花生猪脚

食材明细：

猪脚1对（600g），带皮花生300g，大葱段3段，去皮大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙（5g），冰糖2汤匙（30g），酱油1汤匙（15ml），蚝油1汤匙（15ml），番茄酱2茶匙（10ml）

花生猪脚的做法步骤：

将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意要从骨节缝隙间下刀。花生提前泡在加了盐（1茶匙，5g）的水中3小时。

接通电气锅的电源，将猪脚块放入一锅凉水中，加热至水沸腾约煮10分钟，猪脚中的血沫完全渗出，捞出沥干水分。

将内锅刷洗干净，放入冰糖，倒入少量水（1汤匙，15ml），当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆，注意随时搅动，避免烧焦。

将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片，调入酱油、蚝油和番茄酱，加2碗温水，盖上锅盖，旋紧。加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽，定时8分钟后自动断电，提起限压放气阀快速排气。

打开锅盖，将锅底的猪脚块翻上来，再盖上锅盖，依同样方法再加热8分钟后断电。

待锅中压力自然减缓，可以安全打开锅盖后，即可盛出食用。

小贴士：

使用具有高压锅烹饪花生、豆类等，可以保持完整的形状不碎不烂，入口却十分绵软入味。

猪脚等肉类食品经电气锅的高温、高压处理，滋味可迅速渗入肉内，肉质酥烂，节省时间，方便易操作。

食材明细：

猪脚适量，花生适量，姜片适量，葱段适量

花生猪脚汤的做法步骤：

第1步将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮（其实这种做法是错误的，因为那个外皮有很高的营养价值，不过没办法呦，只能是这么做了）将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒

第2步大火烧开，撇去浮沫（一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止）将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟

第3步将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐盖上锅盖继续小火焖，我大概又焖了20多分钟（这时一定要用小火，火不可太大），直到猪脚酥烂为止！

第4步打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了

小贴士：

特别提示：做这道汤的时候只加盐就可以，不要放其他任何的香料，否则会夺去猪脚的香味 花生一定要后放，如果花生和猪脚一起放到凉水里的话花生会被炖的很烂，没有任何嚼劲了

食材明细：

猪蹄400克，花生仁(生)200克，冰糖100克，盐2克

冰糖花生猪脚的做法步骤：

1.　猪脚去毛洗净，剁成块用开水烫过；

2.　将猪脚放入沙锅中加水煮开，再用小火焖煮约1小时；

3.　加入花生仁、盐再煮40分钟，加冰糖；

4.　待花生仁及猪脚软烂即可。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

食材明细：

主料：：猪脚1000克，

辅料：：八角4个，花生100克，香菇50克，桂皮4支，蚝油1汤匙，麻油1汤匙，盐1汤匙，味精1汤匙，

香菇花生猪脚的做法步骤：

1.猪脚洗净，放锅里把猪脚煮一下

2.猪脚晾干，用姜片把猪脚炒1分钟，这样能去腥哦

3.炒好后加水盖过猪脚，陆续加入药材。

食材明细：

主料： 猪蹄 ，

调料： 姜 ， 长思水晶蜜枣 ， 花生 ，

花生猪脚汤的做法步骤：

1.猪脚加几片姜飞水，捞起洗净。再在电饭煲放水，放几片姜，几粒蜜枣，无蜜枣的放几粒圆肉都可以，放花生和猪脚，先按炷饭的按钮，待滚后转到慢火档，一个多小时至两个小时足够，美国的猪脚骨是很硬，但肉不算太难炷软的，免了压力锅了。我的猪脚炷得好软，捞起加点蘸料吃，如果不够软，起锅焖也是好办法