食材明细:
主料::红豆500克,
辅料::白糖适量,
甜甜蜜蜜--蜜红豆的做法步骤:
1.材料:红豆500克 白糖适量1..红豆泡一个晚上。
2.2.倒入砂锅内烧开水2分钟倒出。
3.3.用漏勺放入水龙头冲洗去除豆腥味。
4.4.再倒入砂锅内大火烧开,水不要超过豆豆太多(大概1厘米)。
5..待水烧开转小火焖煮(就是用盖子盖住小火慢煮)40分钟时间要看住哦。
6..煮好了完整的豆形。
7..一层红豆一层白糖。
8..装好的一盒用盖子盖好用余温融化白糖,放入冰箱内冷藏过夜这样比较入味。
小贴士:
第一遍水煮是必须的,这样会祛除豆腥味。用水冲洗效果更加好。
一定要小火慢煮这样不会开花,才会有完整的豆形哦。
白糖别撒多了,不然太甜了。
用不完可以冷冻保存下次要用在拿出解冻。
食材明细:
生姜200g,蜂蜜400g,杭白菊20g
菊花姜蜜的做法步骤:
老姜洗净,去皮切片,与杭白菊一同放入煮锅加入适量(浸没所有材料)冷水,用大火煮开后调成小火熬煮20分钟。
在锅中加入蜂蜜搅拌均匀,再次烧开,撇去浮沫后放凉装瓶存放。
饮用时,取2汤匙菊花姜蜜,加300ml温水搅拌均匀即可。
小贴士:
过滤渣滓:如果想要制成的菊花姜蜜中没有渣滓,可以在第二步加入蜂蜜前,将锅中的渣滓滤出。
改善口味:用菊花冲泡菊花茶然后调入菊花姜蜜可以让成品菊花的甘冽更加突出。
用料秘笈:
生姜取食部分为根茎部分,扁圆形横向分枝,表皮黄白色,有光泽,横切面浅黄色,有筋。生姜具有发表、散寒、止呕、开痰的功效,可以治疗感冒风寒,呕吐,咳喘,腹胀等症。
杭白菊是菊花干制品的一个品种,由菊花蒸后晒干而成,花朵较大,花瓣较疏、色较白。具有疏风、清热、明目、解毒的功效,可以治疗头疼、目赤、肿痛、心胸烦热等症。
蜂蜜又名石蜜、蜜糖,蜜蜂所酿蜜糖,为稠厚液体,颜色由白色至琥珀色均可见。蜂蜜具有补中、润燥、止疼、解毒的功效,可以治疗因肺燥引起的咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、口疮、烫伤等症。
食材明细:
猪肉(肥瘦)150克,芋头225克,番茄300克,香菇(鲜)20克,荸荠40克,香菜20克,圆白菜40克,芡粉50克,植物油75克,白砂糖5克,胡椒粉1克,白酱油2克,香油1克,番茄酱15克
甘蜜金枣的做法步骤:
1. 小番茄洗净后,用刀沿顺时针方向挖出果肉。
2. 香菇、荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀,然后分别装进每个小番茄里,外面裹上生粉。
3. 芋头切丝,用略湿的生粉沾满,在直径长约16厘米的小铁盆中,将芋头丝根根排砌成燕巢形状固定,待成型干燥后,自小铁盆中拿起,下油锅炸酥即可。
4. 将小番茄油炸,至颜色呈金黄色,再倒出多余的油,加味精、糖、白胡椒粉、白酱油、香油、番茄酱炒匀后盛起,放在燕巢里,巢下可铺紫卷心菜,美国香菜则装饰在番茄上。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。120克的芋头相当于半碗饭的热量,不宜多摄入。芋头:芋头忌于香蕉同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
赤砂糖500克,蜂蜜100克,桂圆肉600克
红糖桂圆蜜的做法步骤:
1. 将水(200克)、红糖、蜂蜜一起煮沸;
2. 加入龙眼果肉继续煮约20分钟熄火;
3. 待冷却后装入干净玻璃罐中,静置约2个月即可;
4. 食用时可将桂圆蜜连同果肉打碎,加热水饮用。
小贴士:
赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
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