1.格陵兰比目鱼青菜粥的做法
格陵兰比目鱼肉质细腻,刺又少,口感鲜嫩肥美,适合老人与儿童食用。将鱼肉切小块,与大米煮粥,米粥黏润,鱼肉鲜嫩。虽然今天这道“格陵兰比目鱼粥”中没有搭配香油,但各位可以依据个人喜好配上一些香油拌食,一方面不抢鱼肉的鲜味并且增加粥的香味,促进食欲;另一方面,黏稠的米粥可以保护肠胃,同时香油具有保护血管的食疗作用。
材料:
格陵兰比目鱼250克,大米100克,青菜碎100克,姜丝10克,葱末10克,盐5克,清水400毫升,食用油5克,
格陵兰比目鱼青菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,格陵兰比目鱼(格陵兰庸鲽),英文:Greenlandhalibut。主要分布于太平洋和大西洋的北部和东部海域200-2200米深处。目前,格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。
步骤2,将格陵兰比目鱼片改刀,切成3段或2段。
步骤3,在鱼片上撒2克盐,拌匀腌制入味。
步骤4,将100克大米与400毫升水,煮粥至微微粘稠。
步骤5,将腌好的比目鱼片放入锅中熬煮,轻轻翻动鱼片,熬煮3—5分钟。
步骤6,在粥里加入切好的青菜碎和姜丝。
步骤7,在锅中加入约5克食用油,搅拌均匀。
步骤8,加入3克盐调味后再煮3分钟,出锅前撒入葱末。
步骤9,出锅时,力道要轻,因为格陵兰比目鱼肉鲜嫩易散,即使经过熬煮,鱼片依旧软嫩。
步骤10,用去皮去刺的格陵兰比目鱼熬成的青菜粥,更适合老人和儿童食用。
2.海米青菜粥
早餐是十分重要的,一道美味营养的早餐粥可以让你的一天充满了活力。我家喜欢在粥里加一点海米,可以起到提鲜的作用,随便在里面加上一点青菜,就是一道简单美味的早餐粥。
材料:
适量海米,适量青菜,适量姜末,2人份大米,少许盐,少许胡椒粉,
海米青菜粥的做法步骤:
1,海米用水清洗干净,用水泡软
2,家里的青菜清洗干净,切成小碎块
3,大米清洗干净,用水浸泡1个小时
4,泡好的米放入砂锅中,加入适量的水,开小火煮至成粥
5,放入姜末和海米小火煮5分钟
6,倒入菜心搅拌均匀,加少许的盐和胡椒粉调味
7,小火煮5分钟就可以关火了
3.叉烧皮蛋粥
食材明细:
粳米150克,蚝豉100克,松花蛋(鸭蛋)75克,叉烧肉200克,盐2克
叉烧皮蛋粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 蚝豉用水浸开,洗净。
3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,然后加入蚝豉,改用小火慢煮。
4. 皮蛋去壳,弄净切粒,等粥煮半小时后放入,粥煮好后下入叉烧肉,再煮5分钟,下入盐调好味,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4.#初秋养生#花生百合青菜粥
食材明细:
主料::五常大米100克,新鲜花生仁50克,新鲜百合30克,青菜适量,
辅料::芝麻油适量,盐适量,清水适量,
#初秋养生#花生百合青菜粥的做法步骤:
1.新鲜百合剥好洗干净。备好大米。
2.新鲜的花生仁。如果是干的可以泡一泡或是焯水。
3.锅中加入开水,或清水烧开,加入大米,搅拌煮五分钟,转中小火。加入花生米同煮。
4.备好青菜。
5.大约煮30分钟,这时也要多搅拌,防止溢锅,也可以滴一些香油同煮。粥更稠滑也防溢锅。
6.最后加入青菜,加青菜前加了香油,或者加点素油,青菜翠绿养眼。
7.最后加盐调味即可。
小贴士:
1、开水后放入米,记得搅拌。
2、大火,中火,后大火,后期多搅拌。
3、加点香油同煮防溢锅,粥也更稠滑。
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5.花生小青菜
每一餐,都很随意,都让家人吃到舒服吃到营养。食材就是最普通的食材,做法稍有变化,总会带来惊喜。节后喜欢清爽菜,想对于炒,拌出来的菜更加爽口。因为天气还有些凉,咱们就温拌吧,焯水不过凉,吃起来也不是那种冰凉的感觉,挺好。
寻常的小青菜,下锅焯水,加上焙香的花生碎,随意的调上一点点儿醋,一点点儿芝麻香油,一点点盐,一点点生抽,好了,青粥小菜,美美哒!
解腻又快手的小青菜【花生小青菜】
材料:青菜,花生。
调料:盐,芝麻油,醋,生抽。
花生小青菜的做法
1、准备好所有材料。
2、两个炉头可以同时操作,一个焙花生,一个烧水。花生焙熟。
3、稍凉后放保鲜袋中,用擀面棍压碎,看到了吧,我用了一个裱花袋,随手嘛。
4、将花生倒出来,吹去花生皮。
5、取一个小碗,将自己喜欢的调味料放上,我用了盐醋油生抽,都是点点,成菜口味儿比较淡。这个是为了拍照好表达,自家在家吃,直接加上就成了。
6、水烧开后,加上盐和油,下青菜焯水。
7、焯好的菜捞出,趁热切碎。
8、放在碗里,加上花生,加上调味料。
9、拌均匀即可上桌。
美食小贴士
1、青菜焯水,加上盐和油,一方面入味儿,一方面保持菜色。
2、小拌菜,自家口味儿为度,想怎么放就怎么放好了。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
更新时间:2023/11/03