食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“兰花鱼米映红椒”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
鲜红辣椒500克，草鱼一条约1500克车厘子，青豆，玉米粒，西兰花适量。
兰花鱼米映红椒的做法步骤：
鲜红辣椒一劈两半后焯水待用，西兰花清炒后装盘，车厘子点缀。将草鱼去皮去骨，肉切小丁入味后划油，和玉米粒、青豆一起炒熟后撒在盘中的红辣椒上。
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晚霞映牛舌
食材明细：
牛舌1000克，蚕豆10克，淀粉(蚕豆)8克，玉兰片12克，黄酒10克，小葱10克，酱油10克，姜10克，番茄沙司50克，盐3克，味精1克，白砂糖10克，猪油(炼制)60克
晚霞映牛舌的做法步骤：
1. 泰川牛舌用沸水烫过，去掉舌上的白膜，用清水漂洗干净；
2. 另烧沸水放入牛舌，加葱、姜，煮八成熟捞出；
3. 牛舌切成牡丹花刀片，装在大碗内；
4. 再加鸡汤、葱、姜、花椒、黄酒、精盐，上笼蒸1 小时；
5. 蒸后取出沥干原汁，拣去葱、姜、花椒等料，将牛舌干放盘内；
6. 鲜蚕豆仁用水氽熟，用凉水漂凉待用；
7. 砂锅内加熟猪油烧热，放进姜粒、番茄沙司，炒出红油，加两手勺鸡汤，放牛舌、水发玉兰片、黄酒、精盐、味精煨烧；
8. 再勾“流水芡”，收汁后，淋油出锅装盘，上面撒上蚕豆仁。
小贴士：
1. 牛舌不能煮得过熟，以八成熟为度，否则改刀困难，容易片碎，成形不佳。牛舌切成牡丹花片，舌根置一旁不用；2. 此为花色菜式，工艺性极强，要求刀工精细，菜形似景。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
青红椒鸡米的做法
青红椒鸡米是台湾的一道美食菜肴。整个菜品在视觉，味觉和嗅觉上享受无与伦比，让心情与口味都畅快起来。
材料：
鸡脯肉200克，净青红椒丁25克，盐适量，葱花适量，白糖适量，酱油8克，水淀粉适量，花生油适量，
青红椒鸡米的做法的做法步骤：
步骤1，备好净鸡脯肉
步骤2，青红椒洗净切丁，葱花切碎。
步骤3，净鸡脯肉切细丁，用4克酱油，水淀粉抓匀，抓透，备用。
步骤4，锅置火上，放入花生油烧热，投入葱花，红椒丁炒香。
步骤5，再入青椒丁和鸡米炒匀，加适量盐，白糖，酱油，翻炒至鸡米变色。
步骤6，出锅前勾茨即可。
步骤7，青红椒鸡米盛盘成品
步骤8，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《兰花鱼米映红椒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
