食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蠔豉花生猪骨粥”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
1骨头洗净，锅里放水、骨头、姜片一起大火煮开，再加1瓶盖料酒煮5分钟，去掉血水。
材料：
主料：猪筒骨适量，，
辅料：姜适量，大米适量，料酒适量，，
蠔豉花生猪骨粥的做法步骤：
1. 骨头洗净，锅里放水、骨头、姜片一起大火煮开，再加1瓶盖料酒煮5分钟，去掉血水。
2. 花生米洗净用高压锅豆筋键先煮一次。
3. 焯过水的骨头重新洗净，锅里放水、骨头大火煮开，去掉浮沫，小火煮2小时以上。
4. 蠔豉洗净用水泡开备用。
5. 将骨头汤倒进煮好花生米的高压锅，再倒进泡发好的蠔豉，放入洗净的白米，按下煮粥键，等煮好排气开锅加入盐调味就完成了。
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鳕鱼花生猪骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)500克，花生仁(生)100克，鳕鱼150克，色拉油30克，淀粉(豌豆)15克，大葱20克，姜5克，盐10克，黄酒15克，香菜5克，胡椒粉1克
鳕鱼花生猪骨汤的做法步骤：
1. 锅内放猪骨、葱结（葱打结）15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。
2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。
4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽（切末）即可。
小贴士：
本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
青木瓜花生猪骨汤
食材明细：
主料：：青木瓜500G，花生60G，猪扇骨500G，
辅料：：姜3片，新会陈皮1/3个，蜜枣2个，
配料：：盐适量，
青木瓜花生猪骨汤的做法步骤：
1.锅中烧开水，把猪骨连同姜片一起下锅焯掉血水，再用清水洗净沥干备用；
2.花生可以提前泡一下，或者直接清洗一下也可以，蜜枣和陈皮用清水洗一下尘即可；
3.青木瓜去皮去籽，切大块备用；
4.煲中煮约3.5L的水，水开后把备好的所有材料下锅，除了盐啊！
5.大火煮开5分钟后转小火煲约两小时，我用电饭煲，用的煲汤模式，食用前加盐即可！
小贴士：
不用猪骨也可以用鲫鱼代替，同样鲜美！
苦瓜蠔豉排骨湯
食材明细：
主料：：苦瓜适量，蠔豉干50克，排骨100克，黃豆20克，
苦瓜蠔豉排骨湯的做法步骤：
1.主要材料實物.
2.6飯碗水, 拍薑, 放入水中, 大火滾起.
3.苦瓜帶皮洗清, 切開去瓤和籽, 切小塊.
4.水滾起, 放入切好的苦瓜和排骨, 蠔豉和黃豆也同時放入.
5.大火滾10分鍾, 轉小火, 煲40分鍾. 熄火, 加小許食鹽, 即可.
小贴士：
注意事項: 1.食鹽不用放太多, 蠔豉有咸味. 2. 中途最好不要開盖, 更不要加水. 3. 煲的時間也不要太久, 最好用一小時左右.
花生咸骨粥
食材明细：
主料：：猪骨适量，淡菜适量，米适量，皮蛋1/4个，
辅料：：红枣2粒，陈皮1小块，
配料：：料酒适量，姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量，芝麻油适量，
花生咸骨粥的做法步骤：
1.猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制。
2.锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起。
3.用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用。
4.米洗净，用盐、花生油腌半小时备用（这种方法米比较快煲开）。
5.淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。
6.花生去壳，姜切片备用。
7.皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用。
8.将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键，（时间大概是20分钟）。
9.排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可，开吃。
小贴士：
淡菜的功效：
淡菜可以滋补肝肾，益精养血。用治肝肾阴虚、精血亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软。淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
家常煲汤@@木耳花生猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，木耳适量，花生米适量，红枣适量，枸杞适量，
家常煲汤@@木耳花生猪骨汤的做法步骤：
1.原料：猪骨 木耳 花生米 红枣 枸杞。
2.烧开一锅水，加入花生米及木耳煮开。 （事前木耳泡软切丝，花生浸过）
3.放入枸杞及红枣。
4.猪骨洗净，当大火煮滚后，猪骨放入锅内。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，捞起）
5.再转小火煲1.5小时。
6.加入调味料。
7.再小火煲半小时即可。
8.成品图@@来一碗喝。
淮生猪骨汤
食材明细：
主料：：淮生550g，猪骨头600g，红枣一把，党参几根，桂圆一小把，生姜几片，
辅料：：盐适量，
淮生猪骨汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.猪骨头焯水，再清洗干净备用。
3.淮生去皮后切成块（处理淮生时最好戴手套，不小心沾到粘液手会痒）。
4.把所有食材放瓦锅里，加进几片生姜和适量水，开始用中火煲。煲开后继续中火煲半小时左右，再调成小火继续煲一个半小时左右。
5.最后适当加盐即可。
小贴士：
1.处理淮生时最好戴手套，不小心沾到粘液手会发痒。
2.猪骨头油份比较大，所以不需要另外加油了。
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