粉1:1的比例搅匀发酵，放冰箱冷藏发酵保存，每2天左右用一次；也可以每次用之前先做。
桂圆亚麻籽软欧包
食材明细：
主料：：高筋粉200G，酵母3G，蔓越莓干15G，水90G，热水30G，亚麻籽15G，
辅料：：红糖15G，桂圆干30G，盐2G，黄油20G，
桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤：
1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化，面包桶里放入融化好的红糖水，水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
2.将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】，面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.取出发酵好的面团，排气揉圆。
4.将面团分成两份，揉圆放入烤盘里。
5.入烤箱进行第二次发酵至2倍大。
6.发酵好后在面团上筛少许面粉。
7.用刀片轻轻的划个十字。
8.放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
小贴士：
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。
葡萄干软欧包(2)
食材明细：
主料：：高筋粉200G，红糖15G，水90G，黄油20G，盐2G，酵母3G，
辅料：：热水30G，葡萄干30G，蔓越莓干15G，
葡萄干软欧包的做法步骤：
1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
2.面包桶里放入融化好的红糖水，水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
3.将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
4.面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
5.发酵至2.5倍大的面团。
6.取出发酵好的面团，排气揉圆。
7.放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
8.发酵好后在面团上筛少许面粉，用刀片轻轻的划个十字；放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
小贴士：
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。
#ACA-DA600厨师机#试用之枸杞软欧面包
食材明细：
主料：：高粉280克，纯麸皮20克，枸杞25克，
辅料：：细砂糖10克，有盐黄油10克，盐1克，耐低糖即发干酵母4克，水180克，
#ACA-DA600厨师机#试用之枸杞软欧面包的做法步骤：
1.枸杞清洗干净，用清水浸泡10-20分钟，用料理机打成浆
2.准备所有的材料
3.除黄油外的材料全部放入搅拌缸中
4.用一根筷子将面团搅拌几下，不想用搅拌缸的盖子
5.用1档搅拌一分钟，面团成团
6.再用2档搅拌5分钟，面团已经出筋性
7.放入已软化的黄油，一定要软化，能快速将黄油揉到面团里
8.先用3档打一分钟，面团分量不大，可以短时间用3档，再用2档打10分钟，抬起搅拌头，面团全部挂在钩子上
9.拉开面团，已经基本打到完全状态，打碎的枸杞浆里有碎渣，会影响面团出膜，效果已经非常不错，欧式面包这种状态完全可以
10.面团的温度只有不到25度，室温是22度，收圆面团，室温下进行一发
11.一个半小时，面团发酵到位
12.取出面团，按压排气，横竖各做一次三折叠，盖保鲜膜醒发25分钟
13.醒发后的面团，稍作按压，整形成橄榄形，捏紧收口
14.面团收口朝上，放入已筛上面粉的藤篮中
15.放入烤箱，用发酵功能，发酵40分钟，烤箱内壁用喷壶喷人少许水
16.发酵至满模的面团
17.面团倒扣在烤盘上，用刀片在中间划口
18.放入预热200度的烤箱中，烤20分钟，再将温度降至150度，烤5分钟
19.到时取出，放烤架放凉即可
小贴士：
面团放入预热到位的烤箱时，往烤箱内壁喷少许的水，一定不要喷到玻璃门上，烤箱温度一定要根据各自烤箱的脾气来定
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