花生猪蹄汤

食材明细：

主料：：猪蹄1个，红皮花生150克，潮汕菜脯1个，

辅料：：味精1小勺，

【花生猪蹄汤】的做法步骤：

1.猪蹄从一端斩开，另一端皮不要斩断，中间各斩成小块（这个可以让猪肉档主代劳）炖煮时会软烂分开，然后放入水中焯烫去血水，去除浮沫

2.菜脯洗净后斜切成小片

3.花生不去皮冲洗干净备用

4.全部材料处理好倒入电压锅内（也可以用汤锅，砂锅，我图省事时间短，就直接电压锅）

5.加入适量清水，要没过所有材料，如果用的是汤锅，建议水可以多一点，炖煮时水分会挥发掉一些

6.启动电压锅蹄筋豆类功能，大约30分钟左右完成，后调入适量味精食用（用汤锅炖煮的，先大火煮沸，改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯，没有加菜脯的要适当调入盐试味）

小贴士：

一般选用猪手，后猪蹄肥油比较多，炖煮出来的汤汁较油腻
花生的红皮不要剥下，红皮起到补血的作用
加入菜脯此汤就不需要再加盐

食材明细：

猪蹄一个，花生适量，盐少许，姜两片.

花生猪蹄汤的做法步骤：

1.把洗净的猪蹄，姜，一起放入高压锅，加盐搅拌.

2.十分钟后，加500克冷水，花生.

3.大火烧开出气后，小火45分钟就可以了.

食材明细：

主料：猪蹄500克，辅料：花生50克，调料：盐2克

花生猪蹄汤的做法步骤：

1.将猪蹄刮洗干净；

2.与花生同煮；

3.先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；

4.食用时可酌加食盐调味。

食材明细：

带红衣花生200克，猪蹄2个，葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克

花生猪蹄的做法步骤：

第1步花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时；猪蹄洗净后，斩成块。锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。

第2步净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品。

山药花生猪蹄汤

主料：花生米80克，猪蹄300克，山药50克。

辅料：盐、葱、生姜、料酒各适量。

山药花生猪蹄汤的做法

1、将猪蹄清洗干净切块。

2、山药切块。

3、将所有材料及葱、生姜、料酒放入锅中，加清水小火炖80分钟。

4、最后加入盐稍煮即可。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

小提示

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