中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看木耳排骨白菜，还请多多关注我们网站！
食材明细：
猪排骨(大排)500克，白菜500克，木耳(干)100克，大葱5克，姜4克，盐4克，料酒3克，味精2克
木耳排骨白菜的做法步骤：
1.将排骨洗净剁段，用沸水烫一下，捞出备用；白菜洗净切宽条，木耳洗净；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。
小贴士：
食润肺，益气和中。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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白菜排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，白菜适量，
辅料：：洋葱1个，辣椒1个，葱姜适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，
白菜排骨的做法步骤：
1.准备好材料
2.热油把排骨煎到两面金黄，倒入开水煮（一定要是 开水）
3.加入葱姜，料酒炖20分钟
4.倒入白菜，加入盐，味极鲜，糖等调味。在炖上10多分钟
5.看白菜炖的差不多了，倒入洋葱，青椒，稍微一炖即可，（洋葱和辣椒不要炖的 太烂，半熟即可）这样比较有味道。出锅前加入鸡精即可
6.白菜排骨上桌啦
木耳白菜鱼汤
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是木耳白菜鱼汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鲫鱼450g，小白菜500g，
辅料：植物油适量，鸡精适量，鱼露适量，姜适量，
木耳白菜鱼汤的做法步骤：
1. 食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。
木耳白菜片
食材明细：
主料：：木耳适量，白菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，大蒜适量，
配料：：耗油适量，鸡精适量，咸盐适量，米醋少许，
木耳白菜片的做法步骤：
1.1.瘦肉切小片，大蒜切小片装盘待用2.木耳洗净泡发待用3.胡萝卜、大白菜洗净后切片待用
2.4.锅中放油加热后，将肉片放入炒熟，然后放入大蒜片炒出蒜香味.放入大白菜一同翻炒6.再将木耳、胡萝卜放入锅中一起炒制7.加入少许耗油、鸡精、食盐调味8.出锅前，加入适量香醋提味9出锅盛盘
3.4.锅中放油加热后，将肉片放入炒熟，然后放入大蒜片炒出蒜香味.放入大白菜一同翻炒6.再将木耳、胡萝卜放入锅中一起炒制7.加入少许耗油、鸡精、食盐调味8.出锅前，加入适量香醋提味9出锅盛盘
4.4.锅中放油加热后，将肉片放入炒熟，然后放入大蒜片炒出蒜香味.放入大白菜一同翻炒6.再将木耳、胡萝卜放入锅中一起炒制7.加入少许耗油、鸡精、食盐调味8.出锅前，加入适量香醋提味
圆白菜木耳
这是木耳与白菜搭配炒的一道素菜。黑木耳被称为维管束清道夫，保健是非常突出的。大白菜虽然是一种受欢迎的食品，但它也是药物和食物的结合。
圆白菜木耳
材料：白菜300克、水发黑木耳150g、胡萝卜20克。
调料：干红辣椒丝、姜汁、盐、味精、醋、香油、植物油。
圆白菜木耳做法
1、将白菜洗净切成块。
2、胡萝卜洗净切片。
3、黑木耳洗净撕成小片。
4、将胡萝卜片、黑木耳片分别入沸水中焯熟，捞出沥干。
5、把白菜、黑木耳和胡萝卜片放在碗里。
6、再加盐、姜汁、白糖、味精拌匀装盘。
7、干红辣椒丝入热油锅炸香，浇在菜上。
8、最后淋入香油拌匀即可。
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黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
木耳白菜卤
四月是个值得欣喜的月份，参加新浪博客活动，人均一份海天大礼包是我没想到的，收到后没几天又一份海天大礼包从天而降，仔细查看了寄件人一栏，上面印着：海天酱油试用，哈哈，两大箱海天真是过瘾-蚝油、酱油、黄豆酱、拌饭酱、醋，居家过日子谁家也少不了这些调料，还有围裙，想得真是周到。
面条绝对是家里应急的好食品，有时下班晚了来不及做米饭、炒菜什么的，冬天就煮点儿汤面，喝了全身暖和，春秋做个打卤面、炸酱面，夏天吃麻汁凉拌面，既方便又美味！
其中打卤面最是灵活多样，用料不同，风味不同。菜和面拌在一起，吃着吃着不觉就吃多了。尤其加入了拌饭酱的打卤面，又香又辣，成了我们家的招牌面。
木耳白菜卤
配料：白菜、木耳、鸡蛋、里脊肉，葱、姜、蒜、盐、365鲜酱油、招牌拌饭酱适量
木耳白菜卤的做法
1.白菜浸泡洗净；
2.斜切成约2cm宽；
3.切好的白菜控干水分；
4.木耳浸泡洗净；
5.里脊肉切成条（用五花肉片更好）；
6.两个鸡蛋打入碗里；
7.锅里放油烧热，倒入蛋液；
8.待蛋液凝固炒好盛在碗里；
9.锅里再放油烧热后，放入肉丝、葱、姜煸炒，放入事先炒好的鸡蛋；
10.倒入适量365高鲜酱油，翻炒均匀；
11.放入木耳翻炒；
12.放入白菜；
13-15.翻炒至白菜出水，炖至白菜软烂后加盐、蒜末即可。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
白菜木耳包子
食材明细：
主料：：面粉500克，白菜300克，木耳200克，粉丝一块，豆腐干一块，虾皮30克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，香油适量，五香粉适量，
白菜木耳包子的做法步骤：
1.将面粉揉成光滑的面团,放温暖处发酵2小时
2.将白菜切成细颗粒，挤去多余的水分，泡好的木耳和粉丝也切成粒状，豆腐干和虾皮剁细
3.把葱姜也剁细，拌入以上切细的菜中
4.再加上盐，五香粉，香油搅拌均匀
5.取出发酵好的面团（发酵好的面团要比原来的有2倍大）
6.把面团排气，搓成长条
7.切成均匀的小剂子
8.擀成中间厚边上薄的圆片
9.放上适量的馅
10.从一边捏摺至收口包好（请忽略我包的包子，好难看）
11.蒸锅里涮一点油(防沾），把包子放上（包子之间要有一定的空隙），松弛20分钟后再蒸20分钟，刚蒸好别马上揭开盖，等过3分钟后再揭开
12.热乎乎的包子就出锅了
家常白菜木耳
食材明细：
主料：：白菜250克，木耳50克，粉条20克，肉10克，
辅料：：葱1棵，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
家常白菜木耳的做法步骤：
1.将白菜洗净，切片
2.白菜焯水，开锅捞出
3.天然木耳凉水泡发
4.粉条煮熟过凉水
5.葱姜蒜切好备用
6.肉片切好备用
7.炒白菜一点要油稍微多一点
8.将葱姜蒜煸香
9.放入肉片，白菜，木耳，放酱油，盐，花椒粉，大料粉，待到白菜基本熟了再放入粉条，加入少许鸡精
10.香喷喷的白菜木耳粉条出锅了
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