“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？在此，你不妨阅读一下扒油麦菜～〈快手又好做的素菜〉，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：油麦菜4棵，大蒜5瓣
辅料：盐少许，泰式甜辣酱2小勺，蚝油l小勺，鸡粉少许，色垃油少许
扒油麦菜～〈快手又好做的素菜〉的做法步骤：
1，准备食材。
2，将油麦菜整棵，用水龙头流水冲洗，再浸入盆里洗干净。
3，切去根部，里外菜叶分成二部分。里面菜保持整棵，在根部竖着划几刀，以便快熟入味，整棵摆盘好看。
4，选好盘子，油麦菜长短按盘子长度切好。这样摆盘好看。
5，大蒜去皮切碎。
6，炒勺肉放入少许色拉油，油稍热，放入油麦菜，扒至半熟盛出。
7，用余油，将蒜煸出香味，火不要太大，再加入泰式甜辣酱2勺，蚝油l勺炒匀。
8，加少量温水，少许盐，鸡粉，将汤汁调匀。
9，放入扒过的油麦菜，轻翻，让汤汁浸透，约I分钟即可关火。
10，盛盘，味道不错。
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#快手素菜#香菇油菜
食材明细：
主料：香菇8朵，大头油菜6棵
辅料：生抽1勺，蚝油2勺，姜末少许，蒜末少许，清水多半小碗，水淀粉适量，玉米油适量，盐适量
#快手素菜#香菇油菜的做法步骤：
1，香菇去蒂，洗净
2，香菇刻花刀，这一步稍微耽误点时间，香菇蒂可以留作其他菜
3，大头油菜洗净
4，小棵的对半切开，大棵的可以切成四瓣
5，锅里坐水烧开，加油和盐
6，下油菜焯熟
7，焯好的油菜码放在盘子里，根部朝外，叶子朝里
8，用焯油菜的水把香菇焯一下
9，锅烧热，凉油下姜末蒜末炒香
10，加生抽
11，加蚝油
12，加多半碗水
13，烧开后尝一尝味道，我加的蚝油比较多，咸度够了，我没加盐。把焯过的香菇下入汤汁里煮三分钟左右，让香菇入味
14，煮好的香菇码放在盘子中间
15，把锅里的汤汁用水淀粉勾芡
16，烧至汤汁稍浓稠即可
17，把汤汁浇在香菇上即成
18，成品。元宵佳节，祝大家团团圆圆。
蒜蓉油麦菜
食材明细：
油麦菜400克，大蒜75克，食用油适量，盐适量，生抽适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤：
第1步新鲜油麦菜洗净。切成小段。
第2步锅内少许油，加入葱花，炒香。加入油麦菜。
第3步翻炒，断生。加入蒜末。翻炒，加一点酱油，适量盐。
第4步成品。
家常菜做法大全 5道好吃又好做的家常菜
现在越来越多的人喜欢在家里面做饭，但是在家里做饭难免会很麻烦，切、洗、煮、涮，每一个流程都少不了，今天就为大家推荐家常菜做法大全，尤其是这5道好吃又好做的家常菜，不仅耗时少，步骤也不难，就算是厨房小白也可以学会哦！
一、酱烧茄子
食材：
猪肉馅2两，圆茄子1个，生菜两片；
配料：
香油，干黄酱，郫县豆瓣酱，色拉油，葱，姜，蒜；
酱烧茄子的做法：
1.园茄子洗干净，去蒂切大片，斜切井字花刀；
2.起锅倒油，把茄子煎软，并把茄子里面的水分煸出去；
3.另起锅，葱、姜爆香，然后猪肉馅下锅煸炒；
4.肉馅炒香之后，加郫县豆瓣酱继续煸炒，炒出红油，然后把干黄酱稀释，倒入锅中炒香；
5.然后把煸好的茄子放入锅中翻炒，撒入蒜末，淋少许香油，关火出锅即可；
6.生菜铺底，把茄子整齐装盘。
二、西红柿炒鸡蛋
食材：
鸡蛋4个，香菜，西红柿2个；
配料：
葱，大蒜6瓣，盐1小勺，油糖1小勺，香油1勺，鲍鱼汁1勺；
西红柿炒鸡蛋的做法：
1.西红柿洗干净，顶部划十字刀，锅中烧开水放入西红柿煮1分钟，去皮；
2.去皮后，西红柿切滚刀块，备用；
3.葱切成葱花，蒜切成蒜粒备用；
4.4个鸡蛋打在碗里，加1小勺白糖，筷子朝一个方向把蛋液打匀；
5.炒锅中放油，烧热后，倒入鸡蛋液，轻轻晃动炒锅，用筷子把鸡蛋液炒散，七分熟即关火盛出来；
6.另起锅，放油爆香蒜粒和葱花，倒入西红柿大火翻炒；
7.加1勺鲍鱼汁，1小勺盐，继续炒匀；
8.倒入鸡蛋，大火炒匀，加香菜段炒匀；
9.出锅装盘即可
三、红烧肉
食材：
五花肉大半斤，豆腐乳两块；
配料：
大葱一根；生姜半个，葱花，白砂糖6勺，黄豆酱2勺，豆瓣酱1勺，生抽6勺，白酒小半碗，耗油2勺，番茄酱一勺，鸡精；
红烧肉的做法
1.将带皮五花肉切成方块，冷水下锅焯水，沥干；
2.炒锅烧油，放白砂糖炒糖色，放入五花肉块，翻炒上色；
3.大葱切段，生姜拍碎，放进锅里翻炒，然后把辅料加入肉里面，最小火慢煮；
4.另起锅烧水，水开后兑入炒锅中，放炖肉料包，炖煮五花肉，水开后开小火，慢炖1-1.5小时；
5.转大火，收汁，加入少许鸡精，装盘，撒上少许葱花即可。
四、蜜汁鸡翅
食材：
鸡翅400克，柠檬半个；
配料：
葱头20克，黄油20克，黄酒10克，盐，食用油20克，生抽20克，蜂蜜20克，胡椒粉，熟芝麻，姜蒜；
蜜汁鸡翅的做法：
1.鸡翅洗干净，两面用刀划小口，放盐，生抽，黄酒，葱头，姜，蒜，柠檬等配料腌制一个小时；
2.锅热加油，黄油，小火加热至黄油融化；
3.将鸡翅放入小火煎，煎至两面金黄，鸡翅铲到一边，放入蒜末炒香；
4.倒刚才腌制的鸡翅的汤料，加蜂蜜；
5.拌匀之后，小火炖，中途要不断翻面；
6.炖至汤汁粘稠，收汁装盘，然后撒些熟芝麻。
五、大骨冬瓜汤
食材：
冬瓜500g，猪骨头2大根，葱少量，姜1块，枸杞，枣4个；
大骨冬瓜汤的做法：
1.大骨头剁成小块，清洗干净；
2.排骨放凉水中，汆一下，去血水，备用；
3.姜切片，葱切段，冬瓜去皮切块；
4.砂锅放水烧开，放大骨，葱，姜，枣和枸杞等配料，小火慢炖1-2小时；
5.肉炖烂之后，放入冬瓜，继续慢炖30分钟，冬瓜软绵的时候出锅；
6.碗中放入少量盐和胡椒粉，盛出热汤。
以上是就是最热门的家常菜做法大全，公认的5道好吃又好做的家常菜教给大家，喜欢就收藏吧！
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