任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“果香脆卷”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼，草鱼，鲈鱼均可)，哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐，淀粉少许，植物油适量。
果香脆卷的做法步骤：
1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。
2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。
3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。
4、将每块对切排入盘中即可。
鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减脂功效，是最适合女士口味的一款佳肴。
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果香脆皮蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，菠萝适量，
辅料：：美人椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，蕃茄酱适量，生抽适量，白醋适量，烹调油适量，
果香脆皮蛋的做法步骤：
1.材料图。
2.烧水将鹌鹑蛋煮上，菠萝切小粒，用淡盐水泡上。配料改刀。
3.煮好的鹌鹑蛋过凉水，逐一去皮。
4.将去皮的鹌鹑蛋清洗一下，淋水放在大盘子里，倒上淀粉，晃动盘子，让鹌鹑蛋粘上淀粉 。
5.将滚过淀粉的蛋用筛子筛掉多余的粉。少了一张图，取一小碗，将40克蕃茄酱，15盐糖，小量白醋及10克生抽兑成汁备用。
6.另起一锅，倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至外皮焦脆出锅。
7.将油倒出，留下一点儿，炒香小料。
8. 倒入菠萝稍炒。
9.倒入之前兑好的汁。
10.烧开后倒入炸过的蛋。
11.拌均匀即可。出锅上桌。
小贴士：
鹌鹑蛋裹上一层粉，炸过之后皮上脆的，很好吃。
蛋回锅的时候不要烧太久，时间长了皮就不脆了，而且会脱去脆皮，味道就不一样了。
【香脆番薯卷】
食材明细：
主料：：番薯2个，面包糠适量，鸡蛋液适量，
辅料：：牛奶适量，葡萄干适量，黑芝麻适量，
【香脆番薯卷】的做法步骤：
1.番薯切薄片入蒸锅，蒸至完全熟透。
2.加入适量纯牛奶or炼乳，葡萄干（如果加了炼乳可以不放葡萄干），黑芝麻。
3.搅拌均匀成泥。
4.放一张威化纸，放上番薯泥。
5.自下而上卷起成条型。
6.粘上一层蛋液。
7.再粘上一层面包糠。
8.第二次粘上蛋液，再第二次粘上面包糠。
9.油锅热油至八成热。
10.放入番薯卷。
11.炸至表面金黄即可捞出。
小贴士：
1、包上威化纸后粘二次粘上蛋液和面包糠，是为了表皮更加酥脆，造型上更好看。当然，主要是更好吃了。
2、入油锅炸时，油一定要加热至少八成热，第一个入锅时唧唧响浮上来的感觉，表皮更酥脆，然后马上转小火，否则会过火。这个度自己掌握。接下来油已经热了，就一直用小火就可以了。
3、番薯切薄片入蒸锅，可以缩短蒸熟的时间。
香脆豆皮肉卷
食材明细：
主料：：半肥猪肉200克，胡萝卜粒适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，
配料：：豆皮1张，
香脆豆皮肉卷的做法步骤：
1.把猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起放到盘子里，加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。
2.豆皮洗干净，切成四片。
3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上。然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷得更紧实，不容易散口。
4.把卷好的肉均匀的抹上老抽。(不想颜色太黑的话,可以掺点水在老抽里，再用扫子把老抽水来回扫在豆皮上。)
5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下,避免散开)，放盘子上蒸容易积水。
6.等锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟。
7.另起锅，放少许油，把蒸好的肉卷放进去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了。
8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃。
小贴士：
以前是用腐竹皮来做这道菜的，因为容易破，就换了豆皮，口感没变，卖相更好。
香脆腐皮卷
食材明细：
主料：：鱼糜300g，脆皮豆腐皮16张，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：葱适量，姜末适量，黄酒1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡精适量，
香脆腐皮卷的做法步骤：
3.将飞利浦AirFryer预热180度约5分钟。将豆腐皮均匀的放进炸篮，设置时间约8分钟，将豆皮烤至其松脆变金黄色即可（过程中须翻动豆腐皮卷）。食用时可以配上辣椒酱。
4.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
