食材明细:
主料::牛排150克,玉米笋30克,油菜4根,海滩拌饭30克,水果适量,圣女果适量,水煮蛋1个,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
牛肉便当的做法步骤:
1.玉米笋焯水,鲜的罐头的都可以。
2.其他蔬菜和水果。油菜烫熟沥干水分。
3.牛排我用的腌制好的,将肉放到烤盘中,刷少量油,烤箱180度烘烤只熟,程度根据自己喜好。
4.米饭中加入海苔碎,搅拌均匀。
5.把它们摆放在便当盒了就好啦。
食材明细:
主料::牛肉250克,
辅料::青椒一粒,土豆一粒,
配料::黑胡椒酱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,生油适量,
爆炒酱牛肉的做法步骤:
1.牛肉切薄片加黑胡椒酱、料酒、盐腌制二十分钟,加适量淀粉抓匀
2.土豆切片
3.土豆片炸熟
4.油烧热将腌好牛肉入锅爆炒捞起
5.另起锅倒入土豆片,切好青椒,加生抽、味精、糖、料酒翻炒
6.最后倒入牛肉翻炒几下装盘
原料:牛前腿键子肉
调料:葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油少许
香料包:香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮
做法:
1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下。
2、捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
3、葱切三大段,姜用刀拍散。香料放入调料盒或用纱布包好扎紧。
4、砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,蚝油、料酒,烧开后放入牛肉继续大火煮约15分钟。
5、之后加盐转高压锅40分钟。
6、压好后肉在汤中浸泡一夜后沥干水分口感更佳。
小贴士:
1、酱牛肉选用牛前腿的键子肉,这样的成品口感才能达到最佳。
2、牛肉焯水后一定要用冷水浸泡,这样才能让牛肉紧缩。
3、为了使更入味,酱好牛肉在要汤中浸泡一段时间。(入锅前可用竹签在肉在扎若干小孔。)
4、酱好的牛肉,冷藏后更好切。
5、牛肉汤一定不要浪费,可做为牛肉面的汤底,美味无穷。
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::番茄沙司1份,甜面酱2份,蚝油2份,生抽适量,糖适量,盐适量,淀粉适量,
素京酱肉丝的做法步骤:
1.将杏鲍菇切片再切丝,丝的宽度要大,因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇,静置七八分钟,让杏鲍菇脱水。
2.番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合,再加一点糖和生抽。
3.用手将杏鲍菇的水分攥出。 加入适量干淀粉抓匀。
4.锅中放少量油,将杏鲍菇放入煸至金黄。
5.将煸过的杏鲍菇搭出,放入调制好的酱料炒一下,再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~
小贴士:
这道菜炒的时候没有放盐,因为调料的味道已经够足了~
也可加入姜丝爆香,因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^
感谢您阅读“97美食网”的《京酱牛肉丝便当》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱肉丝专题,希望您能喜欢!