“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"果香奶茶卷"这样的内容，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
蛋黄3个，牛奶70克，低粉70克，蛋白3个，细砂糖20克+45克，花香红茶包1包，盐（自己加的）2克，玉米色拉油25克
果香奶茶卷的做法步骤：
第1步油纸裁剪得高出烤盘，四边往里剪一刀，竖着放好夹角，铺平烤盘表面备用。茶包打开，把茶叶粉末加入牛奶中煮到微沸关火放凉，用的时候取50克即可。
第2步蛋黄加糖和盐搅拌至糖融化。加入色拉油拌匀。
第3步加入50克奶茶拌匀。加入过筛的低粉拌匀。（此时可以开始预热烤箱）
第4步蛋白（蛋白3个、细砂糖45克）分三次加入糖，打至湿性略干性发泡，分次与蛋黄糊拌匀。倒入铺了油纸的烤盘中，并用刮刀或面刀抹平面糊表面。
第5步烤焙：180度中层上下火16分钟，出炉后倒扣在烤网上，揭开蛋糕卷底部油纸放至微温。把倒扣在网上的那面向上，利用擀面杖从下往上卷起，包好两端收口，放入冰箱冷藏至蛋糕卷凉透再取出切片。
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浓香奶茶卷
食材明细：
蛋黄3个，糖20g，色拉油25g，牛奶50g，红茶包一个，低粉70g，蛋白3个，糖45g
浓香奶茶卷的做法步骤：
第1步蛋黄加糖打至糖化，分次加入色拉油搅拌到变稠，一次性加入50g奶茶拌匀，筛入低粉和茶叶拌匀成蛋黄糊蛋白分三次加入糖，打成九分发，分次与蛋黄糊翻拌成面糊
第2步倒入烤盘刮平180度20分钟左右，出炉后倒扣在烤网上晾凉，涂上果酱或打发的淡奶油卷起，卷好后冷藏30分钟，切片。
小贴士：
1.奶茶中得牛奶用量可以多一些，因为过程中有损耗。2.夹馅除了使用果酱，也可以用打发的鲜奶油混合果酱涂抹。3.以上分量也可以用长帝配的烤盘正好一盘。
芒果香肠卷
食材明细：
高粉（塞北）400g，白砂糖32g，盐4g，芒果肉120g（150g），全蛋40G，冰水104g（120g），酵母（金安琪）7g，黄油48g
芒果香肠卷的做法步骤：
1.芒果切成小块儿用料理机打成泥备用；
2.将芒果泥加入，后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3.将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟；
4.取出一个，卷起，搓成细长条；
5.卷在香肠上面；
6.摆在烤盘上开始二次发酵；
7.二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层15分钟。
小贴士：
用的塞北雪，虽然增加了芒果泥的用量，水的用量也没有减少。
菠萝酱奶茶蛋糕卷做法大全 菠萝酱奶茶蛋糕卷的做法大全
菠萝酱奶茶蛋糕卷
淡淡的茶香，酸酸的菠萝酱，柔软的蛋糕，好香。
食材配方
主料：
鸡蛋
4个辅料：
低筯面粉
80克红茶包
1个奶粉
1大勺油
40克白糖
40克菠萝酱
适量做法 共15个步骤
1.鸡蛋分开放入两个无水无油容器中
2.红茶包加开水泡出茶汁
3.将一大勺奶粉加入到茶汁中拌匀成奶茶放凉待用
4.将蛋白打至湿性发泡，放冰箱冷藏防止消泡
5.将蛋黄加入油拌至看不到油花
6.依次加入奶茶，过筛后的面粉拌匀
7.将3分之1蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀
8.将蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀
9.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中震两下
10.放入预热175度的烤箱烤20分钟
11.烤好后倒扣烤网上撕去油纸放凉
12.菠萝酱
13.将菠萝酱均匀抹在蛋糕上
14.卷成卷
15.切块
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