“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“猪骨花生粥”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
米1杯，猪骨，花生1杯，干贝2粒，油，盐，五香粉，水。
猪骨花生粥的做法步骤：
准备工作：
1。猪骨入水大火烧滚。
2。倒掉水，洗净猪骨上残留的泡沫，抹干水分。
3。用盐和五香粉腌过夜。
4。干贝用温水浸软，撕成缕。
5。米用水浸2小时，再用1茶匙油和1/4茶匙盐腌半小时。
做法：
1。冲干净猪骨上的香料，抹干水分。
2。烧热锅，下少许油，把猪骨煎成金黄色。
3。米，猪骨，花生，干贝，和12杯水入锅。
4。大火持续烧滚5分钟，中火煮20分钟，再小火焖4小时。中间要经常搅拌，撇掉浮油和泡沫。
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猪骨腐竹粥
食材明细：
粳米200克，猪排骨(大排)250克，腐竹25克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，碱2克
猪骨腐竹粥的做法步骤：
1. 将腐竹用水浸泡15分钟，洗净后盛于淘箩内；
2. 加入碱面拌匀，再用滚开水冲洗，然后用冷水漂洗干净，切段；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 猪骨头洗净，放入冷水锅中，煮沸45分钟后加入粳米、腐竹，用旺火煮沸；
5. 改用中火煮约1小时，煮好后下盐、白糖、味精调好味，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
菜心猪骨粥
食材明细：
香梗米150克，猪骨250克，青菜适量，粗盐适量
菜心猪骨粥的做法步骤：
1.猪骨在前一晚睡前便洗净了，沥干水份，然后用少许粗盐拌匀腌一腌，放在冰箱中方便第二天取用。
2.第二天早晨起来，把香梗米洗净，沥干水份后置于盆中，用木杵捣成碎米（这样做，煮出来的粥会更加香滑）。
3.青菜取其中最嫩部分的菜心，切成细丝。
4.把捣好的碎米倒入煲粥的沙锅内，再加入两大碗清水，大火烧开。
5.炒锅烧热，倒入适量花生油，把事先腌制好的咸猪骨倒入锅中不停翻炒五分钟左右，炒至表面略焦。
6.粥水烧滚后，把炒好的咸猪骨连同炒锅中所剩油汁，一齐全部倒入沙锅内，与粥同煮四十分钟以上，此时需改为小火（在平时煮粥的时候，如果是做的白粥，或是素菜粥，也可以在煮时加一些花生油进去，这样煮好的粥会更加香滑可口）。
7.粥煮好后，在盛出之前，加少许粗盐，并把切好的青菜丝倒入其中，略为搅拌，即可。
烧骨花生粥
食材明细：
烧猪脚1只，猪骨1块，花生1碗，米1碗，生姜2块，料酒1汤匙，油适量，盐适量，葱花适量
烧骨花生粥的做法步骤：
第1步花生清洗干净，用水泡着；水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲干净浮沫， 清理干净猪脚上的猪毛等；
第2步1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟；把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里，加入足够的水，大火煮开后，转小火（让水保持开的状态）煲1.5~2小时，撒上葱花，放盐调味就可以啦！
小贴士：
1：煲粥的米提前用油、盐腌过，煮出来的粥特别的香绵；2：烧骨用料酒和生姜水煮一下，会更好地去除异味；3：腌米的时候已经放过盐、烧骨本身也带咸味，最后调味的时候放盐要适量，先试过味道，不够咸再放；
山药猪骨青菜粥
食材明细：
猪骨汤1.5升，山药100克，大米100克，青菜1-2棵，盐适量，胡椒粉适量
山药猪骨青菜粥的做法步骤：
第1步大米淘洗干净后清水浸泡1小时；山药去皮切丁浸入清水里；
第2步青菜洗净切丝；锅中放入猪骨汤和适量清水烧开，
第3步放入浸泡后的大米；大火煮开后转小火继续煮15分钟；
第4步加入山药丁煮15分钟，再加入菜丝煮滚；
第5步加入盐、胡椒粉，调匀即可。
淡菜咸猪骨粥
食材明细：
淡菜30克，咸猪骨100克，大米1杯（电压力锅自带的量杯），葱适量，姜适量，油适量，生抽适量
淡菜咸猪骨粥的做法步骤：
第1步淡菜洗净用温水浸泡一个晚上，猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上。淡菜切粒，葱切碎，姜切片（因家有小孩不吃辣所以切片，喜欢吃的切碎更好味），加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒。
第2步大米洗净加适量水煲开，放处理好的淡菜和咸猪骨继续煲成粥即可
双菇猪骨粥
菜系及功效：家常菜谱
双菇猪骨粥
原料：猪排骨150-200克（2人份），香菇、猪肚菇、红萝卜各100克，大米适量
双菇猪骨粥的做法
1.香菇提前泡软，切丝；红萝卜去皮后斜切成小块；
2．把猪骨、香菇丝、红萝卜块连同洗净的米一同放入高压锅，加入煮粥所需的水（水量也可以略多，因为同时放进了很多其他材料），盖锅，大火煮至高压锅上汽，转中小火10分钟后熄火，淌凉；
3．煮粥的时候把猪肚菇洗净，用盐水略为浸泡一下，切成小块；等高压锅开盖后，把猪肚菇倒入，继续中小火煮3-5分钟，并根据个人口感加入适量的调味品、葱花即可。
建议：
1.香菇要在煮粥的时候一同放入，这样能使它的味道在粥里最淋漓尽致地发挥出来，而粥的香味则更浓郁；
2．您可以根据自己的喜爱放入其他不同的菇类，但新鲜菇类则不可随米放入同煮，否则会煲得太烂；
3．吃用新鲜菇类前用盐水略加浸泡，可以去除它的涩味和表层的细菌，使鲜菇吃起来更为鲜美；
4．不同的菇类混在粥里，加上红萝卜淡淡的甜味，使粥新鲜得如同早晨的空气
菜干咸猪骨粥
食材明细：
猪骨1斤，菜干5-6根，米适量
菜干咸猪骨粥的做法步骤：
1.猪骨先抹上两匙盐，至少腌制五、六个钟点以上（我是在下午的时候就把猪骨用盐腌上了，一直腌到晚上临睡前）。
2.菜干在冷水中稍稍泡软，切成小段儿。
3.晚上临睡前，淘好煮粥用的米（我用的香米，一小碗），和腌制好的猪骨，以及切好的菜干，一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，就可以放心地去睡了 。 等到第二天早上起床时候，一锅浓香四溢，美味无比，又香又滑的菜干咸猪骨粥，就已经在厨房里热气腾腾的等着你了。
花生粉肠猪骨汤
食材明细：
猪脊骨500克，猪小肠300克，山药40克，花生仁(生)50克，盐10克
花生粉肠猪骨汤的做法步骤：
1. 花生仁、淮山药洗净；
2. 猪脊骨洗净，剁成小块；
3. 粉肠切片；
4. 猪脊骨放入开水中煮5分钟，取出洗净；
5. 锅中放水烧开，放入粉肠片、猪脊骨、淮山药、花生仁煮开，撇净浮沫；
6. 转用文火煮2小时，放入精盐调味即成。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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