欧蕾面包

第一次尝试软欧面包，没想到这么成功。做出来一会就被消灭一个，味道棒极了！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#

材料：

面团：，高筋面粉250g，可可粉15g，白糖35g，黄油25g，盐3g，孝母粉4g，水125g，鸡蛋一个，麻薯内馅：，水磨糯米粉70g，玉米淀粉20g，白糖30g，黄油10g，纯牛奶120g，红豆沙适量，核桃仁适量，白芝麻适量，

可可麻薯软欧面包的做法的做法步骤：

步骤1，把250克面粉、一个鸡蛋、125克水、3克盐、4克孝母粉、35克白糖、15克可可粉放入面包机中，选择和面程序15分钟。（白糖、孝母、盐放在三个角落，不要放在一起。）

步骤2，完成后加入25克软化的黄油继续和面15分钟。

步骤3，选择发面程序，发孝至2.5倍大。

步骤4，制作麻薯馅：70克水磨糯米粉、120克纯牛奶、玉米淀粉20克、白糖30克、黄油10克。搅拌均匀成糊糊。

步骤5，如图。上锅蒸12分钟。把水份蒸干为止。

步骤6，面团取出排气，分成均匀四等份。

步骤7，取一块面团用手抻开，按平，麻薯馅同样分成均匀四等份，取一份麻薯馅捏扁放在面团上，在放入适量的红豆沙馅，上面加入核桃碎和白芝麻。

步骤8，包起来收口，收口处朝下。二次发孝至两倍大。

步骤9，上面撒一层干面粉，烤箱预热180℃中层上下火，烤20-30分钟，蹲点观察，时间因烤箱不同温度会有差异。勤观察。

步骤10，出炉。

步骤11，成品1

步骤12，特写1

步骤13，特写2

步骤14，成品2

步骤15，成品3

步骤16，成品3

步骤17，成品4

步骤18，成品5

步骤19，美美的早餐，开吃吧！

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，低筋面粉20克，玉米淀粉2克，色拉油10克，牛奶25克，细砂糖10克，

辅料：：淡奶油100克，糖粉8克，水果适量，黄油少许，

水果欧蕾蛋糕的做法步骤：

1.牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。

2.筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。

3.加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。

4.蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。

5.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

6.再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

7.装入裱花袋。

8.全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。

9.挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。

10.一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。

11.淡奶油加糖粉打发出尖角。

12.把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。

13.再放上喜欢吃的水果就OK了。

小贴士：

面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。

食材明细：

主料：：香蕉1个，牛奶200ml，

香蕉牛奶 - 香蕉欧蕾的做法步骤：

1.香蕉一根；牛奶一袋。

2.将牛奶倒入奶锅中，小火煮至温热(50度左右)关火。

3.将香蕉去皮切成小块放入搅拌机中，加入热牛奶，搅拌均匀即可。

食材明细：

做抹茶蛋糕卷没用完的打发奶油适量，牛奶一袋，黑巧力屑少许，抹茶一勺

黑巧克力欧蕾抹茶的做法步骤：

第1步在抹茶中加入牛奶混合均匀倒入杯中，将打发的鲜奶油用裱花嘴挤入杯中，撒上黑巧力屑即可。