果香排骨

不知道吃什么?那就试试下面这道果香蒸排骨吧!这一道蒸排骨，不用一滴油，无油厨房呐。做起来也特别快，适合上班族，这道菜，带些果酸味儿，清香，解油腻啊。这肉儿，比其他煎啊，炸啊，炖啊，红烧啊嫩多了。

材料：前小排500克猕猴桃3个黄桃(罐头装)1个老姜1个酱油3大勺白糖2小勺淀粉1大匙胡椒粉2小勺黄桃罐头汁3大勺

做法：

1、因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水;

2、老姜切碎。排骨捞出来，加入白糖、淀粉、2大勺酱油、胡椒粉、老姜碎，腌半小时;

3、准备水果;

4、猕猴桃和黄桃切片，腌好的排骨倒掉腌出的水，再加入1大勺酱油;

5、一层排骨，一层猕猴桃;

6、最后，加入黄桃片和黄桃罐头汁;

7、上锅蒸;

8、大火上气后，中小火30分钟。

小贴士：没有下面这些水果，换其他爱吃的水果也行啊

骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处》》》排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处

喝骨头汤的好处有哪些?骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处。今天小编就为你详细介绍一下骨头汤的四大好处，一起来看下吧!

1、延缓衰老

一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。

2、预防骨质疏松

人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

3、营养容易吸收

骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。

4、常喝不缺钙

关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

大家都在看》》》哪六种食物吃了最伤骨头哪六种食物吃了最伤骨头

人的骨头需要经常补充营养，否则就会出现骨质疏松等状况。你知道吗？有的食物非常伤害骨头，那么你知道有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家哪六种食物吃了最伤骨头，一起来了解一下吧！

1、食盐

每摄入2300毫克食盐，钙质会丢失40毫克。专家建议，为了防止食盐过量，最好少吃加工食品。

2、软饮料

软饮料对骨骼具有双重打击：碳酸饮料中气泡十足的磷酸会导致钙质随尿液流失。同时，喝了软饮料，就会少喝牛奶和果汁。

3、咖啡因

研究发现，每摄入100毫克咖啡因(中小杯咖啡1杯)会导致体内钙质流失6毫克。专家建议，要少喝冰茶和咖啡，同时在咖啡中加入牛奶也有中和作用。

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4、维生素A

鸡蛋、全脂牛奶制品、动物肝脏中含大量维生素A，有益视力和免疫系统。然而研究发现，每天摄入维生素A超过5000国际单位的绝经妇女，其骨折危险会翻倍。

5、酒

酒精会阻碍人体吸收有益骨骼的矿物质。酗酒则会妨碍成骨细胞正常工作，导致骨骼变脆，骨折难以痊愈。专家建议，无论是红酒、啤酒还是白酒，每天饮酒最好不超过1次。

6、氢化植物油

植物油在氢化过程中，其中的维生素K会被破坏。而维生素K对于强壮骨骼非常关键。绿叶蔬菜(特别是菠菜)是维生素K的最大来源，其次就是菜籽油和橄榄油等植物油。

五类人骨头容易变脆

老年人

一般来说，男性骨量在35岁达到峰值，而女性在30岁时达到峰值，以后开始下降。年龄越大，骨质疏松的风险越高。

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喝牛奶少的人

如果人体骨量是一个银行存款账户，那牛奶便是最主要的进账之一。

有调查显示，与不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶超过300毫升的人，腰椎骨密度要高6%左右，髋部骨密度高7%左右。

吸烟喝酒的人

研究表明，香烟和酒精会弱化骨骼，它们会过滤掉骨骼中的钙、镁和其他矿物质，喝酒越多，吸烟越上瘾，后果也越严重。

有家族史的人

研究人员发现，骨密度的高低75%取决于遗传，25%取决于其他因素。

如果家里的老年人有骨折史、弯腰驼背、身高下降等问题，那么家族成员患骨质疏松症的风险更高。

服用某些药物的人

长时间服用可的松类药物会干扰人体激素水平，减少骨骼中的钙质、维生素D等物质。

此外，红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病患者，也更容易得骨质增生。

强筋健骨五药膳

羊骨羊腰汤

原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。

制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。

待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。

功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。

虾皮拌豆腐

原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。

制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。

功效：适合各类骨质疏松症。

核桃粉牛奶

原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。

制法：核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。牛奶放入沙锅，用小火煮沸，即调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。随早餐服食。

功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。

主料：整块猪肋排750克。

调料：苹果一个、红葱头4个、蚝油2大匙、生抽2大匙、盐1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙。

配料：苹果一个、小胡萝卜150克、红葱头6个、芦笋4根、盐和胡椒碎适量。

做法：

1排骨洗净入冷水过里煮开，5分钟后关火；

2取出排骨用温水冲洗干净，抹干水分；（其实排骨焯不焯水都无所谓，只是处女座有点龟毛，大家都懂的。）

3用刀尖在排骨肉混的地方戳几下，以利腌制入味；

4先用盐在排骨两面抹一遍，然后再加入其它调味料抹匀；

5将苹果和红葱头去皮切块，搅打成果泥后，也在排骨上抹匀；

6用保鲜膜包好腌制一个晚上；

7将配料中的苹果切块，和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘；

8撒点盐和胡椒碎，淋点蒜香油拌匀（蒜香油做法在这里）；

9将腌制好的排骨放在配料上，盖上锅盖；

10放入已预热至180°c的烤箱烘烤1小时；

11打开锅盖放入焯过水的芦笋段，调高烤箱温度至250°c；

12开盖再烤10-15分钟至排骨表面上色取出；

13将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅，加一点点油，煮至稍浓稠，可做为排骨切开食用时的蘸料。

食材明细：

主料：：排骨350克，百香果1个，

辅料：：盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，

果香排骨的做法步骤：

1.排骨剁块，洗净血水

2.百香果用汤匙勺出果汁

3.先用百香果汁与排骨腌制1小时

4.加入盐、白糖搅匀再腌15分钟

5.冷水放入排骨，大火蒸13分钟

6.取出，再淋入少许百香果汁，即可

材料：

猪肋排500g，柠檬1个，老抽5g，生抽15g，白糖55g，花生油15g，啤酒1听（350ml装），，

果香排骨的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备。

步骤2，整根肋排一切三段，炒锅中加入冷水一起放入煮开，冲洗干净。

步骤3，花生油倒入干净锅中，下肋排煎，两面煎至金黄。烹入酱油，加入啤酒1听，糖，檬汁，煮开（9档）。

步骤4，烹入酱油，加入啤酒1听，糖，檬汁，煮开（9档）。

步骤5，小火焖30分钟（3档）。打开盖子，转大火（9档）收汁，汤汁浓郁后淋上另外半个柠檬汁，装盘。

食材明细：

主料：小排200g，糖山楂汁水300g，料酒一小勺

辅料：糖山楂100g，盐适量，白砂糖适量

果香糖醋排骨的做法步骤：

1，排骨焯水，（冷水焯），控干水，中火炸至表面金黄，

2，热锅下油，放两大勺白砂糖，小火烧至变成焦糖色冒小泡，

3，把排骨迅速倒入翻炒均匀上色，

4，倒入清水（没过排骨，）加入适量盐，大火烧至收汁，

5，倒入糖山楂汁，（味道比较足的，）大火烧开，中小火烧至收汁入味，散适量盐调味（也可不放），装盘，放上适量红果，撒上熟白芝麻即可，