牛油果香蕉土司卷
食材明细：
主料：：牛油果1个，皇帝蕉2个，土司2块，
辅料：：鸡蛋1个，黑芝麻适量，
牛油果香蕉土司卷的做法步骤：
1.准备。
2.特写、是不是好大??。
3.土司切掉边。
4.用擀面杖擀实。
5.鸡蛋打散。
6.牛油果顺着果肉、对半切开、核不切、用旋转的方式打开。
7.就这样、我这个还没完全熟透。
8.用棒子压成泥。
9.铺在土司上。
10.放上香蕉。
11.卷起来。
12.沾上蛋液、沾点黑芝麻。
13.入电饼档、煎至表面金黄即可。
14.香～
15.配点麦片。
16.早餐就这样解决啦！
小贴士：
1、牛油果用熟一点的。
2、香蕉也是用黄一点的更软甜。
菠萝芒果香草饭卷
那条街，有很多老杏树。初春，浅白浅白的杏花，香满一条街。他们搬来时已经是暮春，花朵零落，却换上了青杏点点，丰收在望。微风吹拂，一颗颗青杏像抓着树枝荡秋千似的，煞是喜人。
再过了几天，杏子成熟，远远望去，满树金黄。邻里组织采摘，然后挨家分了一些。他们住在路西第五棵树旁，开了一家甜点店。玻璃橱窗干净透明，里面有对对情侣，坐在绿色秋千椅上，闲适地吃甜点，喝珍珠奶茶。
杏肉多，微酸，饱满的甘甜，用来做甜点最好不过了。而那一款被用来当作零嘴的核桃杏仁花生坚果焦糖，居然也卖得很好。
幸福是安宁绵长的，居住在小城，一样可以收获广阔的天空。不骄不躁，恣意快乐。
菠萝芒果香草饭卷
香草米饭
印度煨米饭125g
Milk875g牛奶
Sugar175g幼砂糖
Vanillastick1pcs香草棒
香草米饭的做法
1/1.把牛奶与煨米一起放入平底锅，浸泡10分钟左右。
2.把香草棒用小刀刨开，用刀背刮出里面的籽，与幼砂糖拌匀备用。
3.把泡有牛奶煨米的平底锅，放在电磁炉上，用大火煮开，同时不停的搅拌。
4.搅拌的同时把备好的香草糖放入。
5.等锅中牛奶煨米滚了之后，转成小火，继续不停的搅拌，直到米粒煮熟把牛奶全部吸收进去即可。
6.最后把烧好的牛奶煨米倒入容器内，用保鲜膜完全覆盖住米饭的表面，直到
完全冷却后，放入冷藏备用。
香草奶油
milk500g牛奶
Vanillastick1/2pcs香草棒
Sugar40g糖
Yolk3pcs蛋黄
Sugar40g糖
Cornstarch45g鹰粟粉
Sugar40g糖
香草奶油的做法
2/1.把牛奶倒入平底锅，加入40g糖，放在电磁炉上加温。
2.把香草棒用小刀刨开，用刀背刮出里面的籽，放入上面的牛奶中，一起煮开。
3.把40g糖加入蛋黄中拌匀，直至糖融化。
4.把粟粉与40g糖拌匀，加入上面的蛋黄液中拌匀。
5.把上面煮开的香草牛奶倒一小部分在蛋黄液中，快速拌匀，然后倒回到锅中，
边搅拌边用小火煮，直到冒泡变稠，离火。
6.最后把烧好的香草奶油倒入容器内，用保鲜膜完全覆盖住奶油表面，直到完全冷却后，放入冷藏备用。
菠萝卷奶油饭卷
Cream150g淡奶
Glacepineappleslice适量糖渍菠萝片
Mango适量芒果
菠萝卷奶油饭卷的做法
3/1.把150g蛋奶打发与上面冷藏过的1和2一起拌匀备用。
2.把芒果去皮去心切成5*5mm左右长条备用。
3.把糖渍的菠萝片滤去水份，整齐的平铺在保鲜膜上，在上面用裱花袋挤上奶油
香草饭，中间夹上芒果条，用保鲜膜卷起，成条状，放入冰箱冷冻。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
果香~肉香~ 水果培根卷
食材明细：
主料：：培根300克，
辅料：：苹果一个，猕猴桃一个，草莓十颗，
果香~肉香~ 水果培根卷的做法步骤：
1.将苹果、猕猴桃去皮，切条，草莓切条。
2.取一片培根铺好，放上水果条，卷起，封口处朝下码好。
3.烤盘上铺油纸，卷好的培根卷依次码好。
4.烤箱180度，中层，15到20分钟，感觉颜色烤得差不多就可以出炉啦。
小贴士：
培根的油全被烤出来了，一点都不腻~~满口都是酸甜的果香味~~
牛油果香蕉土司卷的做法
人生没有停靠站，自我本身永远是一个出发点。无论何时何地，只要创造就有收获，要不息的奋进，享受这生活的美好。又到了周末了，周末愉快小伙伴们。。。
材料：
牛油果半个，香蕉两根，土司（去边）2片，蓝莓适量，草莓适量，，
牛油果香蕉土司卷的做法的做法步骤：
步骤1，去边土司两片。
步骤2，用擀面杖把土司擀扁。
步骤3，均匀涂抹牛油果泥。
步骤4，把香蕉放在土司上。
步骤5，然后卷起来。
步骤6，两个卷已经卷好了，然后切两厘米左右的段。
步骤7，摆盘，蓝莓点缀。
步骤8，再放点草莓丁。
步骤9，美味的牛油果香蕉土司卷做好啦。。。
步骤10，不能辜负了好天气哦，美美的吃完早餐来享受周末吧。。。
步骤11，还可以把牛油果泥换成花生酱或者紫薯泥哦，上图是花生酱香蕉土司卷。。
步骤12，这个是紫薯泥香蕉土司卷。。。
果香焖饭
食材明细：
主料：：巴马红糙米100克，葡萄干适量，木瓜1个，玉米粒适量，青豆适量，蔓越莓适量，
果香焖饭的做法步骤：
1.木瓜纵向切开去除瓜籽和部分果肉做成木瓜碗备用
2.蔓越莓、葡萄干、玉米粒和青豆洗净，木瓜肉切丁备用
3.巴马红糙米提前浸泡一小时备用
4.把所有食材混合
5.加适量玉米油拌匀
6.拌好的米放入木瓜碗中，加少许水上锅蒸40分钟左右即可
7.成品欣赏
小贴士：
米饭中所用的水果和干果可按自己的喜好随意更换。如果感觉这样蒸比较费时直接放入电压力锅启动蒸饭程序也是可以的。
果香醉枣
食材明细：
鲜枣1千克，白酒20毫升，桔子香精(食用级)5滴。
果香醉枣的做法步骤：
1.挑选无损伤、无病虫害、质地坚硬的八成熟红枣，用清水洗净。
2.将枣倒入锅中，加入20毫升白酒，搅拌均匀，使枣吸收酒液，然后滴入桔子香精拌匀。
3.将枣迅速放入塑料食品袋中用绳捆紧，放入阴凉处，密封贮藏1个月，即可食用。
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