任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《花生猪骨粥》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
粳米100克，花生仁(生)100克，猪排骨(大排)300克，香菜50克，猪油(炼制)20克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克
花生猪骨粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分。
2. 猪骨洗净，敲断成小块。
3. 花生仁放入碗内，用开水浸泡20分钟，剥去外皮；香菜择洗干净，切成小段。
4. 把锅置火上，放入猪骨块、猪油和适量水，用旺火烧沸后，继续烧煮约1小时，至汤色变白时，捞出猪骨，下粳米和花生仁，用旺火烧沸，改小火继续熬煮约45分钟。
5. 煮至米粒开花、花生仁酥软时，放盐搅拌均匀，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
97mSw.com相关阅读
鳕鱼花生猪骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)500克，花生仁(生)100克，鳕鱼150克，色拉油30克，淀粉(豌豆)15克，大葱20克，姜5克，盐10克，黄酒15克，香菜5克，胡椒粉1克
鳕鱼花生猪骨汤的做法步骤：
1. 锅内放猪骨、葱结（葱打结）15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。
2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。
4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽（切末）即可。
小贴士：
本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
青木瓜花生猪骨汤
食材明细：
主料：：青木瓜500G，花生60G，猪扇骨500G，
辅料：：姜3片，新会陈皮1/3个，蜜枣2个，
配料：：盐适量，
青木瓜花生猪骨汤的做法步骤：
1.锅中烧开水，把猪骨连同姜片一起下锅焯掉血水，再用清水洗净沥干备用；
2.花生可以提前泡一下，或者直接清洗一下也可以，蜜枣和陈皮用清水洗一下尘即可；
3.青木瓜去皮去籽，切大块备用；
4.煲中煮约3.5L的水，水开后把备好的所有材料下锅，除了盐啊！
5.大火煮开5分钟后转小火煲约两小时，我用电饭煲，用的煲汤模式，食用前加盐即可！
小贴士：
不用猪骨也可以用鲫鱼代替，同样鲜美！
花生咸骨粥
食材明细：
主料：：猪骨适量，淡菜适量，米适量，皮蛋1/4个，
辅料：：红枣2粒，陈皮1小块，
配料：：料酒适量，姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量，芝麻油适量，
花生咸骨粥的做法步骤：
1.猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制。
2.锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起。
3.用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用。
4.米洗净，用盐、花生油腌半小时备用（这种方法米比较快煲开）。
5.淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。
6.花生去壳，姜切片备用。
7.皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用。
8.将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键，（时间大概是20分钟）。
9.排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可，开吃。
小贴士：
淡菜的功效：
淡菜可以滋补肝肾，益精养血。用治肝肾阴虚、精血亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软。淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
家常煲汤@@木耳花生猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，木耳适量，花生米适量，红枣适量，枸杞适量，
家常煲汤@@木耳花生猪骨汤的做法步骤：
1.原料：猪骨 木耳 花生米 红枣 枸杞。
2.烧开一锅水，加入花生米及木耳煮开。 （事前木耳泡软切丝，花生浸过）
3.放入枸杞及红枣。
4.猪骨洗净，当大火煮滚后，猪骨放入锅内。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，捞起）
5.再转小火煲1.5小时。
6.加入调味料。
7.再小火煲半小时即可。
8.成品图@@来一碗喝。
淮生猪骨汤
食材明细：
主料：：淮生550g，猪骨头600g，红枣一把，党参几根，桂圆一小把，生姜几片，
辅料：：盐适量，
淮生猪骨汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.猪骨头焯水，再清洗干净备用。
3.淮生去皮后切成块（处理淮生时最好戴手套，不小心沾到粘液手会痒）。
4.把所有食材放瓦锅里，加进几片生姜和适量水，开始用中火煲。煲开后继续中火煲半小时左右，再调成小火继续煲一个半小时左右。
5.最后适当加盐即可。
小贴士：
1.处理淮生时最好戴手套，不小心沾到粘液手会发痒。
2.猪骨头油份比较大，所以不需要另外加油了。
花生猪脚
食材明细：
猪脚一对(600g)，带皮花生300g。大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙，番茄酱2茶匙。
花生猪脚的做法步骤：
1、花生提前在盐水中浸泡3小时。
2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。
3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。
食材大全《花生猪骨粥》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了骨汤菜谱专题，希望您能喜欢！
